紙杯蛋糕怎樣做？

烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對(duì)可用的配方，本錢(qián)比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)雞蛋和蛋糕速發(fā)油開(kāi)始發(fā)泡，盛器中的蛋開(kāi)始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤(pán)底）。倒入紙杯摸平便可。 溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕怎么做

紙杯蛋糕

材料

低粉90g，糖粉或細(xì)砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只

做法

1、雞蛋黃和蛋白分開(kāi)，將糖加入雞蛋白中拌溶后，逐個(gè)加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻后，因我的烤盤(pán)只能做六個(gè)，所以就將蛋液一分為二，用電動(dòng)打蛋器打一份至干性發(fā)泡（做好一盤(pán)后另一盤(pán)如法炮制就是了）

2、分次篩入45g面粉，用切拌的手法拌勻。

3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。

4、準(zhǔn)備烤盤(pán)，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最后灑上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、烤箱170度預(yù)熱到發(fā)熱管不紅，放入烤盤(pán)中層，上下火5分鐘，轉(zhuǎn)盤(pán)（里外對(duì)調(diào)）5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹簽插入不粘粉就熟了

破產(chǎn)姐妹 紙杯蛋糕的做法

低粉50g 煉乳50g 輔料 小號(hào)紙杯10個(gè) 黃油35g 砂糖50g 全蛋液30g 蛋白3個(gè) 蛋黃 .黃油用小火煮至沸騰,熄火,將黃油移開(kāi) 把過(guò)篩好的低粉倒入黃油中攪拌均勻成燙面糊 煉乳加入燙面糊攪拌均勻,再加入蛋黃+全液攪拌均勻. 蛋白分三次加入砂糖打至九分發(fā)的蛋白霜 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里,用切拌的方法拌勻,再加入1/3蛋白霜切拌勻. 最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均勻 將面糊均勻分到10個(gè)小紙杯里.烤箱160度預(yù)熱. 紙杯放在烤盤(pán)里,放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層,上下火烤25分鐘,出爐冷卻即可

用微波爐怎么做紙杯蛋糕

材料：

面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許

（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。

8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了

微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。

2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打，很快你的手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

怎樣用微波爐制作紙杯蛋糕?(注意是微波爐不是烤爐)

微波爐挑戰(zhàn)蛋糕

材料：蛋糕自發(fā)粉 60g（如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）

雞蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml

鹽1g ；檸檬汁少許

做法：

將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內(nèi)加白糖30g打發(fā)、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發(fā)泡，插根筷子不倒。沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鐘，分次加剩余白糖，繼續(xù)打勻，將打發(fā)的蛋白分批加入打勻的蛋黃面粉漿內(nèi)用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內(nèi)底涂上色拉油，倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然后加蓋，中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，為了防止微波爐大轉(zhuǎn)盤(pán)太冷，影響蛋糕底部發(fā)不好，可以在轉(zhuǎn)盤(pán)上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脫模后切成塊，當(dāng)然沒(méi)烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒(méi)發(fā)硬現(xiàn)象。

五香桃仁

主料：核桃仁500克

配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙

1。現(xiàn)將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然后撈出來(lái)。

2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個(gè)小時(shí)。讓桃仁將味道吸進(jìn)去。

3。然后將泡好的桃仁用調(diào)料水煮熟。（水開(kāi)了就好）

4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然后用文火翻炒。超導(dǎo)每個(gè)核桃的

表面都沒(méi)有水分。

4。將炒好的桃仁放進(jìn)盤(pán)中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鐘左（時(shí)間根據(jù)量來(lái)掌握，

主要是為了將桃仁里的水蒸發(fā)掉）

5。將桃仁從微波爐里拿出來(lái)，攤開(kāi)涼干。

自制水果蛋糕

過(guò)年有很多時(shí)間，每天的安排就是換著花樣的做東西吃。

這個(gè)蛋糕的原料其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個(gè)雞蛋，少許牛奶。

步驟如下：

1、將雞蛋調(diào)好，放入蛋糕粉，充分?jǐn)嚢柚翝{狀，加入少許牛奶調(diào)勻，置入深一點(diǎn)的容器

2、可根據(jù)個(gè)人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋(píng)果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘

3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開(kāi)始就撒的話，葡萄干會(huì)全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可

有誰(shuí)可以介紹1下紙杯蛋糕的做法?

