西雙版納,有哪些地方好玩好吃的
建議你去的地方,野象谷.基本上去了野象谷,森林公園就可以不用去了.野象谷里的古樹和景觀更壯觀一些. 景洪市里可以去曼聽公園. 還有可以去一下大佛寺和中科院植物園. 另外推薦你去看一看勐巴拉娜西歌舞秀,這個表演很不錯的,我們去的時候特地去看了,可惜忘了買碟..只能下次去再看了. 吃的東西主要就是傣味了.我們去的時候是在勐養小鎮路口的第一家吃的,蠻正宗.野象谷回來住在勐養小鎮,在勐養吃了傣族的燒烤,烤魚特別好吃,還有烤五花肉.可以嘗嘗. 祝你玩得愉快哦
碼牛肉怎么才能碼得好
菜譜名稱：牛肉丸 所屬菜系： 小吃 所屬類型： 風味小吃 基本特點： 雪粉、精鹽、上等魚露和味精、方魚末、白肉粒和味精、 需要材料： 牛腿包肉、 名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停駁在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸具有特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經營。 選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。朋友們
牛肉丸怎么制成的
牛肉丸做法 選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉（食用堿）、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽（大盆子）盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止， 牛肉丸有關圖片(18張)然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄醬、沙茶醬或辣椒醬佐食。 編輯本段廣西小吃-牛肉丸 牛肉去筋，以木槌或石臼搗成肉醬（不用鐵器），加凋料拌和，制丸，經水煮，油汆。 牛肉丸其他系列(14張)再配以蔥、姜、紅棗，湯煮而成。丸味香滑，鮮嫩多汁，細嫩松脆，湯清味鮮。 編輯本段潮汕小食牛肉丸 牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。 傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。 據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機后，手打的傳統制作方式也便日漸稀少。 隨著來汕的外地人及老潮州人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。 食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。 牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。 編輯本段潮州牛肉丸 牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可不用】，胡椒粉，麻油各適量 制作：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟 編輯本段廣式牛肉丸：< 先腌后打>:牛肉10斤，鹽味糖3:3:7兩，堿水1- 2兩，食粉1兩，生粉20兩，馬蹄粉20兩，生油20兩，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陳皮 香菜，馬蹄，蔥花各適量。 制作：將牛肉加堿水食粉，水3斤腌制好3小時，然后，再加入剩下的，在高速攪拌機中打好，即可制作牛肉丸，陳皮 香菜，馬蹄在制作牛丸時加入。 福建永定下洋牛肉丸 著名僑鄉永定下洋鎮流傳這樣的順口溜（看初溪土樓，觀虎豹別墅，洗僑鄉溫泉，嘗下洋肉丸。）下洋的美食真多，如老鼠粄、馬頭圈、燜狗肉等，而最負盛名的當數下洋牛肉丸。聞名遐邇的下洋牛肉丸以柔韌、松爽、味香的獨特風味躋身于客家美食之林，可謂閩西一絕！ 下洋牛肉丸，相 下洋牛肉丸傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史。如今，牛肉丸攤店已發展到三十多家，產品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉。下洋牛肉丸各家的制作大同小異，風味卻大相徑庭。 制作過程：選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復拍打，使肉色轉為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反復揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，加入少量胡椒、味精、蔥花等調味品即可食用。 編輯本段紫金牛肉丸 紫金牛肉丸 國民旅游休閑網 紫金縣有中國最大的牛丸。每個有網球般大小，據說這樣大的牛肉丸，外脆里嫩，吃起來相當過癮。 [1]牛肉丸是紫金縣當地名小食，來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停駁在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸具有特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經營。 牛肉丸 國民旅游休閑網 選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大碗盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
茶有哪些種類？
◆綠 茶 安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖 峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍 桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶 徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片 廬山云霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白 日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽 無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖 西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖 休寧松蘿 涌溪火青 云峰與蟠毫 紫陽毛尖 ◆紅 茶 川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫 閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶 