清蒸小澳龍的正宗做法,清蒸小澳龍?jiān)鯓幼霾藕贸缘淖龇?/h2>
1,清蒸,將龍蝦殺洗干凈,放入鍋中大火蒸4到5分鐘.配海鮮醬油. 2,蒜蓉蒸,將龍蝦殺洗干凈備用.大蒜切蓉,鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃,放入另一半生蒜蓉中,加少許鹽,雞汁.青紅椒未.醬熱油倒入蒜蓉中.將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上,上鍋蒸4分鐘,出鍋放少許海鮮醬油即可. 3,刺身,將龍蝦殺洗干凈備用,用海鮮醬油,芥辣,陳醋少許調(diào)至成汁.拈汁吃. 4,煲粥,將龍蝦殺洗干凈,用龍蝦殼先熬湯,再用龍蝦湯煲白米粥,將洗好的龍蝦肉放入粥中,加入少許鹽,生菜絲即可.
清蒸澳洲大龍蝦怎么做如何做好吃
清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調(diào)配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻，上面灑蔥花。
2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，蔥，生姜，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內(nèi)炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時(shí)候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。
清蒸 澳洲大龍蝦怎么做
原料:澳洲龍蝦1只(約750克) 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量 制法:1?龍蝦除去頭尾及外殼,取凈肉,切成1.2厘米見方的丁(也可連外殼一起斬成小塊),入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻;頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用.2?凈鍋上火,注入色拉油燒至四成熱,放入龍蝦肉滑油至八成熟時(shí),倒出控油.3?另鍋上火下入黃油燒熱,投入香菜梗煸香,接著加入適量上湯,調(diào)入精鹽和味精,倒入龍蝦肉,最后撒入芝士粉,轉(zhuǎn)小火,加蓋焗至湯汁將干時(shí),揀去香菜梗,勾入少許濕生粉,翻勻后盛在腰盤中間即可.
清蒸澳洲大龍蝦怎么做好吃
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10~30分鐘
主料
澳洲龍蝦一只 蔥花或蒜蓉適量
色拉油適量 料酒兩勺
糖少許 鹽少許
醋適量 耗油適量
清蒸澳洲大龍蝦的做法步驟
1. 一只半米長澳洲龍蝦，尾部放尿，有個(gè)眼，筷子進(jìn)去通通就會(huì)就出來水，就歐了。
2. 龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部肉很多不要扔！里面黃色的腦漿用水沖走即可。兩邊鰓去掉，如圖頭部白肉很肥嫩！拿出切塊。再擺回去。
3. 身子肉切塊，入味，放入料酒，耗油，糖少許，鹽少許，根據(jù)個(gè)人口味還可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上點(diǎn)炒香的蒜蓉更好
4. 注意，要用大剪子修剪龍蝦連接部位，使殼，肉分離的比較快。然后把龍蝦擺回原位，大火水開后上鍋。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用。
5. 出鍋后淋上已經(jīng)炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。
澳洲大龍蝦做法 清蒸大龍蝦的做法
澳洲大龍蝦做法 清蒸大龍蝦的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/464.html
如何清蒸龍蝦
鮮活龍蝦1只,蔥15克,姜20克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽0.5克,香菜75克,白糖10克. 烹制工藝 1、將龍蝦宰殺后,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊.蔥切成段.姜切成片. 2、將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi),加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖,腌潰入味. 3、將龍蝦放入容器內(nèi),放上蔥段,姜片、入蒸鍋內(nèi),蒸至熟透取出.揀去蔥段、姜片不用.將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi)即成.
清蒸龍蝦怎么做好吃,清蒸龍蝦的家常做法
清蒸龍蝦 材料:新鮮游水龍蝦1只 、青蔥1條(切段) 、蒜頭3粒(切碎)、 鹽半茶匙 、白酒1湯匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少許 做法: 1. 龍蝦洗凈斬件, 入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭(蔥白部分)切碎, 撒在龍蝦上, 淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘, 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.
清蒸海鮮大龍蝦怎么做
食材明細(xì) 龍蝦 一只 香醋 適量 醬油 適量 姜 適量 芥末醬 適量 咸鮮 口味 蒸 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡單 難度 清蒸大龍蝦的做法步驟 清蒸大龍蝦的做法步驟:1 1佐料 清蒸大龍蝦的做法步驟:2 2鮮姜擦成姜末放在小碟里、芥末醬放在小碟里.清蒸大龍蝦的做法步驟:3 3香醋倒在放姜末的碟里、一品鮮醬油倒在放芥末醬的碟里調(diào)制成佐料.清蒸大龍蝦的做法步驟:4 4把龍蝦放在蒸鍋里大火蒸十分鐘至熟取出跟佐料一起食用.
怎么蒸龍蝦好吃
處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。
紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片。花椒一勺，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡
清蒸大龍蝦怎么做
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煮
將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。
紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片。花椒一勺，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