如何沖泡磚茶
1、暖茶:取茶一片放如杯中,用開水沖泡,加蓋3至5分鐘,然后飲用.每片茶可連續沖泡3至5杯水.此法與普通茶葉沖泡一樣,若用茶壺沖泡則茶味更加. 2、涼茶:炎炎夏日,人們往往愛喝涼茶.茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品.涼茶的制作方法是將茯茶數片放于壺中,加水煮沸,冷卻后飲用.根據口味不同,其煮法不-,也有加入甘草或冰糖者,還有的加入檸檬片,和冰糖煮沸冷卻后,冷藏于冰箱. 3、奶茶:奶茶的制作方法是取茯茶數片放入壺中,用適量水熬煮,加入牛奶、食糖或鹽.此茶必是色澤誘人、芬芳四溢.滿含著濃郁的味道. 根據沖茶的不同置茶量而有不同,先放一點點嘗試,再酌情增減.沖泡時宜快沖、快泡、 快倒,可以嘗試掌握在15秒左右,苦澀感就會降到可以接收的范圍.
茶磚要怎么泡？
普洱茶的基本沖泡方法： 解茶→溫滌茶具→醒茶→洗茶→沖泡。 1.解茶。普洱茶常見的有餅、磚、坨及散茶，除散茶，其他都需要解散后才能進行沖泡。餅茶：先用茶刀或茶錐從餅心中間撬開，然后順其茶葉的紋路慢慢向茶餅四周一層層撥開，這樣可以較完整的看到每片茶葉的形態。注意最好不要破壞了餅茶的完整性，這樣方便再用棉紙包起來。磚茶：從磚茶的邊緣撬開，同樣是一層層撥開，保持磚型的完整性，方便包裝、存放。
普洱茶沖泡中注意的問題
1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。對于其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。
普洱茶的沖泡
一般除了醒茶外所使用的茶具質密度都不宜太高也就是壺溫與水溫都不要太高壺以紫砂壺較適宜試茶另當別論，仍以蓋碗試之壺形寬口扁腹為佳水沸后關火沸點醒茶洗茶然后三泡茶都不需加溫因為茶葉漸漸開展時間固定每泡間隔二十秒，降溫等到第四泡再加溫而后再三泡老茶則可以每二泡加溫但間隔要更久 .
普耳磚茶應該怎么煮?要煮多長時間?
普洱茶依外形分可分為∶餅茶,沱茶,磚茶(你手中的應該屬這種類型),金瓜貢茶,千兩茶,散茶.普洱茶的中級,上級品大都以沱茶和餅茶居多. 沖泡方法如下∶ 一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.如果不行就用專業的普爾茶刀撬開,掌握好力度,不是很難. 1)應選用腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用這樣的壺可以避免茶湯過濃,建議材質選淘壺,紫紗壺. 2)先沖一次熱水,速度要快,將茶葉洗凈即可,第二次沖水可根據個人喜好來決定茶湯的濃度. 3)泡好后先聞香味,入口后回韻很香哦~~
誰知道泡茶專業怎么泡
一)泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術，還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉，沖泡時間包含有兩層意思，一是將茶時泡到適當的濃度后倒出開始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數次，每次需要泡多少時間。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
3．沖泡時間和次數
茶葉沖泡的時間和次數，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。飲用速溶茶，也是采用一次沖泡法。
品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。在用茶量較多(約半壺)的情況下，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。水溫高，用茶多，沖泡時間宜短，水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
泡 茶 五 誤
茶葉是有益于身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂飲料之王”的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種：
(1) 用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
(2) 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3) 泡茶時間過長：茶葉浸泡4～6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
(4) 扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質。
(5) 習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續水再泡3～4杯。
水質。水之于茶，猶如水之于魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也。”
茶人獨重水，因為水是茶的載體，飲茶時愉悅快感的產生，無窮意念的回味，都要通過水來實現。水質欠佳，茶葉中的各種營養成分會受到污染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。
擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質潔凈透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自巖石重疊的山巒，污染少，山上植被茂盛，從山巖斷層涓涓細流匯集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發揮。古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當代科學試驗也證明泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，經人工凈化的湖水和江河水，即平常使用的自來水最差。但是慎用水者提出，泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之說，但泉水在地層里的滲透過程中融入了較多的礦物質，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游歷南北名山大川之后，按水的比重定京西玉泉為“天下第一泉”。玉泉山水不僅水質好，還因為當時京師多苦水，宮廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽靜佳麗，泉水從高處噴出，瓊漿倒傾，如老龍噴涉，碧水清澄如玉，故有此殊榮。看來好水除了要品質高外，還與茶人的審美情趣有很大的關系。“天下第一泉”的美名，歷代都有爭執，有揚子江南零水、江西廬山谷簾水、云南安寧碧玉泉、濟南趵突泉、峨嵋山玉液泉多處。泉水所處之處有的江水浩蕩，山寺悠遠，景色靚麗；有的一泓碧水，澗谷噴涌，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之詞，水質清冷香冽，柔甘凈潔，確也符合此美名。民間所傳的“龍井茶”、“虎跑水”、“蒙頂山上茶”、“揚子江心水”，真可謂名水伴名茶，相得益彰。
泡茶最科學的方法是怎么樣的？不同的茶應該有不同的泡法嗎？
不同茶葉的沖泡方法
茶葉的沖泡技術包括三個要素：
1． 茶葉的用量 茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍 茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。其次，茶葉用量還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的 關系。
2． 泡茶的水溫 泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉鮮嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為 宜（通常指將水燒開后，再冷卻至80℃；如果是無菌生水，則只要燒到所需溫度即可）。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要 低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要 用100℃的沸水沖泡。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。 有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更 高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
3． 沖泡時間和次數
如果茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右。先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%；泡第四次，則所 剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。 如飲用顆粒細小，揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3-5分鐘后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速飲用。 飲用速溶茶，也是采用一次沖泡法。
黑茶磚怎么喝
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
黑磚茶沖泡方法：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。高檔磚茶及三尖茶，茶水比例在茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右；取黑磚茶時，最好用茶刀從茶的紋理處撬下來；沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲，按傳統煮茶方法去操作，茶水比一般為1:60至100，煮好后，濾渣放涼可以飲用，沖泡時間則主要由湯色來決定。
磚茶怎么醒茶 紅茶也需要醒茶嗎
磚茶醒茶:先把磚茶一層一層地剝開,然后放到陰涼、干燥、通風的地方涼一兩天,然后裝進茶葉罐里放置一個星期左右,在沖泡時將磚茶放入壺中加入沸水燜泡3分鐘即可. 紅茶醒茶是用100℃的沸水沖泡
茶要怎么泡啊?泡幾分鐘?需要加蓋兒嗎?
泡了以后只要你不覺得燙 隨時可以喝 茶葉也可以嚼碎了吞 (里面有益的物質很多的) 蓋子加不加隨便
泡茶的正確步驟是?
泡茶技法之傳統泡法
1．特色：道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。
2．沖泡步驟:
燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
倒茶：
1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在于刮…
泡茶的正確方法?
泡花茶綠茶一般都是直接泡在一大杯里喝的 但如果是泡鐵觀音之類的就要放在小壺里泡.一般的順序就是用開水先把茶具沖一遍.之后把茶葉放在小茶壺里(現在都用蓋碗多))放入開水先沖掉一遍,然后再放入開水((一定要開))蓋上蓋子放四五秒即可倒出在小杯子里品嘗. 依沖泡的次數而定蓋的時間可以延長.一般在家自已喝一泡茶沖個五六次沒問題. 而茶道里的那些諸如觀公巡城,蜻蜓點水之類的動作都是表演性質的一般人沒人會去弄那玩意.