煎餃子的做法,煎餃子怎么做好吃,煎餃子的家常做法
煎餃子的做法步驟 1. 首先將食材清洗好,豬肉和香菇木耳加上少許鹽和生抽一起剁成陷. 2. 然后把餃子包好. 3. 熱鍋,撒上幾圈油.把包好的餃子放入鍋中,小火煎著,蓋上鍋蓋.(用普通鍋的同學們注意,餃子不要放到油中,要沿著油邊邊放)沿著鍋蓋邊滴幾滴水下去,不要放太多了,不然會成水煮餃子的,隔兩分鐘就滴一下.(前提是要把鍋蓋邊洗干凈哈.)一定要讓它保持水和高溫油接觸產生的聲音,就這樣煎8-10分鐘就可以啦. 煎餃子的做法視頻小貼士 用普通的鍋也可以做出來.當然用平底鍋就比較好啦,做得也比較多.畢竟普通的鍋技術含量太高.注意,從頭到尾都要用小火噢
煎餃怎么做?
煎餃 原料:面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量. 做法:1.面粉加溫開水和成面團,揉勻揉透后搓條摘成坯子,搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用. 2.肉餡放盤內,加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心. 3.將餡心包入皮子內捏攏成形,放進冰箱冷卻一下. 4.平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關火,把餃子整齊的放進鍋里,加水至餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉中火,待水煮干后開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤.
誰知道煎餃這道菜怎么做？
一個很簡單的煎餃過程,制作過程也不是很復雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋里的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.后來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在后面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色后,如果水收干了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然后一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~余下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
煎餃怎么做好吃?
其實都可以,不過一般生煎的會更好吃些. 方法:(最好用平底鍋) 1、鍋底用油擦勻,將生餃子一個個擺整齊再鍋里,不用太松散. 2、待鍋熱后加水至淹沒到餃子的一半,此時要注意火候,火不可過大,容易燒焦,小火,蓋蓋,悶至水差不多干,餃子就基本上熟了. 生煎包也同樣的方法,生煎過程中最要緊的就是掌握火候.
自做煎餃怎么做?
自做煎餃的主料:面粉(白面)、白菜、肉餡、油.自做煎餃的做法:1、白菜焯水垛碎,加三分肥七分瘦肉末加調料順一個方向攪之上勁;2、和面,軟點較好;3、搟皮,比餃子皮大些;4、包好后,平底鍋內倒油,燒熱后將餃子放入;5、重新開火,轉動鍋讓每個餃子都粘上油;6、煎一二分鐘后倒如用面粉調制的面水(稀),面水要蓋過大半個餃子;7、加蓋煎,直到水干,然后關火,用筷子翻個;8、再略煎片刻即可.
煎餃怎么做啊
煎餃很好做的啊 首先你去超市買一斤水餃、 1、把水餃放水里煮7分熟(兩分鐘左右) 2、在鍋里放入少量色拉油. 3、等油加熱后,在把煮好的餃子放進去慢慢煎就可以了.
水煎餃子怎么做才好吃
蒸餃之制作 和面:多用開水燙面.余同餃子皮的和面方法. 做餡:菜的水份可以大些.不宜作水餃餡的菜,如西葫蘆,可作為蒸餃餡. 蒸:冒大氣后20分鐘可出鍋. 煎餃之制作 當因餃子包的太多而一次吃不完,留著下餐再吃的時候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳.習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱.不過近年飲食潮流崇尚健康,多油的食物不太受歡迎.其實單單隔水煎,或用上湯代替食用油來煎餃子,口味也很好.煎餃也稱作鍋貼.
水煎餃怎么做啊?
1.先熱一下鍋,二、三十秒就可以. 2.放入大概2湯匙油,多少一點無所謂.左右晃動平底鍋,讓油平攤在鍋底. 3.規(guī)整的放入餃子. 4.加水,沒過餃子的3/4的量最佳(大概是平底鍋的2/3). 5.蓋上鍋蓋,大火把水燒開后,小火燒10到12分鐘. 6.這時倒掉多余的水,打開鍋蓋繼續(xù)小火燒,直到餃皮略有焦黃(這個過程大概4分鐘,喜歡吃香一點的時間可以長一些). 7.裝盤,開吃. 本文來自: 生活說明書(http://www.wikish.net) 詳文參考: http://www.wikish.net/doc-view-994.html