雞胸肉的做法大全 簡單的幾種雞胸肉的家常做法介紹
烤雞胸卷
原料:雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法:
1.雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。
2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。
味噌雞胸肉
原料: 雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。
4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>
5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈
6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料:雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘……..不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料:雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
做法:
1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。
2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。
3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。
5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
香甜芥末雞胸
原料:蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml
做法:
1.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。
2.用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。
3.然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
棒棒雞
原料:雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒
做法:
1.鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。
2.將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。
3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。
4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。
5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。
6.將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。
川味芝麻雞丁
原料:雞胸肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，郫縣豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，雞精
做法:
1.雞胸肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會(huì)兒。
2.干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒至變色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。
蜜汁雞胸
原料：買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法:
1.取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2.把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3.準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4.把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5.煮熟的面條過冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
BBQ松蘑雞胸
原料:雞胸，松蘑，BBQ醬，鹽，胡椒
做法:
1.將雞胸用鹽，胡椒腌制下。
2.蒜蓉與橄欖油炒香，放入松蘑。
3.將雞胸放入烤機(jī)中2分鐘。
4.將烤好的雞肉配上松蘑上盤，可以配上BBQ醬汁。
小炒雞胸肉的做法,小炒雞胸肉怎么做好吃,小炒
1.雞肉洗干凈瀝干水分后切絲2.加料酒,少許鹽,少許胡椒粉腌制30分鐘3.木耳蘑菇切絲4.腌好的雞肉加少許淀粉攪拌均勻5.鍋里放油,加蒜和姜片爆香6.倒入雞肉滑炒到八分熟7.加入木耳和蘑菇翻炒8.翻炒片刻后加少許味精,料酒,十三香,稍微翻炒后出鍋,撒上蔥花
炒雞胸肉的做法,炒雞胸肉怎么做好吃,炒雞胸肉
用料 雞胸 塊 淀粉 適量 鹽 適量 生抽 適量 柿子椒 1個(gè) 胡蘿卜 半根 料酒 適量 炒雞胸肉的做法 1、把雞脯肉、青辣椒、胡蘿卜都切丁,放入碗中加入蒜泥、料酒、生抽、淀粉攪拌均勻腌制2小時(shí). 2、鍋放油燒熱后,倒入材料直接爆炒就可以,這樣簡單且味道也好,肉質(zhì)很嫩
家常雞胸肉怎么做好吃
一、將雞肉改刀為長方形,邊余料可用來炒肉丁,再斜刀劃菱形紋,不要過深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切斷,這樣操作一是為容易入味,二是為相對容易熟透;二、將全部調(diào)料放在一小碗,攪拌均勻,再逐漸倒入放雞肉的盤子里,用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里,如用力過猛會(huì)弄斷雞塊;三、放在鍋里煎,開中火;四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時(shí)壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,網(wǎng)上翻譯叫燒烤按),這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;五、兩邊輪流煎,煎至金黃色.
的做法,涼拌雞胸肉怎么做好吃,涼拌雞胸肉的家常做法
1.準(zhǔn)備雞胸肉 黃瓜 香菜 粉絲 蒜 姜 蔥2.雞胸肉放進(jìn)鍋里,倒點(diǎn)水(要沒過肉的) 姜片 蔥 料酒 開始煮3.煮熟的肉拿出來撕成條,晾涼.4.黃瓜切絲,一半的香菜切段.5.燒水煮粉絲6.粉絲煮到?jīng)]有硬心,撈出過涼水7.粉絲里倒一點(diǎn)香油,拌勻.(防止粘)8.粉絲鋪?zhàn)颖P子上,上面再鋪黃瓜.9.黃瓜上面鋪香菜,最上面鋪雞胸肉.10.蓋上保鮮膜放冷藏室11.用 蔥花 蒜末 香菜末 生抽 香油 芝麻醬 辣椒油 胡椒粉 醋 糖 芝麻 制作調(diào)料,放進(jìn)冷藏室.12.等上卓前把調(diào)料澆在上面就行
雞胸肉煮著怎么做好吃
水煮雞胸肉的做法: 1、食材:雞胸肉200克、萵筍絲100克、食用油、蔥、姜、麻油、香醋、糖、雞精、花生醬、生抽、料酒、細(xì)鹽. 2、蔥洗凈,姜洗凈切成片狀. 3、鍋內(nèi)燒清水,放入蔥、姜片、料酒煮沸. 4、放入雞胸肉,再煮沸后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘,關(guān)火,悶5分鐘后取出,用手撕成細(xì)絲. 5、萵筍洗凈,切成絲,用細(xì)鹽腌制15分鐘,擠干水分,裝盤、平鋪. 6、上面撒上雞絲. 7、取兩湯匙花生醬用少許溫開水調(diào)成糊狀,加少許生抽、糖、麻油、雞精、少許香醋、細(xì)鹽,調(diào)制成薄薄的稍帶粘稠的湯汁均勻的淋澆在雞絲上即可.
