高粱蒸餾酒不經(jīng)過(guò)加工敢直接喝嗎
最高可達(dá)70度,比如煮800斤糧食,70度可能夠有30–40斤 我就是傳統(tǒng)做玉米酒的
98年的蒸餾酒能喝嗎
當(dāng)然可以,跟白酒一樣,越久越香醇!
預(yù)調(diào)酒是可以直接喝的嗎?需要加工一下嗎?
可以直接喝,不需要加工的. 預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種,屬于相對(duì)新興的品類,迄今為止預(yù)調(diào)酒在中國(guó)并沒(méi)有專門的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2008年6月25日發(fā)布的飲料酒分類標(biāo)準(zhǔn)(GB17204),配制酒的定義是:“以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒.”預(yù)調(diào)酒的酒精含量通常為為3%-7%左右. 此外,預(yù)調(diào)酒又叫“另類酒”,它和雞尾酒、蘇打酒可以歸為一類酒,屬于引領(lǐng)時(shí)尚、潮流的另類酒.意味著它與傳統(tǒng)和因循是絕不同流的.有個(gè)性有追求的人,會(huì)在預(yù)調(diào)酒中找到與眾不同、卓爾不凡的感覺(jué).
伏特加怎么喝?需要調(diào)嗎?還是直接喝?
可直飲亦可調(diào)
請(qǐng)問(wèn)拿破侖干邑（葡萄蒸餾酒）怎么喝
干邑源于科涅克地區(qū)，又稱干邑(COGNAC)區(qū)，歷史學(xué)家通常稱之為圣東日(SAINTONGE)，那是由一個(gè)稱為圣東日(SAINTONES)的高盧部落的名字而來(lái)的。干邑位于法國(guó)西部的波爾多(BORDEAUX)之北，那里有一條夏朗德(CHARENTE)河，彎彎曲曲繞過(guò)了昂古(ANGOULEME)、雅爾納克(JARNAC)、科涅克(COGNAC)和圣特(SAINTES)等市鎮(zhèn)，流到羅什福爾市(ROCHEFORT)出大西洋。這條河被稱之為釀造干邑的生命之水。
大小香檳區(qū)、邊林區(qū)、優(yōu)質(zhì)林區(qū)、良質(zhì)林區(qū)及普通林區(qū)是六個(gè)生產(chǎn)干邑的著名酒區(qū)。它們的土壤、氣候，享受的陽(yáng)光，通過(guò)不同地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，而給最終蒸餾而成的干邑生命之水不同的口味。生產(chǎn)干邑的地區(qū)包括差不多整個(gè)夏朗德省和濱海夏朗德省。整個(gè)干邑地區(qū)葡萄栽植面積：80000公頃，年產(chǎn)量：大約十億四千萬(wàn)瓶。
小香檳區(qū)(PETITE CHAMPAGNE)
土壤為疏松的鈣質(zhì)土，越向西越受到海洋的影響，產(chǎn)自該區(qū)的生命之水具有與大香檳區(qū)相似的特點(diǎn)，只是沒(méi)有達(dá)到同樣的細(xì)膩程度。
邊林區(qū)(BORDERIES)
在科涅克城的北面，為硅質(zhì)黏土，有獨(dú)特的小氣候，生產(chǎn)出的生命之水圓潤(rùn)柔和，與香檳區(qū)生產(chǎn)的生命之水相對(duì)比，演化速度較快。
普通林區(qū)(BOIS A TERROIR)
沿著大西洋海岸伸展，土壤主要為硅質(zhì)土，生產(chǎn)的生命之水演化很快，有明顯的地區(qū)特點(diǎn)。
干邑是一種葡萄所釀的生命之水。首先要從種植特殊的葡萄品種開(kāi)始，主要是以白玉霓為主，也用少量的白福兒和鴿籠白，這些品種的選擇是為了生產(chǎn)出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。這些酒必須立刻蒸餾成為干邑。
蒸餾采用夏朗德式蒸餾鍋兩次進(jìn)行(兩次加熱)，未經(jīng)過(guò)濾的葡萄酒被放人蒸餾鍋中加熱。酒精以蒸汽方式釋放出來(lái)，在蒸餾器上部積累，通過(guò)鶴頸管然后到達(dá)蛇管狀盤管，由于和冷卻劑流向相反，蒸汽凝結(jié)成“蒸餾液”。它的酒精度達(dá)27到30% (V/V)。這種蒸餾液被放人蒸餾鍋中進(jìn)行第二次加熱或“精餾”。這時(shí)要去掉最初的酒精度很高的蒸餾液，然后再去掉最后的蒸餾液，蒸餾者只留下中間部分的蒸餾液。這就是非常透明的酒精度達(dá)70%的生命之水，用它最終生產(chǎn)出頂級(jí)的干邑(COGNAC)。
干邑是有生命的產(chǎn)品。陳釀是使得無(wú)色的生命之水變?yōu)楦梢乇夭豢缮俚牟僮鞑襟E。在橡木桶長(zhǎng)期陳釀過(guò)程中，生命之水獲得了美麗的琥珀色，它的酒香也由于與透過(guò)木桶的氧氣長(zhǎng)期作用而變得細(xì)膩與豐富。生命之水一般在新橡木桶中存放6個(gè)月到1年，然后轉(zhuǎn)入老酒桶中。通常在被人們稱之為“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放著最老的生命之水干邑。
