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電炒鍋什么牌子好一些?少粘、少油煙的

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可以考慮一下炊大皇,品牌產品,比較專業生產炊具的,尤其是電炒鍋更為出色,它的鍋底中間夾鋁,受熱均勻,不易起油煙,不生銹、如果不干燒不易變形、鍋比較好洗.更為重要的是它不會粘鍋.本人從事炒鍋行業的研發,也是個業余廚師,希望我個人的經驗和理解能給你提供些幫助

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電炒鍋什么牌子最好?或者說大家用什么牌子的

目前市場上的牌子多,種類多,質量良莠不齊,要買到高品質、方便好用的電磁爐,還得借一雙慧眼。業內人士提醒消費者應從以下幾個方面考慮。

一選頂板材料

據介紹,電磁爐頂板的質地相當重要,磁力線穿透電磁爐頂板是否充分,直接體現在電磁爐對鍋具的加熱效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是現時較為好的頂板材料。而電磁爐的控制面板最好選擇平面設計,并采用絕緣防水材料,則較為安全耐用。

二選功率

選擇合適的功率也相當重要,因為電磁爐功率過大,則耗電大,造成浪費;而功率過小,則不能滿足使用者的要求。

三選功能

功能包括常用功能和保護功能,常用功能比較人性化,按鍵設計合理,操作輕松簡便,通常帶備熬粥、煲湯、炒菜、火鍋、煎炸、時間控制等各種細節功能。而保護功能則至關重要,優質的電磁爐應具備自動檢測功能,比如在異常情況下,電磁爐是否能發出警報或自動切斷電源。

四選外觀和聲音

電磁爐的爐面應平整光滑,如果爐面有凸、凹或某一側有傾斜,都是質量問題;另外,電磁爐工作時應該只聽到風扇電機輕微轉動聲,不應有異常噪聲或震動聲。

五選品牌和售后服務

電磁爐雖不是什么名貴產品,但也是耐用產品,選擇技術力量雄厚、信譽度高的品牌,消費者才能獲得較大保障。此外,購買時還應留意廠家的售后服務承諾,避免引起不必要的麻煩。

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炒鍋與電飯鍋一樣,是我們家中不可或缺的廚房炊具,它既可以用來炒菜,煎、炸食品,亦具有鍋的一切功能,而且用電方便、清潔、衛生。由于它的溫度可以自由調節,比用其它能源的鍋更合人意,很受人們的歡迎。目前,市面上的電炒鍋大致可分為以下三類:

一、電爐式 這種電炒鍋的爐體似普通的電爐,但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面,電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中,爐體上面的鍋,既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。一般電爐式電炒鍋也配有專用的鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下,因此當爐絲與鍋體相碰時,炒鍋易帶電,安全性能不好。此外,這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失,效率也低。但它的結構簡單,價格便宜。

二、連體式 連體式電炒鍋的鍋與爐體是連在一起的———是一個不能分開的整體。這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是,這種電炒鍋由于用材與結構上的原因,它的安全性能仍不是很好。而且,它有一個明顯的不足之處,就是使用之后洗滌必須十分小心,不能將水弄至爐體里面,爐體也不能受較強的震動,否則,將損壞爐體的絕緣和加熱器。這種電炒鍋的價格也較為便宜,它與電爐式電炒鍋一樣,一般在數十元至百元左右。

三、分體式 分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中,爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合,專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。 這種電炒鍋安全、可靠,完全避免了上述兩種電炒鍋的不足,只是價格略貴一些,一般在150—200元之間。電炒鍋的功率大都在1000—2000W之間。選購之前,最好檢查一下家中使用的電度表,不要使電度表在使用電炒鍋時超載運行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電220伏,得到的電流值的安培數應小于電度表的標稱安培數;或將市電220伏乘以電流表的標稱安培數,得到的功率數應大于所購電炒鍋的標稱功率數。這樣,購回電炒鍋使用時電炒鍋的用電不會導致電度表過載。

此外,選購電炒鍋時,除注意品種、式樣之外,應觀察爐體的加工是否良好,尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線,電源插頭應是三個腳,可以通電時測試一下(可用測電筆),通電時,爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意,否則使用時將不安全。如是分體式電炒鍋,則應仔細觀察鍋與爐體接觸吻合是否良好完美,并檢查爐體上開關旋鈕是否良好。

以上各項沒有問題,則可以再試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。插上電源插頭,開關溫控旋鈕置“開”位置,指示燈應亮,此時表明電炒鍋開始升溫加熱工作。將開關溫控旋鈕向“高溫”處旋一些,當爐體內溫度達到預設溫度時,指示燈滅,當鍋冷卻時將開關再向“高溫”處旋一些時,爐體溫度會繼續升高,等再次達到溫度時,指示燈又滅———最高可以達到250—300度。使用時,也可根據炒菜烹調之需要任意設定所需溫度。

最后,再檢查一下鍋蓋等配件及說明書、合格證等是否齊全,一切滿意后,即可以付款購買,放心使用了

在電源插座上插入一個大功率的電炒鍋一段時間后,往往在插座處發熱,產生該現象的原因是: A.通過插

D 在電源插座上插入一個大功率的電炒鍋一段時間后,往往在插座處發熱,產生該現象的原因是插座處的電阻比較大.D選項是正確的.

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