小丁香魚罐頭的做法

（一）原料制備

1、魚的加工：①剖魚　　去鱗、去翅、去頭、開肚將魚內(nèi)藏清除；

②腌制　　將魚肉加入鹽拌勻，魚∶鹽＝100∶5，腌制時(shí)，在魚上加壓去水，魚∶壓力＝1∶1．1，加壓去水4小時(shí)；

③洗鹽　　清洗魚肉表面的鹽；

④、油炸　　將油加熱到170℃左右，將魚放入油中10～30分鐘，炸至干濕度32％～36％，撈出晾放；在常溫下晾放24小時(shí)；

2、蒜加工: ①選用腌制的原狀蒜瓣、腌制的蒜瓣切片或?qū)㈦缰频乃獍険v成蒜泥；　　　　 ②或選用油炸蒜瓣；

③或鮮蒜瓣、鮮蒜瓣切片或鮮蒜瓣搗成的鮮蒜泥；

（二）調(diào)料配制

味液熬制：（重量百分比）

甘草　　25％　　八角　　20％　　茴香　　10％　　花椒　　10％

桂皮　　10％　　香葉　　5％　　 砂姜　　15％　　丁香　　5％

按比例稱取上述佐料與水按1∶25，煮沸60分鐘，晾至常溫，即制成調(diào)味液；　　　取上述調(diào)味液，在調(diào)味液中，加入占調(diào)味液重量百分比為4％醬油、10％白砂糖、1％鹽、1％谷氨酸鈉和1％柱候醬混合均勻，即制成浸味液；

（三）配制（重量百分比）

（四）1加工的魚，浸入浸味液中，浸泡5～10分鐘；

豆豉　　1％～60％　　蒜　　1％～60％　　魚　　5％～85％

植物油或浸味液　　1～30％

按上述配方配比，首先取豆豉放入包裝物底部，再將蒜放在豆豉上面，然后再將魚放在豆豉上部，然后加入浸味液，封閉包裝，抽真空；

（五）高溫殺菌　　用蒸氣鍋加熱、殺菌，60分鐘。

我想知道丁香魚罐頭的做法 麻煩你了

1.空心菜去除老莖,洗凈后備用 2.準(zhǔn)備丁香魚罐頭 3.將空心菜稍微瀝下水分,切段 4.鍋內(nèi)加適量食用油,爆香蒜碎 5.加入切段的空心菜翻炒 6.待空心菜變色,加入10g的丁香魚繼續(xù)翻炒,最后加點(diǎn)鹽,雞精調(diào)料即可出鍋

丁香魚罐頭味道如何?

鮮香可口,風(fēng)味獨(dú)特

古龍丁香魚罐頭的熱量是多少?

古龍丁香魚罐頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是400大卡(1673千焦),在同類食物中單位熱量較高.每100克古龍丁香魚罐頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%.

常吃丁香魚罐頭有害健康嗎

無害.無防腐劑.

油香丁香魚罐頭是不是腌制魚干

可用于腌制的魚，幾乎涵蓋所有魚品，咸魚在食譜中，不失是一道食欲不振的開胃菜品。下面將介紹3種獨(dú)特的咸魚腌制方法:

1， 將魚剖腹詵凈并除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時(shí)，取出涼曬至魚所含水份除去50%后，用白酒對(duì)腌制器皿{腌制器皿，雙口土瓷缸最佳。}進(jìn)行消菌，再將魚整齊碼放于器皿中密封存放，若臘月里腌制的咸魚，保質(zhì)期為一年。用此方法腌制的咸魚，腌制兩個(gè)月后，色澤紅潤(rùn)，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。

2，按上述方法腌制24小時(shí)后取，用菜仔油將魚炸至金黃色起出冷卻后，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸魚之比，為1:0.8為宜。用比方法腌制的咸魚，以清蒸的方式為宜，口味更佳。

3,買一條你喜歡的，大小適中的青魚或者海鰻；

從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內(nèi)臟和魚鰓祛除；

不要用水洗，而應(yīng)該用一塊干凈的抹布，一點(diǎn)點(diǎn)地檫干凈魚體內(nèi)積血和黑色內(nèi)膜，露出鮮嫩的魚肉；

用細(xì)鹽或者自己另外加工過的花椒鹽（把花椒和細(xì)鹽放在鐵鍋里炒熟），抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹；

抹好鹽后，用高粱酒微微點(diǎn)撒在抹過鹽的魚肉上，保持應(yīng)有的香醇味；

放在陶盆，瓷壇，或者面盆里，上面蓋張白紙，并且再要壓上石頭，以擠出魚里的腥水分，保持壓一星期左右；

最后把已經(jīng)腌制好一周的魚拿出來，用竹片撐開抹鹽的一面，用比較牢固的細(xì)繩子，從魚頭眼睛處穿過，吊掛在室外涼干，盡量要風(fēng)吹干不要曬干，那樣的魚肉才好吃；

食用前，切一段放在水里浸泡洗凈，加蔥，姜，酒蒸著吃，無論是喝酒下菜，還是吃飯聚會(huì)，那種香醇的咀嚼，緊密的肉質(zhì)，搶眼的色澤，令你的家人，親戚，朋友垂涎欲滴。還等什么，馬上行動(dòng)吧，美味的食品那有不動(dòng)心的。

沈陽有沒有賣畫馬石丁香魚罐頭的?

你說的那個(gè)不是國貨吧. 你可以去麥德龍超市看看.哪里商品基本都是外國貨. 或者在太原街伊勢(shì)丹樓下的超市.也是買外國貨的地方. 還有一個(gè)就是市政府廣場(chǎng)卓展商場(chǎng).里面的超市也是買的外國貨.

油香丁香魚罐頭用英語怎么說

油香丁香魚罐頭 英文:Canned fish clove oil

丁香魚罐頭150克可以帶上機(jī)艙嗎?

不能,安檢人員提醒:類似果汁、果凍、八寶粥、龜苓膏、礦泉水等液體和凝膠狀食物均屬液態(tài)物品,不允許隨身攜帶乘機(jī),帶有類似物品的旅客應(yīng)當(dāng)提前辦理托運(yùn)手續(xù).

潰瘍性結(jié)腸炎可以吃油香丁香魚罐頭嗎

你好,上海天佑醫(yī)院根據(jù)你的描述情況首先注意規(guī)律飲食,禁忌煙酒辛辣食物,這種情況不可以吃罐頭的,最好還是等潰瘍性結(jié)腸炎治好后再吃也不遲.