材料:發(fā)酵粉雞蛋(這兩個(gè)是必備)還有甚么材料隨你喜歡在紙杯里加上錫紙或涂上油然后把雞蛋和發(fā)酵粉和其它材料攪拌均勻倒進(jìn)去放在烤箱里高溫烤啊烤

怎么做木糖醇紙杯蛋糕

木糖醇杯子戚風(fēng)蛋糕的做法步驟 1.蛋清蛋黃分離 2.蛋黃中加入木糖醇拌勻 3.加入油攪勻 4.加入牛奶攪勻 5.刷入低粉攪勻 6.蛋清分三次加入木糖醇打到硬性發(fā)泡 7.打好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中 8.翻拌均勻 9.蛋糕糊裝入裱花袋 10.擠到杯子中,八分滿,150度中層上下火烤25分鐘

巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力

巧克力紙杯蛋糕的做法不能不要可可粉

巧克力紙杯蛋糕

材料

黃油60克，低粉100克，淡奶油60克，牛奶巧克力65克，細(xì)砂糖60克，鹽一小撮，雞蛋1個(gè)，可可粉20克，泡打粉一小撮

做法

1.黃油提前室溫軟化，粉類過(guò)篩備用，牛奶巧克力切成約1CM見(jiàn)方的小塊，烤箱預(yù)熱180度

2.黃油室溫軟化，用手動(dòng)打蛋器打至順滑，加入細(xì)砂糖及鹽打至黃油顏色發(fā)白，體積略有膨大

3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現(xiàn)水油分離情況

4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無(wú)干粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時(shí)不要沿一個(gè)方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品

5.倒入約1/3的淡奶油，同樣以切拌的方法拌至完全混合

6.重復(fù)3，4直至淡奶油與粉類全部加入，面糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻

7.將紙模墊入模具，用勺將面糊舀至模內(nèi)約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘

紙杯蛋糕和戚風(fēng)蛋糕的做法有什么不同

紙杯蛋糕分好幾樣 如紙杯海綿蛋糕 紙杯戚風(fēng)蛋糕等 如果是紙杯戚風(fēng)蛋糕那就和普通的戚風(fēng)蛋糕沒(méi)什么不一樣 就是用的模具不一樣 一個(gè)用的紙杯 一個(gè)用的烤盤(pán)模具

瑪芬蛋糕和紙杯蛋糕做法有差別嗎？步驟可以詳細(xì)說(shuō)明嗎？謝謝！！！！

瑪芬蛋糕是一款簡(jiǎn)易蛋糕，源自美國(guó)。瑪芬是音譯。它的主要依靠泡打粉及蘇打粉這種類型的化學(xué)膨松劑作為蛋糕松發(fā)的動(dòng)力。

而紙杯蛋糕，是用蛋糕專用的紙杯做為蛋糕的容器或代模具，制作出來(lái)的蛋糕。只是以紙杯作為容器的蛋糕可以叫紙杯蛋糕，里面的蛋糕可以瑪芬蛋糕、黃油蛋糕、全蛋海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等等。

至于步驟，瑪芬蛋糕幾乎可以不管步驟，只要確保所有材料混合均勻，沒(méi)有面粉成團(tuán)不化就好了，它可以裝到紙杯里，也可裝到一些小模具里制作成蛋糕。（瑪芬是一款類重油蛋糕，一般不作的太大，不然口感發(fā)膩，而且堿味會(huì)變重一些）

瑪芬蛋糕的基礎(chǔ)材料有：油+糖+雞蛋+低筋面粉+泡打粉

至于紙杯蛋糕，它的步驟就是把任何一種蛋糕糊倒進(jìn)紙杯入爐烘烤，出來(lái)的蛋糕即為XX紙杯蛋糕。比如瑪芬紙杯蛋糕、戚風(fēng)紙杯蛋糕等。