開燒烤店需要多少錢
投資預算
基本上以一個店面20平方計算,或者是排擋形式,基本上20平方投資一萬左右就算不錯的。設施可以包括燒烤爐、冰柜、陳列柜、店主一個人、營業員兩三個人,首先要取得衛生許可證,有些人因為資金風險承受能力,沒有這么大的資金投入店面,也可以做流動的形式,做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等,這樣投資就不是很大。
燒烤硬件投資是占1/3,其它2/3是軟件,買一些材料,硬件就包括爐具、冰柜這些東西。
我說一萬塊錢包括前期投資、裝修費用、包括每燒烤爐具、餐具等等,房租要看各個地方的差異。
燒烤店的選址
先說一下店址的選擇,我個人認為高校,白領,車站,市中心這些地方并不是最理想的,首先是房租太高,象我們這種剛創業的大學生來說,負擔不起。其次是房源比較緊張,很難找到!其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍,房源較多而且房價也低,大學生們可以接受!
再來就是店面的大小,40M的一室一廳比較適合剛剛起步的大學生們,記住除了經營的地方要有15M左右,一定要有個堆放雜物和放一張床的位置,這一點很重要!
看好房子就是和房東簽訂協議,如果看好了就要多簽幾年的,建議簽訂2年的協議,交6個月的錢,一般房東都會同意的,再有就是注意水,電,煤氣費是否拖欠,北方地區還存在冬季采暖費的問題。
烘烤店的裝修和設備
接下來就是門面的裝修,桌椅用最簡單的就好啦,但是椅子一定要有靠背,很重要哦要牢記!有條件最好在對著正門的墻上安裝上電視,平時可以自己看,也可以放一些二人轉,球賽之類的給客人看!四周墻壁可以裝飾一些仿真的蔬菜,比如說紅色的辣椒,綠色的黃瓜,曾添一些氣氛!我重點說一下燈光吧,15M的門面最好用40W的日光燈2支,周圍打上4個黃色的節能燈,這樣可以使上來的串和菜更有食欲,有報道說光線的明暗會影響人的心情哦,我不是瞎說的!!
廚房用的東西我就不一一說了,重點說一下烤串爐子的做法,根據經營串的大小來定爐子的寬窄,我店里經營的是1元3串的,所以寬在7厘米左右,長160厘米,可以2個人同時烤,高是30厘米,比較顯眼,惹人注意,爐深8厘米,我認為這是最標準的,太深烤出來的串顏色黑,太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米,寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮,別忘記了呵呵!
在說一下碳的選擇,一定要使用純木炭,現在很多家串店都使用機制碳,雖然比較耐燒,但是烤出來的味道差很多,這一點也是關鍵,大家牢記!把木炭點著可不容易,也是有點小技巧的,可以用煤氣灶引燃,也可以用固體酒精點燃!又快又方便!
燒烤的配方
牛肉(米龍)500克+洋蔥500克+松肉粉150克+檸檬汁20克+淡淀粉汁100克0度腌制4小時,肉串拿出來以后,顏色非常漂亮,誘人食欲!烤制出來,因為加入的淀粉,所以外焦黃,里軟嫩,口感非常好!
