面粉可以給寶寶做什么好吃的
面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白質(zhì)含量14%以上,筋性大,適用于如春卷皮等產(chǎn)品. 2.高筋面粉:蛋白質(zhì)含量12.5%以上,粒子較粗,適用于發(fā)面食品(面包)或油炸食品(油條)等,又稱面包 面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又稱多用途面粉.蛋白質(zhì)含量9%-11%以上,適用制造面條,水餃,包子及 饅頭. 4.低筋面粉﹔蛋白質(zhì)含量7.5%以上,顆粒細(xì)而軟,適用于蛋糕,餅干,西點(diǎn)等食品,又稱為蛋糕面粉.
如何給十一個(gè)月大的寶寶做早餐？
十一個(gè)月寶寶吃什么輔食，這個(gè)月的寶寶可以吃得更豐富，已經(jīng)可以吃各種蔬菜，肉類，蛋類，豆制品等。最好不要只是吃水或泥狀的食物了，不利于寶寶發(fā)育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或顆粒狀的其他食物了。
就餐時(shí)間上要有規(guī)律，添加蔬菜比如：黃瓜，冬瓜，西紅柿，青菜，芹菜，西藍(lán)花，蘑菇，胡蘿卜，香菇，木耳，筍瓜，茄子，土豆等等都可以做給寶寶吃，豆腐也可以吃一點(diǎn)兒，魚（刺少的），牛肉（鐵跟蛋白質(zhì)都跟豐富，如果寶寶喜歡，是非常好的食物），雞肉，豬肉等等也可以吃，肉類里有豐富的蛋白質(zhì)，而且肉類的湯搭配蔬菜也可以起到自然調(diào)味提鮮的功效。
寶寶輔食十一個(gè)月，這時(shí)的嬰兒可以考慮斷奶，兩餐之間可以給他吃點(diǎn)點(diǎn)心或牛奶。注意葷素搭配，可逐步加大用量，每次食用50—100克。寶寶每天應(yīng)保證吃到400毫升以上的牛奶。
主食：粥、面條（面片）、軟飯。
蔬果：水、果汁、鮮水果泥、果醬。
含鈣與蛋白質(zhì)的食物：全脂奶、雞肉、瘦肉、豆腐。
配方奶喂養(yǎng)的媽媽，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)調(diào)整奶粉階段，可選擇添加β-植物油(親和結(jié)構(gòu)脂)的配方奶粉，促進(jìn)鈣和能量吸收，可減少鈣皂，不上火、不便秘，幫助寶寶消化吸收均衡營(yíng)養(yǎng)，更親和寶寶身體，讓肚肚更舒服。
寶寶輔食11個(gè)月：磨牙餅干棒
食材：低筋面粉150克、雞蛋2個(gè)、白砂糖20克、玉米油10克
做法：
1、取1個(gè)雞蛋打散，加入白砂糖、玉米油。
2、攪拌至糖融化。
3、加入低筋面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
4、用搟面杖將面團(tuán)搟開成片狀，寬約8厘米，厚度約為0.8厘米，切成寬1.5厘米左右的條狀。
5、擺放到鋪了錫紙或烘焙紙的烤盤上，表面刷全蛋液，烤箱中層，160℃，烤至表面上色，約25分鐘。
功效：
人體開始長(zhǎng)牙的時(shí)候，可以嘗試磨牙餅干，有助乳牙萌出，改正咬奶頭的現(xiàn)象，而同時(shí)也及時(shí)地訓(xùn)練了人體的口腔咀嚼功能。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
七個(gè)月+寶寶輔食香蕉雞蛋餅怎么做
主料:香蕉半根,雞蛋一個(gè),低筋面粉3勺,食用油適量 寶寶輔食之香蕉雞蛋餅的做法步驟:1. 將香蕉切片2. 用勺子壓成香蕉泥3. 加入一個(gè)雞蛋4. 將香蕉與雞蛋攪拌均勻5. 加入面粉攪拌均勻6. 攪拌至沒(méi)有面粉顆粒,感覺(jué)面糊稠稠的就可以了7. 把鍋表面刷點(diǎn)食用油,放入一小勺的面糊,要小火煎,不然容易焦8. 二三十秒后翻面,翻面后煎一下就可以出鍋了
低筋面粉能做什么吃的
低筋面粉簡(jiǎn)稱低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉,通常用來(lái)做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等. 如果家里低筋面粉吃不了,其實(shí)低粉做餃子,面條都可以的.口感比較細(xì)滑適合嬰幼兒食用,沒(méi)有什么嚼勁.
