紙杯蛋糕怎樣做？

烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對(duì)可用的配方，本錢比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)雞蛋和蛋糕速發(fā)油開(kāi)始發(fā)泡，盛器中的蛋開(kāi)始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平便可。 溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕怎么做

紙杯蛋糕

材料

低粉90g，糖粉或細(xì)砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只

做法

1、雞蛋黃和蛋白分開(kāi)，將糖加入雞蛋白中拌溶后，逐個(gè)加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻后，因我的烤盤只能做六個(gè)，所以就將蛋液一分為二，用電動(dòng)打蛋器打一份至干性發(fā)泡（做好一盤后另一盤如法炮制就是了）

2、分次篩入45g面粉，用切拌的手法拌勻。

3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。

4、準(zhǔn)備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最后灑上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、烤箱170度預(yù)熱到發(fā)熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鐘，轉(zhuǎn)盤（里外對(duì)調(diào)）5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹簽插入不粘粉就熟了

烤箱做馬紙杯蛋糕

主料:蛋黃 (40g)蛋白 (60g)低粉 (50g)輔料 紙杯蛋糕的做法 1、雞蛋,細(xì)砂糖,低粉備用. 2、蛋黃加30克糖. 3、用打蛋器打到發(fā)白,體積變成原來(lái)的兩倍左右. 4、蛋白先用慢速打到呈粗泡. 5、然后分三次加入15克糖,快速打到出現(xiàn)紋路狀,最后呈現(xiàn)小玩勾的九分發(fā)狀態(tài). 6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中. 7、用刮刀攪拌均勻.然后加入剩余的蛋白,輕輕的從容器的底部刮起拌均勻. 8、篩入低筋面粉. 9、用刮刀拌成均勻的面糊. 10、將面糊倒入紙模內(nèi),九分滿. 11、烤箱預(yù)熱,160度,上下火. 12、烤20分鐘.我怕蛋糕里邊不熟,又加了5分鐘,結(jié)果外皮有點(diǎn)厚了,建議只考20分鐘即可.