巴西風味配料表
料一;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二;已基麥牙粉1.5克迷迭香10克、切碎木瓜粉15克、百里香粉8克、鹽8克、芥末粉5克、咖喱粉10克、孜鹽粉15克、姜粉5克、雞粉10克、、味精5克拌均備用
料三;紅葡萄酒15克、味極鮮醬油15克、調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻添加料三最后把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鐘左右即可
新疆風味
嫩肉粉1000克、圓蔥粉半斤、孜鹽粉半斤、吉士粉一桶拌均、加入洋蔥末放花椒水和八角姜片水一起淹制
調和油的制作;大豆油燒開后停火放蔥段、姜片、八角、花椒、適量等蔥泛黃即可撈出,另外豬、羊肉比牛肉要嫩些,用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料(淡水魚):醬油半斤、加加鮮醬油20克、調和油或花生油50-60克、白酒高度的15克、紅葡萄酒10克、香醋8克、白糖20克、增香劑(牛肉
精)10克、吉士粉15克、百里香粉10克、黑胡椒、花椒、八角、孜鹽粒各10克、蔥段、姜片、味精、雞粉適量和以上調料泡在一起備用
粉料;花生.芝麻.蘇子.小茴香.五香粉.孜鹽粉.鹽12克.味精10克.以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀、把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上、用中火烤制金黃、想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可。
腌制羊肉
你可以先把羊肉切成3厘米大小的片(當然也要看家人的喜好來決定了),用鹽和胡椒粉先把羊肉稍腌一下,讓基本味入到羊肉里。然后你將洋蔥剁碎,用涼水
泡成洋蔥水,當然水不能太多了,要看你切的羊肉有多少來決定。最后把你切好的羊肉放在洋蔥水中腌幾分鐘。腌的過程中你可以先把烤肉爐的火生起來,把烤肉釬
子準備好。穿肉之前可以把肉撈起放在其他干凈的盆中,因為如果水分太大,你烤出來的肉也會不香的。我想這樣的味道一定會不錯的。
燒烤的調料醬
基本調料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
調料推薦一種小玻璃瓶的系列調料,小瓶子很好攜帶,帶小孔的內蓋又便于使用,無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易燒熟,同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝,使用時可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時
可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體健康的物質,且糖的熱量較高,建議少用,遲用。燒烤醬超市里見的不多,可以用辣醬等其他醬代替,如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。
下面介紹幾種自制醬。
胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油,雞湯,鹽,檸檬汁,味精調制稠度適中即可。
豆醬
熟豆醬加料酒,糖,檸檬汁,姜末調制。
番茄醬
番茄沙司加辣椒油,醬油,鹽,雞湯調制。
甜面醬
甜面醬加辣椒油,醬油,白糖,檸檬汁調制。
經營燒烤店注意事項
開一家燒烤店,一定要味道好,衛生,建議你用竹碳,沒有煙的,很不錯的。要經常換口味,花樣要多才能吸引大學生門,大學校園附近也是非常不錯的地方哦!!
一、保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象,開張之后更要定期維護,時時更新、修整;而不能不管不問,任其老化、剝落。只有這樣,你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
二、保證所售商品的競爭力與魅力吸引。現在商品除了品牌之外,同等的商品還要比價位、性質、功能、、效果等方面。因此,所進貨商品必須注重這些方面,全面考查其他同行的具體情況,做到知己知彼,保證自己所售物品的魅力。
三、商品的魅力有了,完美的服務也很重要,店內營業員必須注重服務技巧,提高服務質量,讓顧客慕名而來、滿意而歸。
四、定期舉辦促銷活動。根據自己店鋪本身的業績決定自己的促銷方式,在真正讓利給顧客的基礎上,刺激消費者的購買欲望與購買力,充分發揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。
五、發揮領導魅力,留住員工的心。員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大,尤其是在創業初期,只有營業員能安心留下,才能具備工作的主動性,才能發揮工作的積極性,也才能更好地服務于廣大消費者。
半自助性質的很不錯,現在很多顧客都喜歡自己動手去燒烤
當然,你要和城管的關系非常好,否則他們會說你污染。另外一方面來講,你選擇的地點要離居民住宅區近一點,因為商務宴請不會請客燒烤,而一般的居民會選擇燒烤。
再有,就是口味和宣傳了。口味很重要,要么就是擁有秘制醬料,或者就是擁有調料,總之燒烤的口味直接影響你的生意好壞。這點和炒菜類的餐廳不太一樣,他們還比較講究環境。而對于燒烤來說,環境是越熱烈、越隨便越好!
宣傳嘛,只你口味好,去美食論壇上炒炒就成了!
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沉香是什么東西?是一種木頭嗎?