煎雞胸肉的正宗做法,煎雞胸肉怎樣做才好吃的做法步驟
1. 備好材料:雞胸肉一塊、洋蔥半個(gè)、甜椒一個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜頭一個(gè). 2. 雞胸肉清洗干凈,剖成薄片. 3. 鍋中油燒熱,先下蔬菜翻炒.注:洋蔥、甜椒和青辣椒切粗絲,蒜頭拍碎. 4. 蔬菜劃兩下就可,然后撥到旁邊,將雞胸肉片放入鍋中間,中火煎. 5. 撒點(diǎn)黑胡椒和鹽. 6. 一面煎變色,翻面煎另一面.注:肉變色,無血絲就可以了,如煎成焦黃色就老了.
紅燒雞胸肉怎么做如何做好吃
主料 雞大胸基本超市里都是一塊一塊賣的,一塊就好 雞精半勺 老抽半勺 冰糖4塊 水一小碗 鹽少許 紅燒雞胸肉的做法步驟 1. 超市里買好的雞胸肉,用清水沖洗下 2. 這是我買五花肉剩下肥肉靠出來的豬油,自己靠出來的放心.鍋中起火放入食用油. 3. 放入雞胸肉,可事先切好或者切成大塊入鍋后半熟時(shí)用筷子分開也可以,放入老抽半勺,多了味道就不好了,為了上色 4. 加入三到四塊冰糖,不要太多會(huì)甜,再加入少許鹽、雞精,一碗水,小火蓋上鍋蓋或者直接用菜板扣上待到收汁. 5. 即可出鍋,不要糊鍋底了哦.我是用來搭配全麥面包作為早餐來吃的,可以再來個(gè)水煮蛋哦.健康又美味
做法,糖醋雞胸肉怎么做好吃,糖醋雞胸肉的家常做法
.雞胸肉洗凈.糖醋雞胸肉的做法步驟22.切成條.糖醋雞胸肉的做法步驟33.加入生姜、料酒、鹽、十三香和淀粉.糖醋雞胸肉的做法步驟44.拌勻,腌制20分鐘.糖醋雞胸肉的做法步驟55.腌好后加入雞蛋、面粉、淀粉.糖醋雞胸肉的做法步驟66.攪拌均勻,可多加點(diǎn)面粉.糖醋雞胸肉的做法步驟77.鍋內(nèi)熱油,倒入拌好的雞蛋糊.糖醋雞胸肉的做法步驟88.炸至金黃撈出.糖醋雞胸肉的做法步驟99.待油溫升高后,再倒進(jìn)重新炸.糖醋雞胸肉的做法步驟1010.炸好后撈出,留底油倒入番茄醬、水、糖、醋,熬成濃汁.糖醋雞胸肉的做法步驟1111.再把雞肉倒入拌均,即可.糖醋雞胸肉的做法步驟1212.出鍋,撒上白芝麻
帶皮雞胸肉怎樣做好吃
雞胸肉的做法：
食材準(zhǔn)備：雞胸肉1塊、紅甜椒半個(gè)、青甜椒半個(gè)、 蒜 1個(gè)、鮮核桃仁 1把、蛋清 半個(gè)、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml
做法步驟：
1.材料：雞胸肉切丁。新鮮的核桃仁剝好要去皮，不然會(huì)澀。青紅椒切丁（和雞胸肉差不多大小）。蒜切片。
2. 雞胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)。
3.鍋?zhàn)又谢鸺訜幔湃牒颂仪宄匆幌拢颂椅⑽⒆兩纯社P起備用。
4. 炒鍋微微傾斜，倒入油，在0ml-其他線條之間會(huì)形成一個(gè)半圓，就可以知道大致的油量了。我炒這道菜用了不到10ml的油。
5. 倒入腌制好的雞丁炒至8成熟鏟起備用。
6. 用炒雞丁剩下的余油，炒香青紅椒和蒜片。
7.把雞丁倒回鍋中。
8.倒入生抽，水，淀粉調(diào)制的醬汁，開中大火收汁。
9.湯汁收濃之后，倒入核桃仁，炒勻即可。