哪種苦艾酒好喝?
中國地區(qū)市面上銷售的苦艾酒肯定是以“馬天尼”最暢銷的,既然暢銷,肯定有他的原因.(品牌老,質(zhì)量好,知名度高.)價(jià)格在100~120左右一支. 但樓主說到“好喝”,這個(gè)就因人而異了,首先每個(gè)人的口感不一樣,就像有人喜歡甜的有人喜歡酸的. 再著,苦艾酒是很少用來直接引用的,一般用于調(diào)制各種雞尾酒. 至于產(chǎn)幻,這個(gè)就更懸了.苦艾酒的主要成分是包括苦艾草在內(nèi)的各種草本植物,但其中并沒有喝了就會(huì)影響大腦或神經(jīng)系統(tǒng)的元素. 如果一定要聯(lián)系到幻覺的話,那肯定是喝了其它烈酒或者喝了用苦艾酒調(diào)制的烈性雞尾酒,是正常的“醉”,并不是“幻覺”. 回答完畢,請(qǐng)樓主鑒定.
什么牌子的苦艾酒好,以及喝法
經(jīng)常喝的有 金巴利CAMPARI加蘇打水SODA或橙汁ORANGE JUICE 甜味美思MARTINI ROSSO加雪碧SPRITE 本人自己從事調(diào)酒行業(yè)多年,關(guān)于這類問題可以直接問我
什么牌子的Absinthe比較地道
國內(nèi)喝Absinthe比較少,所以市場(chǎng)上較容易買到的也就只有法國產(chǎn)的潘諾(Pernod)和里卡爾(Ricard)這兩個(gè)牌子,價(jià)格在130左右~~
有誰喝過純正的苦艾酒嗎？
覌於..苦艾酒….
過去..我在這個(gè)網(wǎng)站上..常常看到有人回答..結(jié)果回應(yīng)的竟然幾乎都是absinth這種的酒….
在英文的番議裡.苦艾酒應(yīng)該是…vermouth…也就是說…知名的馬丁尼..就是代表品牌..
過去這牌子.在臺(tái)灣市場(chǎng)一共出了3種口味..dry [不甜}…rosso{紅色}…bianco{白色}……
vermouth….苦艾酒..酒精度約16~19度左右……….dry.18度 rosso..16度
absinth實(shí)際上是一種葯用植物..是止血葯的一種.中文名稱為苦艾醇..{差一字差很多}…苦艾醇不可大量飲用..植物濃度過高會(huì)使人產(chǎn)生幻覺..這種酒..在第一次世界大戰(zhàn)後被歐美禁用長達(dá)80年之久..直到幾年前歐盟解禁.據(jù)說目前美國仍然禁止輸入..
absinth.這種酒..酒精度高很多..最低也有近57度.高者達(dá)70度..口感.香氣.明顯的大茴香的味道..或者我換個(gè)說法…就是滷牛肉的八角..或是黑瓜子殼的味道.
所以…你要找的那種..究竟是真正的苦艾酒…還是…一直被誤認(rèn)為的苦艾醇酒…兩者差很大..
另外..我補(bǔ)充一下..absinth..在臺(tái)灣並不稱為苦艾醇酒..而是暱稱割耳酒……….
因?yàn)閾?jù)說…美術(shù)界一代宗師梵谷{Van Gogh}..生前很愛喝這種酒..他需要靈感.就靠此酒來增進(jìn)…最後再人生的盡頭時(shí)..割下自己的耳朵..很多人說..他是因?yàn)檫@種酒喝太多造成幻覺現(xiàn)象..
苦艾醇跟苦艾…真正的原材料…相差如天與地….想不到…在大陸被那麼多人誤解…
而賣酒的店家..居然什麼也不懂…..隨意亂說…誤導(dǎo)了很多人..造成錯(cuò)誤的解讀…
absinthe和vermouth什么區(qū)別
這兩種酒口感.與配方完全不同..但是在番議上卻很容易使人混淆…
vermouth..目前全世界銷售量最大的品牌是martini{馬丁尼}.其次是cinzano這牌子.過去以來這種類型的酒在臺(tái)灣或是香港都翻議為苦艾酒..畢竟制造成份上還是有使用苦艾草作為浸泡的配方原料{比例上不高}..
此外..absinthe..這苦艾醇{我認(rèn)為翻譯為苦艾醇酒比較適當(dāng)}..自第一次世界大戰(zhàn)之后就被禁止制造販?zhǔn)垤兑话愕木祁惿痰?.僅限定於醫(yī)學(xué)用途方可提煉制造..因此..這個(gè)詞匯有長達(dá)超過60年幾乎消失於一般的英文字典中..要查到這個(gè)詞..以前要使用到專業(yè)醫(yī)學(xué)字典才查的到..正因?yàn)槿绱?.苦艾酒這個(gè)詞..一直都被認(rèn)定該是vermouth..
absinthe直到大約7年前歐盟才解禁..在臺(tái)灣我們稱這種酒為艾必斯..私底下又昵稱它為割耳酒..據(jù)傳..美術(shù)大師畢卡索.生前很愛喝這種酒..特別是缺乏靈感時(shí)..一定要去小酒館喝這種酒..喝完后便開始出現(xiàn)幻覺..開始瘋狂作畫..有人說..它就是因?yàn)楹攘诉@種酒后..割下自己耳朵….