沉香,是一種藥材名,屬藥瑞香科植物;也指白木香的含有樹脂的木材。很香
本草綱目-沉香更多>>
「釋名」沉水香(《綱目》)、蜜香。
時珍曰∶木之心節置水則沉,故名沉水,亦曰水沉。半沉者為棧香,不沉者為黃熟香。
《南越志》言∶交州人稱為蜜香,謂其氣如蜜脾也。梵書名阿迦 香。
「集解」恭曰∶沉香、青桂、雞骨、馬蹄、煎香,同是一樹,出天竺諸國。木似櫸柳, 樹皮青色。葉似橘葉,經冬不凋。夏生花,白而圓。秋結實似檳榔,大如桑椹,紫而味辛。
藏器曰∶沉香,枝、葉并似椿。云似橘者,恐未是也。其枝節不朽,沉水者為沉香;其 肌理有黑脈,浮者為煎香。雞骨、馬蹄皆是煎香,并無別功,止可熏衣去臭。
頌曰∶沉香、青桂等香,出海南諸國及交、廣、崖州。沈懷遠《南越志》云∶交趾蜜香 樹,彼人取之,先斷其積年老木根,經年其外皮干俱朽爛,木心與枝節不壞,堅黑沉水者, 即沉香也。半浮半沉與水面平者,為雞骨香。細枝緊實未爛者,為青桂香。其干為棧香。其 根為黃熟香。其根節輕而大者,為馬蹄香。此六物同出一樹,有精粗之異爾,并采無時。劉 恂《嶺表錄異》云∶廣管羅州多棧香樹,身似柜柳,其花白而繁,其葉如橘。其皮堪作紙, 名香皮紙,灰白色,有紋如魚子,沾水即爛,不及楮紙,亦無香氣。沉香、雞骨、黃熟、棧 香雖是一樹,而根、干、枝、節,各有分別也。又丁謂《天香傳》云∶此香奇品最多。四香 凡四名十二狀,出于一本。木體如白楊,葉如冬青而小。海北竇、化、高、雷皆出香之地, 比海南者優劣不侔。既所稟不同,復售者多而取者速,其香不待稍成,乃趨利戕賊之深也。
非同瓊管黎人,非時不妄剪伐,故木無夭札之患,得必異香焉。宗 曰∶嶺南諸郡悉有,傍 海處尤多。交干連枝,岡嶺相接,千里不絕。葉如冬青,大者數抱,木性虛柔。山民以構茅 廬,或為橋梁,為飯甑,為狗槽,有香者百無一、二。蓋木得水方結,多在折枝枯干中,或 為沉,或為煎,或為黃熟。自枯死者,謂之水盤香。南恩、高、竇等州,惟產生結香。蓋山 民入山,以刀斫曲干斜枝成坎,經年得雨水浸漬,遂結成香。乃鋸取之,刮去白木,其香結 為斑點,名鷓鴣斑,燔之極清烈。香之良者,惟在瓊、崖等州,俗謂之角沉、黃沉,乃枯木 得者,宜入藥用。依木皮而結者,謂之青桂,氣尤清。在土中歲久,不待 剔而成薄片者, 謂之龍鱗。削之自卷,咀之柔韌者,謂之黃蠟沉,尤難得也。承曰∶諸品之外,又有龍鱗、 麻葉、竹葉之類,不止一、二十品。要之入藥惟取中實沉水者。或沉水而有中心空者,則是 雞骨。謂中有朽路,如雞骨中血眼也。時珍曰∶沉香品類,諸說頗詳。今考楊億《談苑》、 蔡絳《叢談》、范成大《桂海志》、張師正《倦游錄》、洪駒父《香譜》、葉廷 《香錄》諸書, 撮其未盡者補之云。香之等凡三∶曰沉,曰棧,曰黃熟是也。沉香入水即沉,其品凡四∶曰 熟結,乃膏脈凝結自朽出者;曰生結,乃刀斧伐仆,膏脈結聚者;曰脫落,乃因水朽而結者; 曰蟲漏,乃因蠹隙而結者。生結為上,熟脫次之。堅黑為上,黃色次之。角沉黑潤,黃沉黃 潤,蠟沉柔韌,革沉紋橫,皆上品也。海島所出,有如石杵,如肘如拳,如鳳雀龜蛇,云氣 人物。及海南馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等香,皆因形命名爾。其 棧香入水半浮半沉,即沉香之半結連木者,或作煎香,番名婆木香,亦曰弄水香。其類有 刺香、雞骨香、葉子香,皆因形而名。有大如笠者,為蓬萊香。有如山石枯槎者,為光香。