宜紅工夫 越紅工夫 ◆烏龍茶 安溪色種 八角亭龍須茶 閩北水仙 白毛猴 鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 臺灣烏龍 臺灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶 武夷四大名樅 ◆白 茶 白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫 ◆黃 茶 北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽 君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶 溈山白毛尖 溫州黃湯 ◆黑 茶 湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶 ◆緊壓茶 餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶 黑磚茶 花磚茶 緊茶 康磚和金尖 米磚茶 普沱方茶 青磚茶 沱茶 湘尖茶 圓茶 竹筒香茶 ◆花 茶 白蘭花茶 玳玳花茶 桂花茶 金銀花茶 玫瑰花茶 茉莉花茶 珠蘭花茶 1、以色澤(或制作工藝)分類: 茶類名 制作特色 代表產品 綠茶 不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶,碧螺春 黃茶 不發酵的茶(發酵度為零) 君山銀針 白茶 徽發酵的茶(發酵度為10-20%) 白牡丹,白毫銀針,安吉白榮 青茶 輕度發酵的茶(發酵度為20-30%) 鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶 紅茶 全發酵的茶(發酵度為80-90%) 祁門紅茶，荔枝紅茶 黑茶 后發酵的茶(發酵度為100%) 六堡茶,普洱茶 2.以季節分類: 春茶 是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。 夏茶 是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。 秋茶 就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。 冬茶 大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。 3、按其生長環境來分： 平地茶 茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。 高山茶 由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
西雙版納有哪些好玩的，好吃的
一、香竹飯。
香竹飯，傣語稱”考瀾”，只能用具有特殊香味的香竹”埋考瀾”煮制。香竹為喬本科竹類，桿細如酒杯，內壁粘有一層具有特殊香氣的白色竹瓤。
煮香竹飯，選用當年長成的嫩竹，依節砍下，每段留一竹節。把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分鐘后，放在炭火或烤爐內用微火烘烤。食用時，敲打竹筒使之變軟，竹筒內壁的竹膜便粘在飯上，用刀一剖兩半，香竹飯便脫竹而出，香氣濃郁，飯軟而細膩。
這種米飯，既方便食用，又方便攜帶，是傣家人用以待客的主食。
二、油炸青苔。
青苔，生長在河流邊的水中卵石上，有的浮在河邊的水面上，苔絲細長，形狀多為片形。把青苔從河邊撈回，沖洗干凈后曬干，加入佐料做成餅狀，多用于油炸，香脆回甜。味道清香潤口，有清涼解毒的作用。
三、包燒鮮魚 。
是布朗族的一道特色菜，其制作方法：把魚剖開洗凈，將辣椒、姜、芫荽、野花椒等各種佐料洗凈切細抖勻后填入魚腹內，在魚身上涂抹少許食鹽，再用鮮芭蕉葉包裹嚴實，用竹筒捆扎皮包，放在火塘內的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，鮮香俱備，味美可口。
四、竹筒煮湯。
竹筒煮湯是哈尼族食品中特色最鮮明的菜肴。
竹筒煮湯，以竹筒為鍋，可者鮮菜湯、雞湯、豬蹄湯等。烹制時，砍下一節節的新鮮龍竹，略加涮洗，將備煮的雞或豬蹄裝入竹筒，加湯在火塘上煮熬至可以食用時，加油、鹽、味精調味后，倒入裝有蔥花、芫荽的器具內食用。
竹筒煮出來的肉湯或菜湯，味清醇，鮮香，具有獨特風味。
五、黃螞蟻蛋 。
黃螞蟻生長在樹上，蟻巢用樹葉牽連成圓球形。黃螞蟻蛋食用法有3種。涼拌：螞蟻蛋用開水燙過和燒熟的蕃匣、蔥、蒜、香菜、辣椒剁碎食用；蒸食：螞蟻蛋和蔥、姜、蒜、青辣椒拌勻后，用芭蕉葉包好蒸熟食用；燒湯：用蕃茄、香菜和螞蟻蛋一起煮10分鐘即可。是當地人喜愛的名菜。
六、酸筍煮雞。
其作法：將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準備 好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用，其味酸辣可口，味道獨特，具有開胃的效果。
七、香茅草烤雞肉。
把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟、捶碎，把預先切好、拌好的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大小，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤，再抹上豬油繼續拱烤幾分鐘，去掉香茅草就可以吃了。這種菜肴香辣可口，味道鮮美，頗受顧客的青睞。
一、 主菜類
1. 冬瓜豬
這是一種很好吃的豬的品種，因為個頭小而得此名。其肉質鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。
2. 竹筍、酸筍
據調查資料顯示，西雙版納共有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用一種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨特，鮮美無比。
3. 瀾滄江魚
瀾滄江中有很多品種的魚，統稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。
推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。
4. 愛伲稀飯
這是愛伲人最常做的一道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。
5.野生菌類
在夏秋季節，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。
6.野菜
據調查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。
推薦：水蕨菜、苦涼菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、樹皮菜、野蕃茄、刺五加.
