狀元紅是什么型黃酒

展開全部

狀元紅是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時用來招待客人而已。 至于為女嬰埋的花雕酒叫“女兒紅”，同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用。晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，如若女兒未嫁就不幸早夭便好比花兒之凋謝，亦是花雕之名一由?；ǖ窕ǖ裨侵袊憬B興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀，至今仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶。早在宋代，該地就是有名的酒產(chǎn)地；到了清代因為漕運發(fā)達(dá)，花雕酒成為最受歡迎的“南貨”之一被大批地運到北方銷售。 花雕主要用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏數(shù)年而成；由于日后從地窖拿起之時，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會混合新酒一起喝?；ǖ窬凭菩匀岷?，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有時該酒也作調(diào)味品，如花雕雞、花雕燴蟹肉等，均為紹興名菜。

女兒紅和狀元紅屬于什么酒?

黃酒,嚴(yán)格的說屬于花雕的一種““

紹興黃酒、花雕、加飯酒、狀元紅、女兒紅 是不是同一種酒?

都是黃酒,只是黃酒的品種的不同區(qū)分,根據(jù)釀造的工藝和用料口味不同來區(qū)分品種.加飯、花雕是品種區(qū)分,紹興黃酒是統(tǒng)稱,狀元紅、女兒紅是產(chǎn)品名.相對來說狀元紅是古越龍山公司出品的一款相對比原紹興黃酒標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)低點品種,女兒紅是品牌名.

黃酒“狀元紅”和“女兒紅” 有區(qū)別嗎?

民俗說法 狀元紅是男孩出生后儲藏的,等中狀元后喝 女兒紅是女孩出生后儲藏的,等出嫁時喝 市場銷售的10年陳,是指酒出廠時勾兌了10年前釀的酒,具體兌多少大概只有商家心中有數(shù).

女兒紅酒源自哪里,有何典故,狀元紅源自……有何典故

著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事呢！

　　從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當(dāng)時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。

　　光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。

　　此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風(fēng)俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈送了。

窖藏20多年的狀元紅什么價值?

酒

黃酒的保質(zhì)期有多長?女兒紅狀元紅為什么是什么?

黃酒的保質(zhì)期的長短和存儲的方法以及器皿密封度等有關(guān),一般黃酒的保質(zhì)期在1~3年,保存比較好的有3~6年的保質(zhì)期. 女兒紅也不能存放太久,哪些十幾二十幾年的女兒紅還是不要隨意喝,多半已經(jīng)變質(zhì). 黃酒之所以能夠長期保存,正是因為酒精.酒精是一種有機(jī)化合物,學(xué)名叫乙醇,分子式C2H5OH.酒精的分子具有很大的滲透力,它能穿過細(xì)菌表面的膜,打入細(xì)菌的內(nèi)部,使構(gòu)成細(xì)菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固,從而將細(xì)菌殺死.黃酒正是因為酒精度較高,細(xì)菌比較難以生存,再加上酒瓶密封比較好,保存時間會比較長.

什么是“女兒紅”“狀元紅”酒

聽老輩人說的了都是黃酒 用處不1 可以看到江浙人的智慧可以說樓上的大多都對女兒紅 是嫁妝 因壇如雕花1般 故又名花雕(可見江浙婚俗)狀元紅 是來自 狀元樓資助1書生 中狀元后 為酒所提 后狀元樓開到了京城(狀元樓在宋時汴京 明清民國北平開過)最早應(yīng)當(dāng)是宋朝得名