關(guān)于酒和酒杯的問(wèn)題
酒和酒杯的分類很廣,我就不一一介紹了,我就簡(jiǎn)單說(shuō)下。葡萄酒杯是高腳杯有兩種,一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來(lái)喝雞尾酒的,杯身很細(xì)的高腳杯是喝香賓的,而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大,口小一點(diǎn)的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒(méi)有腳的,杯身很高,口身一樣大的,叫高身杯(按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長(zhǎng)飲杯)用來(lái)喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒,長(zhǎng)飲等等。同上杯口大,杯底小,又很矮的叫威士忌杯,也叫古典杯,喝威士忌的,也有人用來(lái)喝金酒,伏特加,龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國(guó)的白酒杯的,叫做烈酒杯。也有像試管樣的,叫試管杯用來(lái)喝雞尾酒的。
好的酒杯,可以把酒的瑰麗色彩透露出來(lái),令人賞心悅目,可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來(lái),經(jīng)久不散。西方人還認(rèn)為,飲什么酒使用什么杯,是一種“酒禮”。 例如長(zhǎng)型圓腳杯用于紅葡萄酒,半圓高腳杯用于白酒,如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜,超長(zhǎng)半圓高腳杯專用于萊茵、莫索爾兩種德國(guó)白酒,漏斗型酒杯專門用來(lái)喝比較強(qiáng)烈的葡萄酒,如雪莉和波特酒,半高大肚酒杯專用來(lái)喝白蘭地等烈性酒,長(zhǎng)腳杯宜用來(lái)喝香檳酒。另外,啤酒多用有把手的大玻璃杯,雞尾酒式樣很多,可根據(jù)配制選用。
如何辨別酒杯的好與壞？
專業(yè)人士都非常清楚，選擇一個(gè)對(duì)的杯子，是品酒的先決條件。水晶酒杯的誕生是為各款美酒服務(wù)，而杯子的樣式是依據(jù)酒的口感、氣味特性，來(lái)改變杯子的外型、容積的大小等，從而最大限度的凸顯不同酒品的細(xì)膩品質(zhì)。
酒杯除了用于盛酒之外，最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時(shí)還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。所以一支好的酒杯應(yīng)該：無(wú)色透明、均勻且薄、高腳、容量大而杯口相對(duì)較小。
如何挑選好的水晶酒杯：
1.為充分領(lǐng)略葡萄酒的色香味，酒杯壁以薄為佳；
2.杯身通透明亮，沒(méi)有紋與顏色，口腳手感光滑無(wú)阻；
3.杯肚底部螺紋縝密而有規(guī)律。
4.從杯口切割角度出發(fā)，通過(guò)熱切完成的酒杯，杯口滾圓，直接影響酒與味蕾的觸碰與交流，阻礙酒香的傳遞與持久。冷切是在吹制水晶酒杯時(shí)一種難度很高的工藝，杯口平整纖薄，是水晶酒杯中的極品。
推薦一家?jiàn)W地利酒杯淘寶店，里面的 WINESTAR與Glass&Co 品牌的酒杯，款式和質(zhì)量都是上乘的。是無(wú)鉛水晶酒杯。旺旺是：奧地利酒杯，喜歡的話可以進(jìn)該店看看。
酒杯的形狀與酒有什么關(guān)系？
紅酒喝紅酒可不能隨便拿一個(gè)杯子就對(duì)付了，要學(xué)會(huì)真正地品嘗它。紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳酒杯的形狀都不一樣，更講究的連不同年份和產(chǎn)地的紅酒都有不同的酒杯來(lái)搭配，像奧地利最著名的酒杯生產(chǎn)商，生產(chǎn)的世界知名水晶杯品牌RIEDEL，有100多種形狀各異的紅酒杯，每一種形狀都有相匹配的紅酒。平常人家當(dāng)然不需要買100種紅酒杯啦，買上常規(guī)的五件套就可以了，稍微學(xué)習(xí)一下就能知道這五個(gè)酒杯的盛放方式了：
杯口小，杯肚子大的酒杯，可以配法國(guó)勃艮地出產(chǎn)的紅酒，它的酒香清淡，由于杯口小，喝時(shí)晃動(dòng)兩下，酒香也不會(huì)輕易揮發(fā)。
杯口大的酒杯，適合盛放法國(guó)波爾多的紅酒，這種酒的香味濃郁，需要大口杯散發(fā)一下香氣再喝，味道才最好。
還有兩個(gè)杯身和杯口相差不大的酒杯，酒柄高的用于盛放舊世界白葡萄酒，酒柄低的用于裝新世界白葡萄酒。在紅酒界，把意大利、法國(guó)這些用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)白葡萄酒的老牌地方，稱為舊世界白葡萄酒，在澳大利亞、美國(guó)這些用新工藝生產(chǎn)白葡萄酒的地方稱作新世界白葡萄酒。
杯身細(xì)長(zhǎng)的是香檳杯，我們現(xiàn)場(chǎng)拍攝的圖片中名為木馬紅帶的香檳酒，是F1賽車手指定的贏得賽事時(shí)開(kāi)啟的香檳酒。
酒杯的古稱
青銅酒杯: 觚、觶、角、爵、杯、舟 其他類型: 觴 卮 樽 具體細(xì)節(jié)及其他相關(guān)知識(shí)請(qǐng)看下面的地址: http://www.sunwebs.cn/gastrology/alcohol/alcohol003.htm
什么字的意思是“酒杯”?