7.葛根全席
葛根是一種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養顏。
機場老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不僅口味獨特，而且鮮甜誘人。
推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。
玩的有原始森林公園、野象谷、傣族園、景真八角亭、民族風情園、獨樹成林、橄欖壩、古茶王、易武古鎮、曼景蘭傣寨、水井塔、曼閣佛寺、西雙版納勐泐文化園、基諾族山寨風光、熱帶雨林、打洛江、勐龍240界碑、勐臘空中走廊、曼飛龍佛塔、曼聽公園、西雙版納熱帶花卉園、西雙版納瀾滄江、中國科學院西雙版納熱帶植物園
古建中梁是在進深方向還是開間方向
梁是一般是在進深方向,也有不在的,如趴梁、順桃尖梁等
開間方向的叫檁(或桁)
梁類構件:
桃尖梁 用于柱頭科斗拱之上，承接檐頭桁檁之梁，其梁頭側面成桃形，故名。
順桃尖梁 用于建筑物山面的桃尖梁，因其放置方向與建筑物面寬一致，故名。
桃尖隨梁枋 桃尖梁下面，用以拉結檐柱與金柱的構件。其作用略同于小式建筑的穿插枋。
順隨梁枋 用于順梁下面的隨梁枋。
七架梁 其上承七根檁，長度為六步架之梁。
五架梁 其上承五根檁，長度為四步架之梁。
三架梁 其上承三根檁，長度為二步架之梁。
六架梁 其上承六根檁，長度為四步架加一頂步之梁。
四架梁 其上承四根檁，長度為二步架加一頂步之梁。
頂梁 其上承二根檁，長度為一頂步架之梁。
雙步梁 長度為二步架，后尾交于中柱或山柱之梁。多用于門廡建筑或一般建筑的兩山。
單步梁 長度為一步架，后尾交于中柱或山柱之梁。多用于門廡建筑或一般建筑的兩山。
三步梁 長度為三步架，后尾交于中柱或山柱之梁。多用于門廡建筑。
七架隨梁枋 帖附于七架梁之下，拉結前后金柱之構件。
五架隨梁枋 帖附于五架梁之下，拉結前后金柱之構件。
天花梁 用于建筑物進深方向，承接天花之梁。
踩步金 歇山建筑山面的特有構件。其正身似梁，兩端似檁，位于距山面正心桁（或檐檁）一步架之處，具有梁、檁等多種功能。
承重 用于樓房進深方向，承接樓板楞木之梁。
斜雙步梁 用于建筑物轉角位置，于山面、檐面各成45°的雙步架。
斜三步梁 用于建筑物轉角位置，于山面、檐面各成45°的三步架。
斜五步梁 用于建筑物轉角位置，于山面、檐面各成45°的五步架。斜五步梁又稱遞角梁。
遞角隨梁枋 貼附于遞角梁之下，用于拉結內外角柱之構件。
抱頭梁 用于無斗拱建筑廊間，承接檐檁之梁。
斜抱頭梁 用于無斗拱建筑廊子轉角，于山面檐面各成45°角的抱頭梁。
順梁 用于建筑物山面，平行于建筑物面寬方向之梁。多用于無斗拱建筑，相當于無斗拱建筑的順桃尖梁。
趴梁 梁頭外端扣搭在檁之上的梁，多用于廡殿建筑的山面，故又稱順趴梁。
下今順趴梁 承接下金檁的順趴梁。
上今順趴梁 承接上金檁的順趴梁。
斜承重 用于樓房轉角處，與山面、檐面成45°角的承重梁。
麻葉抱頭梁 梁頭做成麻葉頭形狀的抱頭梁。垂花門的主梁亦稱麻葉抱頭梁。
抹角梁 用于矩形或方形建筑轉角部位，垂直于角梁方向放置的趴梁。
井口趴梁 平面呈井字形的組合梁架，是趴梁的一種形式，多用于多角亭或藻井等部位。
假梁頭 外端做成梁頭狀，至于假檐柱柱頭之外。
四角花梁頭 至于角柱柱頭，沿角平分線放置的梁頭，用于承接搭接檁，兩端常做成麻葉頭狀，花梁頭又稱角云。多用于四角亭、六角亭、八角亭等建筑。圓亭柱頭上也常放置花梁頭。
角梁 用于建筑物轉角部位，沿角平分線方向向斜下方挑出的用以承接翼角部分菏載之梁，角梁一般有上下兩根重疊使用，下面一根是老角梁，上面一根是仔角梁。
老角梁 角梁的下面一根稱老角梁，主要用于承接翼角椽。
仔角梁 角梁的下面一根稱仔角梁，主要用于承接翹飛椽。
由戧 角梁的后續構件，依位置不同又分下花架由戧，上花架由戧，脊由戧等。
下花架由戧 用于下步金的由戧。
上花架由戧 用于上步金的由戧。
脊由戧 用于脊部的由戧。
里掖角角梁 用于建筑物里轉角部位的角梁，其斷面的高度小于外轉角角梁，沒有沖出和翹起，主要用于兩翼檐椽。
里掖角老角梁 里掖角角梁兩根中的下面一根，主要用于承接里角與之相交的檐椽。
里掖角仔角梁 里掖角角梁兩根中的上面一根，主要用于承接里角與之相交的飛椽。
帽兒梁 承接天花支條與天花板的構件，其兩端搭置于天花梁之上，相當于頂棚中的大龍骨。帽兒梁通常用圓木制作，梁斷面呈半圓形。
茶的詳細分類
綠茶：
綠茶是一種不經發酵制成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶：
紅茶是一種經過發酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。
花茶：
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
