《好先生》孫紅雷做了N次的惠靈頓牛排,想不想試
劇中孫紅雷做了不下N次,為了成為五星級餐廳大廚,反復(fù)制作,把劇中關(guān)曉彤飾演的彭佳禾都快整“吐”了… 在西餐當(dāng)中,凡是名字當(dāng)中帶有“Wellington”的菜,基本上外層都會有一層酥皮,里面是大塊的魚或肉.而惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的真正由來其實(shí)是為了紀(jì)念滑鐵盧戰(zhàn)役的英雄“惠靈頓公爵”.因?yàn)楫?dāng)初公爵非常喜歡這道菜肴,所以因此命名.
《好先生》孫紅雷做了N次的惠靈頓牛排究竟有多牛
惠靈頓牛排其實(shí)是很平常的一種類型的牛排基本就是千層脆皮餅裹著火腿包著一層蘑菇醬和牛排 但是做法是有一定技術(shù)含量的 不要看電視劇里面那些大廚都很厲害的樣子 其實(shí)這個(gè)東西做起來也不難
你可以去買一塊好的牛里脊 然后排酸后加鹽 黑胡椒碎紅酒涂抹腌制
然后去烘培店或者某包上買那種千層酥餅的冰皮解凍后用搟面杖鋪開能包裹牛肉就可以
然后買一些蘑菇調(diào)味后打成醬要有一定顆粒的那種醬
之后拿保鮮膜鋪開 把牛肉煎成1-3成熟 然后保鮮膜上先鋪上新鮮火腿（不是火腿腸火腿片的那種 是真的火腿）然后再在火腿上抹上一層蘑菇醬再把牛肉放上去用保鮮膜裹好之后放冰箱1-2小時(shí)塑形 然后拿出裹上千層酥皮刷上蛋液之后放入預(yù)熱200度左右的烤箱 烤30-40分鐘 到表皮金黃即可
好先生電視劇 里面孫紅雷做的牛排叫什么名字
惠靈頓牛排
《好先生》孫紅雷餐廳找茬是第幾集?
《好先生》孫紅雷餐廳找茬是第13集《好先生》是一部都市情感電視劇.由張曉波執(zhí)導(dǎo),孫紅雷、江疏影、王耀慶、車曉等主演.該劇講述了旅美米其林三星廚師陸遠(yuǎn),因…
這是孫紅雷的什么電影?
這是孫紅雷給時(shí)尚雜志拍的一組照片,不是電影. 他演的《邊境風(fēng)云》倒是號稱中國版的《這個(gè)殺手不太冷》.不過無此情節(jié).
惠靈頓牛排做法
菲力牛排 beef tenderloi 450g 生火腿片 (prosciutto) 6條 酥皮 puff pastry sheet 1張 蛋黃 (egg yolk) 2 黃芥末yellow mustard 2湯匙 蘑菇 幾朵 鹽和胡椒 少許 黃油 鵝肝（可不用） 白蘭地（可不用） 洋蔥 半個(gè) .準(zhǔn)備材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黃打撒，將蘑菇打成泥 惠靈頓牛排 惠靈頓牛排(3張) 2.鍋里加黃油融化，下洋蔥丁中火炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒，翻炒8-9分鐘至汁水收干。稍涼后，加鵝肝醬拌勻，放盤子里待涼 3.牛排表面撒鹽和黑胡椒，入熱油鍋，高火每面各煎1分鐘上色，出鍋后趁熱在表面均勻刷一層芥末醬放涼，去掉棉繩； 4.保鮮膜平攤，上面鋪火腿片，火腿片之間要重合 。用抹刀把餡料抹平，把牛排放中間，隔保鮮膜把牛排卷緊 ，冰箱冷藏15分鐘，使牛排定形； 5.酥皮攤開，上面撒點(diǎn)干面粉，四周刷蛋黃液 ，放上去掉保鮮膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙 (parchment paper) 的烤盤上； 6.酥皮表面刷一層蛋黃液，可加一些邊角料做的點(diǎn)綴 ，冰箱冷藏15分鐘 7.牛排入烤箱，400℉烤30分鐘，至酥皮表面金黃酥脆，靜置10-15分鐘再切開食用?？竞玫呐Ｅ艦镸edium rare，肉的斷面呈粉紅色，吃時(shí)可搭配馬嗲嗱紅酒汁
孫紅雷2017主演的電影
曾有一個(gè)人,愛我如生命 (2017) 颶風(fēng)營救中國版 (2017) 獵場 (2017) (未上映) 愚人游戲 (2017) (未上映)
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