從葡萄收獲年的10月1日算起，所有的干邑生命之水必須存放達(dá)兩年半才能銷售。進(jìn)入調(diào)配的最年輕的生命之水的酒齡決定銷售時(shí)標(biāo)簽標(biāo)注的酒齡，具體規(guī)定如下：
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡小于四年半，干邑被稱作VS式三星。
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡在四年半至六年半之間，干邑被稱為VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE)，VO (VERY OLD)，RESERVE等等。
★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡超過(guò)六年半，干邑被稱為 NAPOLEON (拿破侖)，XO，EXTPA，HORS D’AGE。
“優(yōu)質(zhì)香檳干邑”只限于來(lái)自大香檳區(qū)(至少50%)和小香檳區(qū)生產(chǎn)的混合型干邑生命之水。
這是干邑，是加強(qiáng)型葡萄酒。V.S.O.P等級(jí)也非常好。
這種酒適合餐后單飲，也可以配上一支雪茄。
原漿酒可以直接喝嗎?
原漿酒飲用方法如下：
1、先貯存后再飲用：
剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時(shí)間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用。現(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)年份原漿酒也是這個(gè)道理。
2、先降度再飲用：
一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進(jìn)行降度處理，才更適合飲用。對(duì)于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。
3、原漿酒如何降度：
不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進(jìn)行降度處理，叫調(diào)酒。原漿降度只能通過(guò)調(diào)酒獲得，不能直接加水處理。
經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過(guò)程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會(huì)形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調(diào)和。凡是加了水（同時(shí)需要加塑化劑）和食用酒精的勾兌，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是原漿了，而叫“勾兌酒”。
利口酒和葡萄酒有什么關(guān)系?利口酒可以直接飲用嗎?市面上的珍珠奶茶是否需要添加利口酒?
關(guān)系不是很大,利口酒也叫力嬌酒,他的制作是使用中性酒,然后再配以水果調(diào)香,最后還會(huì)經(jīng)過(guò)甜化處理,所以含糖量比較大,相對(duì)也會(huì)比較甜.而葡萄酒那就只是使用葡萄釀造的酒,并且大部分的葡萄酒不需要蒸餾.而利口酒則屬于蒸餾酒的一種,是作為制作彩虹酒的主要原料.任何一種酒都可以直接飲用,這只是個(gè)人的愛(ài)好不同.但因?yàn)槔诰扑橇繒?huì)比較大,所以建議你在飯后直接飲用,不需要加冰,也不需要稀釋,因?yàn)樗麜?huì)起到暖胃,保健的作用.因?yàn)槔诰票旧砭拖喈?dāng)于中國(guó)的果酒,所以不建議你加奶茶.
蒸餾酒與發(fā)酵酒的區(qū)別是什么？
1.蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液用烤酒設(shè)備蒸餾得到的酒。
2.蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。
3.發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。
拓展資料：
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。
資源來(lái)源：百度百科-蒸餾酒
釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過(guò)程包括糖化、發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌等。
資源來(lái)源：百度百科-發(fā)酵酒