烏龍茶：
烏龍茶是一種半發酵茶，特征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產于福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本游客的歡迎。
白茶：
白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。
磚茶：
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制后放入磚形模具壓制而成。主要產于云南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。
各種茶類經歷了漫長的發展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現在白茶制法相同；東漢：茶鮮葉搗碎制成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸后搗碎，制成團塊茶，因技術掌握不同，出現了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發明蒸青散茶；南宋：發明炒青散茶；明朝；發明紅茶制法；清朝：發明青茶制法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。
據不完全統計，全國名優茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優綠茶品種最多（產量占名優茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。
名茶主要形狀有扁形、針形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優良，原料細嫩，采摘精細，加工精湛，形質優異，風格獨特。
◆綠 茶
安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖
峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍
桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶
徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片
廬山云霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠
南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白
日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽
無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖
西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖
休寧松蘿 涌溪火青 云峰與蟠毫 紫陽毛尖
◆紅 茶
川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫
閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶
宜紅工夫 越紅工夫
◆烏龍茶
安溪色種 八角亭龍須茶
閩北水仙 白毛猴
鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 臺灣烏龍
臺灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶
武夷四大名樅
◆白 茶
白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫
◆黃 茶
北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽
君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶
溈山白毛尖 溫州黃湯
◆黑 茶
湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶
◆緊壓茶
餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶
黑磚茶 花磚茶 緊茶 康磚和金尖
米磚茶 普沱方茶 青磚茶 沱茶
湘尖茶 圓茶 竹筒香茶
◆花 茶
白蘭花茶 玳玳花茶 桂花茶 金銀花茶
玫瑰花茶 茉莉花茶 珠蘭花茶