丙二醇脂肪酸酯的用途
用作乳化劑、消泡劑、穩(wěn)定劑，作為乳化劑HLB值小，乳化活性不強，很少單用，常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用，起增效作用。但丙二醇脂肪酸酯有一個特性就是它具有α-晶型傾向性，并能使其他乳化劑(如單甘酯)的α-晶型穩(wěn)定，從而使得單甘酯保持或延緩α-晶型向β-晶型轉換，使之具有良好的乳化穩(wěn)定性能。可用于人造奶油，防止水分離及水飛濺。用于起酥油，能防止面包、西點等老化，改善其制造過程。用于冰淇淋可以提高膨脹性和保型性。具有很好充氣能力，形成輕而穩(wěn)定的泡沫，因而在酥蛋面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食品中具有廣闊的市場。我國GB2760-2014規(guī)定用于乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品種除外）、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷凍飲品(03.04食用冰除外)、熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)、油炸面制品、糕點、復合調味料、膨化食品，最大使用量20g/kg 。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，丙二醇脂肪酸酯用于糕點，可縮短糕點、配合料的混調時間，改善制造過程，防止制品老化和增大制品體積，用量為0.05%~0.2%。
日本和美國除將本品用于面包和糕點外，還用于人造奶油和冰淇淋中。在人造奶油中主要防止水滴分離和水分“飛濺”的作用，在冰淇淋中主要起提高發(fā)泡性和保形性作用 。
丙二醇脂的化學性質是什么
丙二醇脂肪酸酯為白色至淺黃褐色的粉末、薄片、顆粒或蠟狀塊體,或為黏稠狀液體.本品顏色和形態(tài)與構成的脂肪酸的種類有關,無氣味或稍有香氣和滋味,純丙二醇單硬脂酸酯的HLB值為3.4,為親油性乳化劑,不溶于水,與熱水激烈攪拌混合可乳化,溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機溶劑.丙二醇脂肪酸酯的乳化力不是很強,故很少單獨使用,常與甘油脂肪酸酯復配使用,可提高乳化效果
脂肪酸丙二醇酯
脂肪酸丙二醇酯簡稱脂丙二醇酯,與脂肪酸甘油酯相似,也有單脂肪酸酯、雙脂肪酸酯和分離蒸餾品,不同的是由1,2-丙二醇代替了丙三醇,由于少了一個親水的羥基,因此即使是分子蒸餾的單脂肪酸丙二醇酯,其乳化能力也比同樣的單甘酯差,但它卻有對熱穩(wěn)定、不易水解等特點.丙二醇酯的工業(yè)制法,由丙二醇和脂肪酸,用碳酸鉀、生石炭或對甲苯酰(約0.1%)為催化劑,在120-180攝氏度下加熱6-10小時后除去催化劑,再行脫色或再分子蒸餾而成.脂肪酸丙二醇酯的外觀從粘液態(tài)至蠟狀固體,呈白色至黃褐色.有淡和的香氣和油脂味,不溶于水和甘油,溶于乙醇、乙酸乙酯和熱的油脂.
丙二醇是什么?
丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料.丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無毒,因而在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑.在食品工業(yè)中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑;丙二醇是調味品和色素的優(yōu)良溶劑.丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等,由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性,因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等.
丙二醇酯的化學名叫什么
別名 PGMS;丙二醇單硬脂酸酯 結構式 性質 白色或淡黃色蠟狀物,受熱熔融,溶于油脂、乙醚、氯仿等,能與水起乳化作用. 質量標淮 含量,% ≥ 90 凝固點,≤45 ℃ 碘值 ≤3 % 砷(As),≤0.0001 重金屬(以Pb計), ≤0.0005 鐵(Fe),% ≤0.002 游離酸(以硬脂酸計),% ≤2.5 用途 用作食品添加劑,適用于糕點、打泡食品、魚糜食品、起酥油、防濺油、人造奶油.也用作醫(yī)用潤滑劑.制法 由硬化油和丙二醇-經酯交換反應而制得粗品,再經分子蒸餾提純得單硬脂酸丙二醇酯.反應式如下:
丙二醇是用來干什么的?
丙二醇是生產聚酯的原料之一.生產聚酯常用原料包括不飽和二元酸和飽和二元酸、二元醇或多元醇以及鉸鏈劑等.其中最常用的二元醇為乙二醇、丙二醇、一縮二乙二醇、一縮二丙二醇等.不同的二元醇對樹脂的性能有不同的影響,一般來講,二元醇的鏈越長,即含亞甲基越多,則聚酯的分子鏈越柔順.如果還要更深入的了解,請看一看相關聚酯樹脂方面的書籍.
丙二醇對皮膚有害嗎
在食品工業(yè)中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑;丙二醇是調味品和色素的優(yōu)良溶劑.丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等,由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性,因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等.所以說:丙二醇對身體沒有害的!
濕巾里都有丙二醇，請問丙二醇是什么物質？對皮膚有害么？
丙二醇是無色粘稠穩(wěn)定的吸水性液體，幾乎無味無臭，易燃，低毒。 與水、乙醇及多種有機溶劑混溶。丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料，也是增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料，也可用作防霉劑、水果催熟劑、防腐劑、防凍劑及煙草保濕劑。
丙二醇的性質基本上與甘油相同，但粘度、毒性和刺激性均較甘油小。其溶解性能好，能溶解很多藥物如磺胺類藥、局部麻醉藥、維生素A、維生素D、性激素、氯霉素及很多揮發(fā)油，能與水、甘油、乙醇混溶，還能溶解于乙醚、氯仿中，但也不能與脂肪油混溶。一定比例的丙二醇和水的混合液能延緩某些藥物的水解，增加其穩(wěn)定性。當其濃度選用適宜時，作為注射劑溶媒，有速效或延效作用。一定濃度的丙二醇尚可作為藥物經皮膚或粘膜吸收的滲透促進劑。
丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。因為丙二醇的粘性和吸濕性好，并且無毒，因而在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優(yōu)良溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。
丙二醇是如何使用的
商品濃度~98% 主要用于化學合成,比如油漆和醫(yī)藥領域
二甘醇的物理性質和丙二醇的化學性質
二甘醇的物理性質：無色透明具有吸濕性的粘稠液體，有辛辣氣味。有吸水性的油狀液體。無腐蝕性，易燃，熔點-10.45℃,低毒。
相對密度：1.1184
純品凝固點：-l0．45℃
沸點：245℃
熔點:-10.45℃
閃點143℃
燃點：351．9℃
折射率:1.4472
粘度：(25℃)30mPa·s
蒸氣壓：(20 ℃)＜1.33Pa
溶解性:與水、乙醇、丙酮、乙醚、乙二醇混溶，不溶于苯、甲苯、四氯化碳。參考資料：http://baike.baidu.com/view/803412.html?wtp=tt
丙二醇的化學性質：在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優(yōu)良溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。