低筋面粉能做哪些點(diǎn)心
可以做美人椰香餅干，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：
黃油：140克、糖粉：70克、雞蛋：50克、低筋面粉：260克、椰蓉：100克、糖粉：30克、雞蛋液：90克、黃油：35克、即溶吉士粉：6克。
1、黃油隔水融化
2、將黃油和糖粉拌勻
3、放入一個(gè)小雞蛋
4、攪打均勻，讓材料充分融合
5、篩入面粉
6、和成面團(tuán)
7、把面團(tuán)搟平，然后用圓型餅干模具，壓出造型
8、將餅干放入烤盤，中間留空隙
9、椰蓉，糖粉，雞蛋液，黃油，吉士粉收放一起，拌勻
10、混合好的材料裝入裱花袋，然后擠在餅干上面
11、果醬裝入裱花袋，然后在做好的餅干中間擠上果醬
12、烤箱預(yù)熱后，烤盤放入烤箱中層烘烤。180度，上下火，18分鐘即可
低筋小麥粉做什么好吃
用低筋粉做涼皮 材料 低筋粉、黃瓜絲或芹菜絲、面筋塊兒、紅油、各種自己喜歡的調(diào)料 做法 1, 低筋粉加水和成稀糊糊,復(fù)冰箱里放置過(guò)夜, 2, 第二天早上取出,放至室溫,同時(shí)燒一大鍋開水 3, 準(zhǔn)備兩個(gè)烤盤,刷上油,制倒入適量面知糊,放入開水鍋中,待面糊凝固起大泡,迅速拿出放入冷水中.兩個(gè)烤盤交替使用 4, 輕輕揭起涼皮,放入一大盤中,刷上油 5,重復(fù)步驟3-4 6,帶涼皮全部做完,取2,3張切成寬條,放入黃瓜絲或道芹菜絲,面筋塊兒,加入紅油和各種自己喜歡的調(diào)料,拌勻即可食用
什么叫做低筋面粉?在哪里可以買到?
低筋面粉 (cake flour)蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來(lái)制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等. 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千萬(wàn)不要用那種叫＂餃子粉＂的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例調(diào)和而成. 如果想更低筋 再加點(diǎn)玉米淀粉也可以. 如果你家只有高筋面粉 (whole wheat),可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調(diào)配,也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉. 在烘培中,低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕的制作.
什么是低筋面粉 與普通面粉有什么區(qū)別
低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉都是普通面粉.低筋面粉用來(lái)做饅頭、包子、面包.高筋面粉用來(lái)做面條、餃子皮、餛飩皮.中筋面粉用來(lái)做燒餅.
低筋粉，普通面粉和高筋粉的區(qū)別在哪里？
這個(gè)是本身蛋白質(zhì)的含量高低不同所以產(chǎn)生的彈性強(qiáng)弱也會(huì)不一樣：
1. 高筋面粉 高筋面粉又稱強(qiáng)筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量高。蛋白質(zhì)含量為12%－－－－15%，濕面筋值在35%以上。高筋面粉適宜做面包、起酥點(diǎn)心、泡夫點(diǎn)心等。
2.低筋面粉 低筋面粉又稱弱筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量低。蛋白質(zhì)含量為7%－－－－9%，濕面筋值在25%以下。英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱力面粉均屬于這一類。低筋面粉適宜制作蛋糕、甜酥點(diǎn)心、餅干等。
3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉與低筋面粉之間的一類面粉。蛋白質(zhì)含量為9%－－－－11%，濕面筋值為25%－－－－35%。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉餡餅等。
2. 普通面粉也可以做蛋糕，只要加入適當(dāng)?shù)牡矸劬托校话愣加闷胀娣?:1玉米淀粉的量也可以做出蛋糕
只用低筋小麥粉能做什么
蛋糕.做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不適合做蛋糕!!【延展】 如何挑選低筋面粉?1、看:優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀,置于手中緊捏后放開不成團(tuán).低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發(fā)暗,色澤不均.手指捻捏時(shí)有粗粒感,生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán).過(guò)量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色.2、聞:手中取少量面粉可聞到其氣味,優(yōu)質(zhì)面粉無(wú)異味.微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉.3、摸:優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí),手心有較大的涼爽感,握緊時(shí)成團(tuán).久而不散則為面粉水分過(guò)高.4、嘗:取少許面粉細(xì)嚼,優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜.微有異味,并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感,咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉.