燉安康魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
燉安康魚的家常做法 主料 安康魚500毫升 輔料 花生油 20毫升 蔥 20克 姜 10克 蒜 15克 醬油 15毫升 料酒 10毫升 醋 10毫升 鹽 少量 1. 準備食材 2. 熱鍋放油,放入蔥姜蒜爆香 3. 放入安康魚 4. 放入醋 5. 放入料酒 6. 放入醬油 7. 加入適量水 8. 燉至湯汁濃些時放入少許鹽即可
安康魚吃什么？
安康魚是專業的釣魚能手，基本上是坐享其成。常潛伏不動，以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚蝦類。它的釣竿是由背鰭的第一鰭棘演變而來的。釣竿豎立在巨口的上方。安康的釣竿種類繁多，不同種類的安康魚都有長短、粗細、大小、軟硬不同的釣竿。有些釣竿看起來很短，但是彈性很大，能夠彈出很遠。在釣竿的頂端，有一個肉質的小球或者膜狀物，用來引起小魚的注意。這是安康魚的誘餌，在生物學上叫做“擬餌”。有些棲息在黑暗深海中的安康魚還有能發光的擬餌，就象竹竿上挑著的小燈籠，時明時暗，閃閃爍爍。這樣的誘餌從不損壞，不用更換，讓其他魚誤以為是小蟲。安康釣魚的手段非常狡詐。它始終保持著高度的警惕，用能隨意轉動的眼睛注視著四周的動靜。在擬餌的誘惑下，一旦發現小魚接近誘餌，就張開大嘴將小魚吸進嘴里。安康的嘴里長著兩排向內倒伏的尖牙，小魚一旦被安康咬住就難逃厄運。
黃燜安康魚怎么做?
材料安康魚 1只 大蒜 3瓣 生姜 半塊 西芹 2根 葵花子油 適量 醬油 適量 糖 適量 做法1、魚殺好切塊,清洗干凈,放在菜筐里滴干水分. 2、大蒜生姜切碎. 3、西芹切菱形片. 4、熱鍋下適量油,下打算和生姜爆香,下魚塊迅速翻炒. 5、等魚肉變色,加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下. 6、蓋上蓋子燜,記得不需要加水,這安康魚肉體柔然水分比較多. 7、大約燜燒20分鐘,起鍋前撒上西芹葉,翻炒幾下裝盤.—江西新東方
安康魚會好吃嗎
安康魚燉豆腐 1.先把安康魚剖肚去內臟洗干凈并剁成小塊,鍋里水燒開把魚塊放進去綽一下,撈出來控好水份.在把豆腐切成一厘米的方塊,放開水綽一下,撈出控干.蔥、姜、蒜拍碎,小尖辣椒切成粒. 2.待鍋內油熱,依次放入紅尖椒、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入豆面醬推勻,倒入少許料酒、醋,把魚塊、豆腐塊放入鍋內輕輕翻炒一下,再撒少許鹽,再倒入水,水必須漫過魚塊、豆腐塊,這樣做出的魚味道才會鮮美. 3.燉到魚汁收斂,在撒上蔥末、香菜末即可.
安康魚的食用方法
清蒸或者紅燒
安康魚怎么做好吃??
水煮的,要清淡的那種!一定好吃的,我是這么吃的.
安康魚燉豆腐怎么做最好吃？？？
做法：1、安康魚剁成大塊后，焯水~~一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點鹽、料酒。
2、鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊。
往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過魚為準）燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。
3、加料酒，加入焯好的安康魚塊，然后是豆腐塊，豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，燉半小時。揭開鍋蓋，用鏟子小心的將豆腐和魚塊翻幾下，混合在一起。繼續燉5分鐘左右（以留有少量湯為宜）。
加入蔥花，出鍋！
試試這種做法吧，瞞不錯的。
豆腐燉安康魚怎么做好吃又簡單,做法圖解分享,生吃
步驟 1.安康魚2條 2.副料:豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒 調料:鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油 3.安康魚剁成大塊 4.安康魚剁成大塊后,焯燙,一定要用涼水入鍋,水里加一點鹽、料酒 5.焯燙好后撈出用清水將表面的浮沫去除掉 6.鍋中加入適量花生油和少量豬油 7.將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香 8.加入小半碗豆瓣醬炒制,炒醬是關鍵,一定要炒香,而且不能糊,炒出紅油為好 9.往鍋里倒一點醋,烹鍋,立刻加入適量水,加入適量的鹽和料酒 10.將焯好的安康魚塊入鍋,豆腐塊均勻碼在魚上面不要動 11.蓋上鍋蓋,中火燉半小時,最后大火收汁即可
正宗家常紅燒安康魚怎么做
家常紅燒安康魚
主料
安康魚
輔料
醋 鹽 蔥姜蒜 老抽 白糖
家常紅燒安康魚的做法步驟
1. 安康魚處理干凈，斬成塊兒，此魚肉質肥嫩，無亂刺。
2. 切好的魚塊入油鍋中煎一下盛出備用。另起鍋，倒入適量油，加入蔥姜蒜片炒香。
3. 老抽沸騰后，加入適量熱水，調入鹽，白糖，醋，將煎好的魚塊兒倒入鍋中。
4. 煮至湯收到一半的時候嘗一下味道，根據情況再做調整。收湯，關火，盛盤，OK！
小貼士
小常識
安康魚又稱海里的癩蛤蟆，長相很丑，味道卻很鮮美，肉質細膩，可以紅燒，可以入湯。安康魚營養豐富，全身都是寶，尤其是安康魚的胃和肝可以單獨做菜。有次在單位食堂吃飯，廚師端上來一盆安康魚胃燒得雪菜湯，大家都極為稱贊，一掃而光。安康魚的胃要使勁地燒一會，才不會吃起來硬硬的。食堂有時也會提供安康魚肝燒得雪菜湯。安康魚的肝非常細膩，柔軟，生得時候，手感也很軟，要小心翼翼的從魚體里拿出來，像豆腐一樣，不能使勁地拉扯。燒熟后的肝部分呈桔紅色，染得湯汁的顏色也很鮮艷，配上碧綠的雪菜，看上去令人非常有食欲，入口感覺也好，比我吃過的四條腿的陸地動物及兩條腿的雞鴨鵝的肝都好吃的多。
家常紅燒安康魚怎么做如何做好吃
紅燒安康魚的做法 1.洗凈獅子魚,2.用淀粉洗凈內臟,3.瀝干水份.4.魚切大塊 2.做法1.準備蔥,姜,蒜,辣椒. 2.油熱放蔥,姜,蒜,辣椒爆香, 3.放入魚塊煸炒. 4.加鹽,糖,醋,料酒,老抽醬油,大火煮10分鐘.(不放水) 3.5.把內臟放下去煮10分鐘, 6.加芝麻辣醬煮2分鐘, 7.加蔥花,雞精,麻油, 8.裝盆 4.這個是胃 5.這個是肝 6.獅子魚肉很鮮嫩的. 骨頭是軟骨,沒有硬刺.