第一次世界大戰(zhàn)前夕..absinthe 在歐洲地區(qū)很風(fēng)行..但是..由於高比重的苦艾醇..使當(dāng)時(shí)不節(jié)制的酒客喝了之后.制造了一些社會(huì)問題..因此后來被禁止.
而vermouth.可能該歸類為葡萄開胃酒的 一種..因?yàn)椴还苁莇ry 還是rosso{義大利文紅色之意}..還是bianco{白色之意}..主體成分都是葡萄酒..再添加各種植物配方配制…因此..不是蒸餾酒..而是發(fā)酵型的酒..
至於..absinthe..酒精度超高..是蒸餾類酒..由於成分因素..有很明顯的八角和瓜子殼的味道{八角..大茴香的一種]
我盡量簡(jiǎn)單的說..實(shí)在是時(shí)間有限..總之.兩種截然不同..調(diào)酒師使用上不可混為一談..無法互相替代..
辛辣苦艾酒和方香苦味酒哪種烈？
嚴(yán)格來講肯定是苦艾酒高，酒精度在60°-75°，而苦味酒卻是在16°-40°左右。
但調(diào)酒配方里的辛辣苦艾酒卻不是指真正的苦艾酒，而是指加了苦艾成份的馬天尼威沫酒-VERMOUTH（是意大利的著名品牌，馬天尼是其品牌名，VERMOUTH國內(nèi)也音譯為味美思。）這酒的酒精度在18°。
同樣的，苦味酒也有好幾種，而調(diào)酒配方里指的卻是酒精度44.7°的安哥天娜苦精酒 ANGOSTURA AROMATIC BITTERS（俗稱必打士），產(chǎn)地是西班牙。
第一種酒是用葡萄作原料，加上天然草藥和天然香料制作而成的，而第二種酒卻是用安哥樹皮為主要香料，浸泡于蘭姆酒中而成。兩種酒洋酒行里都有售，價(jià)格在100左右，但威沫酒的是1000ML裝的，而必打士是200ML裝的~~~~~
雪莉和苦艾酒的詳細(xì)資料？（他們都是很名貴的酒嗎？）
苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當(dāng)加入水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨４司品枷銤庥簦诟星宓詭Э辔叮⒑邪俜种说母呔凭取?
什么是苦艾？
苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。
苦艾酒的味道如何？
加水沖淡后，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細(xì)細(xì)品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對(duì)法國南部漫長夏日時(shí)光的憧憬與回憶。應(yīng)避免不摻水直接飲用，因?yàn)榭喟圃跊_淡調(diào)兌前味道非常濃烈且不可口。
飲用苦艾酒合法嗎？
十九世紀(jì)晚期和二十世紀(jì)早期，法國是世界上最大的苦艾酒產(chǎn)地，但在 1915 年，法國頒布了一項(xiàng)對(duì)國內(nèi)銷售苦艾酒的禁令。我們公司發(fā)現(xiàn)，即使在禁令時(shí)期也仍頒發(fā)有苦艾酒出口許可證，允許在法國生產(chǎn)苦艾酒并銷售到其它市場(chǎng)。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生產(chǎn)的第一個(gè)傳統(tǒng)法國品牌的苦艾酒。
雪莉酒簡(jiǎn)介：
產(chǎn)地／西班牙
成分／葡萄
大約酒精濃度／17％～20％
雪莉酒原產(chǎn)于西班牙的安達(dá)魯西西省（AudaLuuia），是世界獨(dú)產(chǎn)雪莉酒的地方。雪莉酒的風(fēng)味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外，雪莉酒的釀制更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在艷陽之下。三個(gè)月后，就收起來冷凍貯存。由於處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風(fēng)味。
雪莉酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中「開花」或「不開花」為分別。所謂的開花，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會(huì)浮上一層白膜。有白膜的稱為「開花」，這就是菲瑙（Fino）雪莉，味道不是很甜，但輕快鮮美。另外，「不開花」的就是沒有白膜的，稱作俄羅洛索（Oloroso），味道濃郁甜美。
輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度不是很高（一般葡萄酒為12％～15％）
苦艾酒的飲用問題
苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當(dāng)加入冰水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有50度以上高酒精度。
苦艾酒(Vermouth)起源于古希臘羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫(yī)病用，直到四世紀(jì)初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Absinthe)，主要產(chǎn)地為法國， 瑞士。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數(shù)十種植物，早期只有紅色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發(fā)明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口， 但經(jīng)改良后的已經(jīng)不是原始的Absinthe了。
現(xiàn)在中國市場(chǎng)上最容易與苦艾酒混淆的是茴香酒， 因?yàn)檫@些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”所以很容易被人誤以為是苦艾酒。比如一些品牌的茴香酒： 潘諾（40度），金巴利（23度）。
另一種因翻譯的原因， 接近苦艾酒， 最容易混淆的是vermouth， 很多人將翻譯成苦艾酒， 實(shí)際它正確的中文名是味美思。 而真正的苦艾酒為 “Absinthe”
以上幾種酒屬餐前酒， 開胃酒， 價(jià)格一般很便宜， 而真正的Absinthe苦艾酒即使在國外售價(jià)也很高， 國內(nèi)賣得很少。
另外，苦艾酒也是動(dòng)漫名偵探柯南中的一個(gè)角色，詳見詞條貝爾摩德