燉安康魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

燉安康魚(yú)的家常做法 主料 安康魚(yú)500毫升 輔料 花生油 20毫升 蔥 20克 姜 10克 蒜 15克 醬油 15毫升 料酒 10毫升 醋 10毫升 鹽 少量 1. 準(zhǔn)備食材 2. 熱鍋放油,放入蔥姜蒜爆香 3. 放入安康魚(yú) 4. 放入醋 5. 放入料酒 6. 放入醬油 7. 加入適量水 8. 燉至湯汁濃些時(shí)放入少許鹽即可

安康魚(yú)吃什么？

安康魚(yú)是專(zhuān)業(yè)的釣魚(yú)能手，基本上是坐享其成。常潛伏不動(dòng)，以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚(yú)蝦類(lèi)。它的釣竿是由背鰭的第一鰭棘演變而來(lái)的。釣竿豎立在巨口的上方。安康的釣竿種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)的安康魚(yú)都有長(zhǎng)短、粗細(xì)、大小、軟硬不同的釣竿。有些釣竿看起來(lái)很短，但是彈性很大，能夠彈出很遠(yuǎn)。在釣竿的頂端，有一個(gè)肉質(zhì)的小球或者膜狀物，用來(lái)引起小魚(yú)的注意。這是安康魚(yú)的誘餌，在生物學(xué)上叫做“擬餌”。有些棲息在黑暗深海中的安康魚(yú)還有能發(fā)光的擬餌，就象竹竿上挑著的小燈籠，時(shí)明時(shí)暗，閃閃爍爍。這樣的誘餌從不損壞，不用更換，讓其他魚(yú)誤以為是小蟲(chóng)。安康釣魚(yú)的手段非常狡詐。它始終保持著高度的警惕，用能隨意轉(zhuǎn)動(dòng)的眼睛注視著四周的動(dòng)靜。在擬餌的誘惑下，一旦發(fā)現(xiàn)小魚(yú)接近誘餌，就張開(kāi)大嘴將小魚(yú)吸進(jìn)嘴里。安康的嘴里長(zhǎng)著兩排向內(nèi)倒伏的尖牙，小魚(yú)一旦被安康咬住就難逃厄運(yùn)。

黃燜安康魚(yú)怎么做?

材料安康魚(yú) 1只 大蒜 3瓣 生姜 半塊 西芹 2根 葵花子油 適量 醬油 適量 糖 適量 做法1、魚(yú)殺好切塊,清洗干凈,放在菜筐里滴干水分. 2、大蒜生姜切碎. 3、西芹切菱形片. 4、熱鍋下適量油,下打算和生姜爆香,下魚(yú)塊迅速翻炒. 5、等魚(yú)肉變色,加醬油、糖和西芹片繼續(xù)翻炒幾下. 6、蓋上蓋子燜,記得不需要加水,這安康魚(yú)肉體柔然水分比較多. 7、大約燜燒20分鐘,起鍋前撒上西芹葉,翻炒幾下裝盤(pán).—江西新東方

安康魚(yú)會(huì)好吃嗎

安康魚(yú)燉豆腐 1.先把安康魚(yú)剖肚去內(nèi)臟洗干凈并剁成小塊,鍋里水燒開(kāi)把魚(yú)塊放進(jìn)去綽一下,撈出來(lái)控好水份.在把豆腐切成一厘米的方塊,放開(kāi)水綽一下,撈出控干.蔥、姜、蒜拍碎,小尖辣椒切成粒. 2.待鍋內(nèi)油熱,依次放入紅尖椒、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入豆面醬推勻,倒入少許料酒、醋,把魚(yú)塊、豆腐塊放入鍋內(nèi)輕輕翻炒一下,再撒少許鹽,再倒入水,水必須漫過(guò)魚(yú)塊、豆腐塊,這樣做出的魚(yú)味道才會(huì)鮮美. 3.燉到魚(yú)汁收斂,在撒上蔥末、香菜末即可.

安康魚(yú)的食用方法

清蒸或者紅燒

安康魚(yú)怎么做好吃??

水煮的,要清淡的那種!一定好吃的,我是這么吃的.

