春卷是什么樣的

春卷是點心,上海人很喜歡吃的

介紹一下莆田的春卷

起源

　　春卷是漢族民間節日傳統食品。流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤。源于漢代，與六朝元旦之五辛盤也有一定聯系。故春盤或亦稱辛盤。明、清之時，于春餅、生菜外，兼食水紅蘿卜，謂能去春困，因而整個嘗新活動稱為“咬春”。表示迎接春天之意。漢崔寔《四民月令》：“立春日食生菜，取迎新之意。”唐岑參《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》詩：“汝南遙倚望，早去及春盤。”唐杜甫《立春》詩：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”宋周密《武林舊事.立春》：“后苑辦造春盤供進，及分賜貴邸、宰臣、巨珰，翠縷紅絲、金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”《宋史.禮志》：“立春賜春盤。”《類腋·天部·正月》引《四時寶鏡》：“東晉李鄂，立春日命以蘆菔、芹芽為春盤，相饋貺。”清潘榮陛《帝京歲時紀勝.正月.春盤》：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。”

春卷 ，蔥餅（蔥油餅），“芋拐”（黑拐） 現在涵江都沒有做得正宗的，都是隨便弄幾下，糊弄人，賣點小錢，以前的作的正宗的幾乎絕跡。倒是偶爾在鄉下的廟會，大戲場邊會吃到做得比較好的。

漂亮的春卷怎么做呢？

原料（１５個左右大春卷）：

肉末一磅

蝦仁一包

荸薺一盒

香菇十幾朵

粉絲3-4小扎

大洋蔥一個

雞蛋兩個

黑胡椒粉一袋

魚露一瓶

越南春卷皮一盒

做法：

1.香菇和粉絲用水泡軟，香菇切絲，粉絲切幾刀就可以了。你也可以加胡蘿卜絲豆芽之類的蔬菜。

2.洋蔥，荸薺去皮，粉碎機打碎。

3.以上原料和肉末及蝦仁拌在一起，根據自己口味加４－５勺魚露，兩個雞蛋，黑胡椒粉半包以上。這個就是春卷餡。

4.取一張春卷皮，在溫水中浸一下就馬上拿出來，淋干多余的水分以后放在一個盤子上放在一邊。如此準備若干。注意一個盤子一次只能夠放一張春卷皮。建議用那種一次性的盤子，不容易粘住。

5.一兩分鐘以后春卷皮就軟了，但是不失彈性。加入餡包好，比較熱的油炸就可以了。

春卷怎么做?

材料 春卷皮12張,五香豆干200克,豬肉150克,卷心菜100克,胡蘿卜80克,淀粉適量 調料 食用油500克,醬油1/2大匙,精鹽2小匙 制作過程 1、五香豆干洗凈,卷心菜撥開葉片、洗凈,胡蘿卜洗凈、去皮,均切絲備用. 2、豬肉洗凈、切絲,放入碗中,加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘. 3、鍋中倒入適量油燒熱,放入豬肉絲炒熟,盛出. 4、用余油吧其余餡料炒熟,再加入豬肉絲及精鹽炒勻,最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡. 5、把春卷皮攤平,分別包入適量餡卷好.放入熱油鍋中炸至黃金色,撈出瀝油即可 小竅門 可用蛋清把包好的春卷封好口

什么是春卷?

是一種民間小吃 屬于面食 南方和北方的吃法不太一樣 南方的比較小 里面卷的一般是豆沙什么的 北方一般是那種薄薄的餅 卷上各種炒菜

怎么做春卷才好吃 春卷的制作方法 哪里有香脆春卷培訓

春卷,又稱春餅、薄餅.是漢族民間節日傳統食品. 我之前在龍崗區有看到一家專門培訓小吃的培訓班. 如果有需要可以搜深圳神洲小吃培訓,在深圳市龍崗區坂田民營市場下車陽光灣畔正對面第二棟樓. 我朋友就是在那里學的做小吃,感覺很好.