入藥皆次于沉香。其黃熟香,即香之輕虛者,俗訛為速香是矣。有生速,斫伐而取者。有熟 速,腐朽而取者。其大而可雕刻者,謂之水盤頭。并不堪入藥,但可焚 。葉廷 云∶出 渤泥、占城、真臘者,謂之番沉,亦曰舶沉,曰藥沉,醫家多用之,以真臘為上。蔡絳云∶ 占城不若真臘,真臘不若海南黎峒。黎峒又以萬安黎母山東峒者,冠絕天下,謂之海南沉, 一片萬錢。海北高、化諸州者,皆棧香爾。范成大云∶黎峒出者名土沉香,或曰崖香。雖薄 如紙者,入水亦沉。萬安在島東,鐘朝陽之氣,故香尤醞藉,土人亦自難得。舶沉香多腥烈, 尾煙必焦。交趾海北之香,聚于欽州,謂之欽香,氣尤酷烈。南人不甚重之,惟以入藥。
「正誤」時珍曰∶按∶李 《海藥本草》謂沉者為沉香,浮者為檀香。梁元帝《金樓子》 謂一木五香∶根為檀,節為沉,花為雞舌,膠為熏陸,葉為藿 并誤也。五香各是一種。所謂五香一本者,即前蘇恭所言,沉、棧、青桂、馬蹄、雞骨 者是矣。
「修治」曰∶凡使沉香,須要不枯,如觜角硬重沉于水下者為上,半沉者次之。不可 見火。時珍曰∶欲入丸散,以紙裹置懷中,待燥研之。或入乳缽以水磨粉,曬干亦可。若入 煎
「氣味」辛,微溫,無毒。 曰∶苦,溫。大明曰∶辛,熱。元素曰∶陽也。有升有降。
時珍曰∶咀嚼香甜者性平,辛辣者性熱。
「主治」風水毒腫,去惡氣(《別錄》)。主心腹痛,霍亂中惡,邪鬼疰氣,清人神,并 宜酒煮服之。諸瘡腫,宜入膏中(李 )。調中,補五臟,益精壯陽,暖腰膝,止轉筋、吐 瀉冷氣,破癥癖,冷風麻痹,骨節不任,風濕皮膚瘙癢,氣痢(大明)。補右腎命門(元素)。
補脾胃,及痰涎、血出于脾(李杲)。益氣和神(劉完素)。治上熱下寒,氣逆喘急,大腸虛 閉,小
「附方」新七。
諸虛寒熱,冷痰虛熱∶冷香湯∶用沉香、附子(炮)等分,水一盞,煎七分,露一夜, 空心溫服。(王好古《醫壘元戎》)
胃冷久呃∶沉香、紫蘇、白豆蔻仁各一錢。為末。每柿蒂湯服五、七分。(吳球《活人 心統》)
心神不足,火不降,水不升,健忘驚悸∶朱雀丸∶用沉香五錢,茯神二兩,為末,煉蜜 和丸小豆大。每食后人參湯服三十丸,日二服。(王 《百一選方》)
腎虛目黑,暖水臟∶用沉香一兩,蜀椒(去目,炒出汗)四兩,為末,酒糊丸梧桐子大。
每服三十丸,空心,鹽湯下。(《普濟方》)
胞轉不通∶非小腸、膀胱、厥陰受病,乃強忍房事,或過忍小便所致,當治其氣則愈, 非利藥可通也。沉香、木香各二錢,為末。白湯空腹服之,以通為度。(《醫壘元戎》)
大腸虛閉,因汗多,津液耗涸者∶沉香一兩,肉蓯蓉(酒浸焙)二兩,各研末,以麻 仁研汁作糊,丸梧桐子大。每服一百丸,蜜湯下。(嚴子禮《濟生方》)
檀香、乳香等分, 于盆內。抱兒于上熏之,即起。(鮮于樞《鉤玄》)
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小學五年級數學習題
1.王莊鄉有水田507公頃, 比旱田的3倍還少3公頃, 王莊鄉有旱田多少公頃?
2.家具店運來45把木椅,運來的折椅比木椅的3倍還多10把,家具店共運來多少把椅子?
3.甲有14.8元,乙有15.2元,倆人要合買一個足球,一個足球的價錢是他倆人錢數總和的2倍,一個足球多少元,他們還差多少元?