觥.出自歐陽(yáng)修的醉翁亭記
葡萄酒杯挑選技巧有哪些？
相比于葡萄酒，葡萄酒杯就好比綠葉一般，它襯托出美酒的寶石般光澤，映襯出氤氳的裊裊香味。就好比你聽(tīng)披頭士或是蔡琴，音響的選擇有時(shí)候是大相近庭的一樣，品嘗紅酒時(shí)用錯(cuò)酒杯，往往你正在扼殺一瓶好酒。酒杯的形狀其實(shí)非常重要，它控制了葡萄酒的流向和酒香的釋放程度。
葡萄酒杯選購(gòu)建議：1、葡萄酒杯和美女一樣要有完美的曲線！杯身要是球形，還不能太小，要有足夠空間讓酒與空氣接觸，其酒的香氣才得以發(fā)展。酒杯一定要收口，防止珍貴的香氣輕易的散失；2、杯體晶瑩剔透，要平整且無(wú)水紋和氣泡、要簡(jiǎn)潔且無(wú)花紋或圖案、無(wú)色；3、杯身的薄厚，通常來(lái)說(shuō)酒杯越薄越好。
一個(gè)葡萄酒杯的好壞需要具備3個(gè)方面。第一是杯子的清澈度和厚度，這對(duì)你品酒時(shí)的視覺(jué)感受極為重要；第二，杯子大小以及形狀，這會(huì)影響酒香的強(qiáng)度和復(fù)雜度；最后，杯口的形狀，這影響了你入口時(shí)葡萄酒與味蕾的第一觸點(diǎn)，從而影響了對(duì)酒的組成要素的各種不同感覺(jué)，這決定了酒的哪種要素最先與你親密接觸。
酒杯的設(shè)計(jì)是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理：
1.香氣比較濃郁，要求的酒杯的肚子較寬大；而香氣比較清新，則要選擇收口的杯子。
2.酸度高的葡萄酒選擇肚子肥大的杯形，單寧高即澀度高的葡萄酒則就要找到杯底兒略尖的酒杯。
葡萄酒杯選用建議：
1、波爾多紅酒建議使用波爾多紅酒杯
波爾多紅酒杯，顧名思義，適合大多數(shù)法國(guó)產(chǎn)的波爾多紅酒，因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求杯身要長(zhǎng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效調(diào)整酒液在口里的擴(kuò)散方向，較寬的杯口可以更好地適應(yīng)波爾多漸變的酒香。
2、勃艮第紅酒建議使用勃艮第紅酒杯
果味很重的勃艮第紅酒，需要在口腔里頻繁流動(dòng)來(lái)品嘗，而大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之后擴(kuò)散的作用，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；另外向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深?yuàn)W的酒香；而較大的杯口則更適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。
3、起泡酒建議使用香檳杯
香檳杯適合所有氣泡酒。最主要的特點(diǎn)就是杯身纖細(xì)可以讓氣泡有足夠的上升空間，值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯杯底都會(huì)有一個(gè)尖的點(diǎn)，這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當(dāng)然，香檳杯也可以用來(lái)品嘗冰酒，只不過(guò)較小的杯口會(huì)收斂香氣的散發(fā)。
4、甜酒建議使用甜酒杯
矮小的杯體，和較甜的餐后葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發(fā)酵的甜白葡萄酒和加強(qiáng)型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜發(fā)揮的淋漓盡致。
5、白葡萄酒建議使用長(zhǎng)相思杯
白葡萄酒的“最佳狀態(tài)”是在低溫條件下，所以為了防止溫度上升，我們酒杯的選擇大多使用小體型。例如長(zhǎng)相思酒的酒體清淡或適中，通常為干性的，而長(zhǎng)相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣地接觸，令香氣更加持久。
<轉(zhuǎn)>
http://www.yaohongjiu.com/article-275.html
什么樣的紅酒杯好,越貴的酒杯,越能烘托出酒香嗎?
藍(lán)海艦隊(duì)藍(lán)莓酒專業(yè)人員分析好的酒杯只要有雅致的杯腳、清晰而豐滿的杯身,更重要的是,杯口要薄,因?yàn)楸诘男螤顣?huì)影響酒到你口后的味感.并不是越貴的酒杯,就越能烘托出酒香.
酒杯別稱
杯、盤、盎、盆、盞
在古代酒杯又叫啥?
樽,鼎,觥、斛
制作酒杯有哪些材料,不同材料對(duì)酒杯有什么影響啊
酒杯按照制作材料來(lái)分,可以分為水晶杯和玻璃杯. 水晶杯的制作成分中含有一氧化鉛,因所處國(guó)家的不同,含量也有高低之別,從美國(guó)的1%到歐洲的30%不等.許多酒杯制造商也制造含鋅和鎂氧化合物的無(wú)鉛水晶杯,這些水晶杯同樣能折射出光線. 含鉛或無(wú)鉛水晶杯受歡迎的2大原因, 一是酒杯的礦物質(zhì)成分使酒杯能折射光線,讓水晶杯看起來(lái)明亮剔透; 二是酒杯制造原料中所含的礦物質(zhì)成分可以使酒杯擁有足夠的硬度,用于品酒時(shí)旋轉(zhuǎn)杯身.水晶杯比一般的酒杯更晶瑩剔透,且價(jià)格更實(shí)惠,持久耐用.