春卷是什么？

原料：1、春卷皮（菜市有賣現成的，1.3元能買14個，具體多少錢一斤，忘記問老媽了！）；

2、韭菜（一元一把）；

3、雞蛋（兩個）；

4、粉絲

5、 清水（粘春卷皮用）；

6、油、鹽、等。

具體做法：

先將韭菜和粉絲洗凈，分別切碎，很碎很碎的，然后放在一個大盆子里，放入油、鹽，再把雞蛋打進去，最好用筷子攪拌均勻。

接下來就是開始包了，把春卷皮一張一張的分好，這樣便于節省時間，根據個人喜好，喜歡吃餡多的，就多放點，不喜歡的，就少放點，用勺子把餡攤平，在春卷皮邊緣涂點清水，再把皮子黏在一起，要按一下，要不，容易綻開。

接著就可以倒油，加熱，開始炸春卷了，一個一個輕輕的放入，鍋大的話，能放下三個，等春卷變成黃黃的，就說明熟了，可以起鍋了！

盤點春卷的不同做法，這幾種餡的春卷你吃過嗎

春卷的做法

1.將卷心菜、胡蘿卜、豬肉切成絲，香菇泡發后切絲備用

2.鍋內加植物油倒入豬肉絲和水發香菇翻炒后加2克鹽，裝盤待用

3.另起鍋，油熱后炒胡蘿卜絲

4.加入卷心菜絲繼續翻炒并加入2克鹽和味精

5.取一大碗倒扣一盤子，將炒好的胡蘿卜卷心菜盛入(扣盤的作用是為了將菜湯瀝干)

6.水燒開后，倒入綠豆芽焯水

7.綠豆芽撈起后倒入韭菜火上焯水

8.將豆腐絲小炒后裝盤，至此，所有餡料均炒完備用

9.取一張春卷皮，展開在干凈的圓盤里，放入適量的餡粒，平鋪好

10.由餡料的一端，將春餅皮卷起

11.左右兩端折攏包成枕頭狀

12.夾起即食，或再油炸一下更香

烹飪技巧

春卷皮的制作：將1000克面粉倒入盆中，加鹽水(清水1100克，鹽10克)，邊攪邊加并用手指插入盆底，不斷用力揉拌，直至粉漿濃如糊，有筋勁，有彈性時，靜置半小時。平底鍋放中火上，待鍋燒熱時，用手抓面團在平底鍋上輕輕旋擦一圈，直徑為20厘米，餅皮結于，取出即成春卷皮。

簡易版春卷的做法步驟圖,簡易版春卷怎么做

簡易版春卷的做法 拿一片餃子皮..然后把它搟的薄薄的…越薄越好..放紅豆餡..不要放太多…等炸的時候會溢出來..不要問我為什么知道..????把皮少的一邊卷起來..兩邊的口封住..一定要封住..要不然會漏..炸的時候..給邊緣蘸點水…蓋上去..噔噔噔噔噔..完成放冰箱..凍一凍..開炸..我凍了一個晚上..完成…餡不要包的過多..剩了一點紅豆餡..加了點水..奶..煮了個紅豆奶..如果在放點茶葉..就是紅豆奶茶..哈哈..小貼士 餡不要放太多.不要放太多..一定要把口封嚴實..

日式春卷的做法步驟圖,日式春卷怎么做好吃

普通面粉、少許鹽、油 做法:1、 普通面粉和的比較稀(但要比糊狀稠一些),加鹽和油少許,使勁朝一個方向拌,徹底均勻了后,醒2個小時左右;2、 燒熱(不要太熱,中等溫度就可以了),可以不放油,鍋離開火,用刷子蘸面糊在鍋內刷上一圈,再把鍋放 上,等看著顏色發白了就是熟了,揭起即可.(面糊刷鍋時,不能太薄,也不要太厚,太薄的話,皮熟后會變脆,不好包餡,太厚的話,當然是不好吃