4.一輛汽車3小時行了135千米,一架飛機飛行的速度是汽車的28倍還少60千米,這架飛機每小時行多少千米?
5.同學們參加植樹勞動,四年級共有96人,每人栽3棵樹,五年級有87人,每人栽4棵樹,五年級比四年級多栽樹多少棵?
6.光明小學為山區同學捐書,四年級捐240本,五年級捐的是 四年級的2倍,六年級比五年級多捐120本,平均每個年級捐多少本?
7.一臺機器3小時耕地15公頃,照這樣計算,要耕75公頃地,用5臺機器需要多少小時?
8.商店有14箱鴨蛋,賣出去250千克后,還剩4箱零20千克,每箱鴨
9.文具廠要生產540件文具,已經生產了6天,平均每天生產30件,剩下的平均每天生產40件,還要幾天完成?
10.便民食堂買來300千克面粉,計劃10天吃完,實際每天少吃5千克, 這些面粉實際能吃多少天?
11.甲乙兩列火車同時從相距580千米的兩站相對開出,甲車每小時行70千米,乙車每小時比甲車快5千米,經過幾小時兩車相遇?
12.兩輛汽車從兩地相對行駛,甲車每小時行70千米,乙車每小時行80千米,甲車開出1小時后乙車才開出,再過2.5小時兩車相遇,兩地間的公路長多少米?
13.12個人拿了8把鐵鍬去挖花池,采取“歇人不歇馬”的辦法一共干了6小時,平均每人挖了幾小時?
14.春節張阿姨用若干塊糖招待小朋友,開始去了12個小朋友,正好平均每人8塊;還沒等分,又去了幾個小朋友,結果平均每人6塊正好分完,后來去了幾個小朋友?`
15.某車間計劃12天生產180臺潛水泵,由于計劃不周,結果推遲3天完成任務。平均每天比原計劃少生產幾臺?
16.某車間計劃12天生產一批潛水泵,由于計劃不周,平均每天比原計劃少生產3臺,推遲兩天完成任務,這批水泵共多少臺?
17.某車間計劃四月份生產2400個機件,實際時間少用5天,卻超額完成了任務的25%。平均每天比原計劃多生產多少個機件?
18.甲乙丙三同學共買了15本練習冊,當時甲付了12本的錢,乙付了3本的錢,丙沒付錢。因為三人要的本數相同,回家后乙又給了甲0.3元,丙也給了甲應給的錢數,甲共收回多少錢?
19.金瑟往返于相距36里的東西兩地,由東地去西地每小時走7.2里,從西地回東地比來時少用一小時,他往返的平均速度是多少?
20.趙兵騎自行車去某地,一天平均每小時行36里。已知他上午平均每小時行40里,騎了3小時就休息了;下午平均每小時行33里,他下午騎了幾小時?
問幾個關于NBA的問題 專家進來
灰熊是未來球隊,的確論天賦聯盟前五,絕不夸張。他的弱勢主要分為三點:1沒有靈魂人物(不一定是科比,詹姆斯‘天人’主要是有顆大心臟,敢于承擔責任)無論是蓋伊還是蘭多夫都做不到。2缺少強隊氣質,一支具有冠軍光環的隊伍和平民隊伍是完全不同的氣質。(eg:三巨頭凱爾特人聚首之前,球隊戰績不好,但是仍然流露出格外的韌度這就是冠軍氣質)3球隊球員人各有‘心’,像蘭多夫說白了就是為了錢,求勝心并不強。(eg:凱爾特人的成功就是老將們對冠軍的期望)。
內內和蘭多夫的比較的確很難,內內缺點在于傷病問題,蘭多夫缺點在于沒有勝利的心。我個人觀點常規賽蘭多夫好于內內,季后賽內內好于蘭多夫!
馬丁個人能力較好,尤其造犯規技術。但是馬丁卻是靠命中率的球員,身體強吃能力幾乎為0,在NBA身體如紙的永遠都走不遠,而且馬丁在高壓防守下很難低分,這一點遠不如麥迪!馬丁一直都是‘殺手’,卻從不是‘大帥’,沒當過老大的人只能是明星,不是超級明星!