安康魚(yú)燉豆腐怎么做最好吃？？？

做法：1、安康魚(yú)剁成大塊后，焯水~~一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點(diǎn)鹽、料酒。

2、鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關(guān)鍵，一定要炒香，而且不能糊。

往鍋里倒一點(diǎn)醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過(guò)魚(yú)為準(zhǔn)）燒開(kāi)。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。

3、加料酒，加入焯好的安康魚(yú)塊，然后是豆腐塊，豆腐就均勻碼在魚(yú)上面不要?jiǎng)印Ｉw上鍋蓋，燉半小時(shí)。揭開(kāi)鍋蓋，用鏟子小心的將豆腐和魚(yú)塊翻幾下，混合在一起。繼續(xù)燉5分鐘左右（以留有少量湯為宜）。

加入蔥花，出鍋！

試試這種做法吧，瞞不錯(cuò)的。

豆腐燉安康魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,生吃

步驟 1.安康魚(yú)2條 2.副料:豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒 調(diào)料:鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油 3.安康魚(yú)剁成大塊 4.安康魚(yú)剁成大塊后,焯燙,一定要用涼水入鍋,水里加一點(diǎn)鹽、料酒 5.焯燙好后撈出用清水將表面的浮沫去除掉 6.鍋中加入適量花生油和少量豬油 7.將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香 8.加入小半碗豆瓣醬炒制,炒醬是關(guān)鍵,一定要炒香,而且不能糊,炒出紅油為好 9.往鍋里倒一點(diǎn)醋,烹鍋,立刻加入適量水,加入適量的鹽和料酒 10.將焯好的安康魚(yú)塊入鍋,豆腐塊均勻碼在魚(yú)上面不要?jiǎng)?11.蓋上鍋蓋,中火燉半小時(shí),最后大火收汁即可

正宗家常紅燒安康魚(yú)怎么做

家常紅燒安康魚(yú)

主料

安康魚(yú)

輔料

醋 鹽 蔥姜蒜 老抽 白糖

家常紅燒安康魚(yú)的做法步驟

1. 安康魚(yú)處理干凈，斬成塊兒，此魚(yú)肉質(zhì)肥嫩，無(wú)亂刺。

2. 切好的魚(yú)塊入油鍋中煎一下盛出備用。另起鍋，倒入適量油，加入蔥姜蒜片炒香。

3. 老抽沸騰后，加入適量熱水，調(diào)入鹽，白糖，醋，將煎好的魚(yú)塊兒倒入鍋中。

4. 煮至湯收到一半的時(shí)候嘗一下味道，根據(jù)情況再做調(diào)整。收湯，關(guān)火，盛盤(pán)，OK！

小貼士

小常識(shí)

安康魚(yú)又稱(chēng)海里的癩蛤蟆，長(zhǎng)相很丑，味道卻很鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，可以紅燒，可以入湯。安康魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，全身都是寶，尤其是安康魚(yú)的胃和肝可以單獨(dú)做菜。有次在單位食堂吃飯，廚師端上來(lái)一盆安康魚(yú)胃燒得雪菜湯，大家都極為稱(chēng)贊，一掃而光。安康魚(yú)的胃要使勁地?zé)粫?huì)，才不會(huì)吃起來(lái)硬硬的。食堂有時(shí)也會(huì)提供安康魚(yú)肝燒得雪菜湯。安康魚(yú)的肝非常細(xì)膩，柔軟，生得時(shí)候，手感也很軟，要小心翼翼的從魚(yú)體里拿出來(lái)，像豆腐一樣，不能使勁地拉扯。燒熟后的肝部分呈桔紅色，染得湯汁的顏色也很鮮艷，配上碧綠的雪菜，看上去令人非常有食欲，入口感覺(jué)也好，比我吃過(guò)的四條腿的陸地動(dòng)物及兩條腿的雞鴨鵝的肝都好吃的多。

家常紅燒安康魚(yú)怎么做如何做好吃

紅燒安康魚(yú)的做法 1.洗凈獅子魚(yú),2.用淀粉洗凈內(nèi)臟,3.瀝干水份.4.魚(yú)切大塊 2.做法1.準(zhǔn)備蔥,姜,蒜,辣椒. 2.油熱放蔥,姜,蒜,辣椒爆香, 3.放入魚(yú)塊煸炒. 4.加鹽,糖,醋,料酒,老抽醬油,大火煮10分鐘.(不放水) 3.5.把內(nèi)臟放下去煮10分鐘, 6.加芝麻辣醬煮2分鐘, 7.加蔥花,雞精,麻油, 8.裝盆 4.這個(gè)是胃 5.這個(gè)是肝 6.獅子魚(yú)肉很鮮嫩的. 骨頭是軟骨,沒(méi)有硬刺.