紙杯蛋糕怎樣做？

烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對可用的配方，本錢比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平便可。 溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。

簡單的紙杯蛋糕怎么做

紙杯蛋糕

材料

低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只

做法

1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶后，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻后，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至干性發泡（做好一盤后另一盤如法炮制就是了）

2、分次篩入45g面粉，用切拌的手法拌勻。

3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。

4、準備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最后灑上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、烤箱170度預熱到發熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鐘，轉盤（里外對調）5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹簽插入不粘粉就熟了

破產姐妹 紙杯蛋糕的做法

低粉50g 煉乳50g 輔料 小號紙杯10個 黃油35g 砂糖50g 全蛋液30g 蛋白3個 蛋黃 .黃油用小火煮至沸騰,熄火,將黃油移開 把過篩好的低粉倒入黃油中攪拌均勻成燙面糊 煉乳加入燙面糊攪拌均勻,再加入蛋黃+全液攪拌均勻. 蛋白分三次加入砂糖打至九分發的蛋白霜 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里,用切拌的方法拌勻,再加入1/3蛋白霜切拌勻. 最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均勻 將面糊均勻分到10個小紙杯里.烤箱160度預熱. 紙杯放在烤盤里,放進已經預熱好的烤箱中下層,上下火烤25分鐘,出爐冷卻即可

用微波爐怎么做紙杯蛋糕

材料：

面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許

（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

微波爐做蛋糕之10分鐘打發蛋白

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

怎樣用微波爐制作紙杯蛋糕?(注意是微波爐不是烤爐)

微波爐挑戰蛋糕

材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）

雞蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml

鹽1g ；檸檬汁少許

做法：

將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過篩后的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鐘，分次加剩余白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃面粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底涂上色拉油，倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然后加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鐘，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脫模后切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。

五香桃仁

主料：核桃仁500克

配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙

1。現將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然后撈出來。

2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。

3。然后將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）

4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然后用文火翻炒。超導每個核桃的

表面都沒有水分。

4。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鐘左（時間根據量來掌握，

主要是為了將桃仁里的水蒸發掉）

5。將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。

自制水果蛋糕

過年有很多時間，每天的安排就是換著花樣的做東西吃。

這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。

步驟如下：

1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器

2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘

3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開始就撒的話，葡萄干會全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可

有誰可以介紹1下紙杯蛋糕的做法?

材料:發酵粉雞蛋(這兩個是必備)還有甚么材料隨你喜歡在紙杯里加上錫紙或涂上油然后把雞蛋和發酵粉和其它材料攪拌均勻倒進去放在烤箱里高溫烤啊烤

怎么做木糖醇紙杯蛋糕

木糖醇杯子戚風蛋糕的做法步驟 1.蛋清蛋黃分離 2.蛋黃中加入木糖醇拌勻 3.加入油攪勻 4.加入牛奶攪勻 5.刷入低粉攪勻 6.蛋清分三次加入木糖醇打到硬性發泡 7.打好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中 8.翻拌均勻 9.蛋糕糊裝入裱花袋 10.擠到杯子中,八分滿,150度中層上下火烤25分鐘

巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力

巧克力紙杯蛋糕的做法不能不要可可粉

巧克力紙杯蛋糕

材料

黃油60克，低粉100克，淡奶油60克，牛奶巧克力65克，細砂糖60克，鹽一小撮，雞蛋1個，可可粉20克，泡打粉一小撮

做法

1.黃油提前室溫軟化，粉類過篩備用，牛奶巧克力切成約1CM見方的小塊，烤箱預熱180度

2.黃油室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大

3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現水油分離情況

4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品

5.倒入約1/3的淡奶油，同樣以切拌的方法拌至完全混合

6.重復3，4直至淡奶油與粉類全部加入，面糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻

7.將紙模墊入模具，用勺將面糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘

紙杯蛋糕和戚風蛋糕的做法有什么不同

紙杯蛋糕分好幾樣 如紙杯海綿蛋糕 紙杯戚風蛋糕等 如果是紙杯戚風蛋糕那就和普通的戚風蛋糕沒什么不一樣 就是用的模具不一樣 一個用的紙杯 一個用的烤盤模具

瑪芬蛋糕和紙杯蛋糕做法有差別嗎？步驟可以詳細說明嗎？謝謝！！！！

瑪芬蛋糕是一款簡易蛋糕，源自美國。瑪芬是音譯。它的主要依靠泡打粉及蘇打粉這種類型的化學膨松劑作為蛋糕松發的動力。

而紙杯蛋糕，是用蛋糕專用的紙杯做為蛋糕的容器或代模具，制作出來的蛋糕。只是以紙杯作為容器的蛋糕可以叫紙杯蛋糕，里面的蛋糕可以瑪芬蛋糕、黃油蛋糕、全蛋海綿蛋糕、戚風蛋糕等等。

至于步驟，瑪芬蛋糕幾乎可以不管步驟，只要確保所有材料混合均勻，沒有面粉成團不化就好了，它可以裝到紙杯里，也可裝到一些小模具里制作成蛋糕。（瑪芬是一款類重油蛋糕，一般不作的太大，不然口感發膩，而且堿味會變重一些）

瑪芬蛋糕的基礎材料有：油+糖+雞蛋+低筋面粉+泡打粉

至于紙杯蛋糕，它的步驟就是把任何一種蛋糕糊倒進紙杯入爐烘烤，出來的蛋糕即為XX紙杯蛋糕。比如瑪芬紙杯蛋糕、戚風紙杯蛋糕等。