浙江龍井和西湖龍井區(qū)別?
龍井和西湖龍井 龍井是茶名,西湖龍井是表示那個地方生產(chǎn)的!
龍井茶的名稱由來
龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報國看經(jīng)院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。 龍井是杭州四大名泉之一，水質(zhì)清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內(nèi)泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。 龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。 先時此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老，分為八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達(dá)三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴(yán)格要求，有只采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。 清代品茶名家贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”
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井井有條
正宗西湖龍井？特級西湖龍井？西湖龍井價格？杭州西湖龍井？西湖龍井那個品牌最好？知名度最高？龍井？
春茶中的正宗西湖龍井；特級西湖龍井與浙江龍井極其相似；外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。 機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。 個人建議你去西湖區(qū)保淑路的御牌西湖龍井看看；僅供參考！
何謂西湖龍井?杭州西湖龍井與浙江龍井之本質(zhì)區(qū)別？
西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。
西湖龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)。
按傳統(tǒng)意義上，西湖龍井茶以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五處之地聞名。而西湖龍井仔細(xì)看起來呢，這葉節(jié)間短，扁體寬，糙米色，無毫球，湯色淺綠明亮，回味醇厚，蘭香持久。但近年來，這浙江龍井充斥進(jìn)來。非但打了價格戰(zhàn)，更是讓真假摻雜，一團(tuán)混亂。
這“浙江龍井”吧，是產(chǎn)自富陽等地的錢塘龍井和產(chǎn)自紹興等地的越州龍井，這些茶葉節(jié)間較長，扁體較窄，色綠油潤，芽鋒顯毫，湯色較渾，香氣較清淡，一般以產(chǎn)地命名或標(biāo)明，也有另取茶名的，是近幾年才形成的“后起之秀”。這些產(chǎn)區(qū)的龍井茶，少數(shù)產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)格類似西湖龍井，但多數(shù)而言，在外形的扁平度、香味的風(fēng)格上還是略遜于西湖龍井。
井牌龍井怎么樣?大家有喝過好的牌子也可以推薦下
我們家老爺子算得上是井牌的老茶客了,每年春茶期間都要囤貨,有客人來,也是用它招待,客人評價都挺好的,我雖然不是很懂茶,但是老爺子能看得上的,應(yīng)該差不了,哈哈哈~
龍井茶的由來
龍井來歷
龍井位于西湖之西翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，晉代葛洪曾在此煉丹。龍井是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報國看經(jīng)院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。
龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內(nèi)泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。
龍井是杭州四大名泉之一，水質(zhì)清洌甘美。龍井茶葉名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地。
據(jù)傳，古時龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的心經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過年時分，雪下得很大，茶樹也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長者見老太愁容不展，就問：“老太太年貨采辦了沒有？”老太太長吁短嘆地說：“別說年貨無錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成了。”長者指著邊上一個破石臼說：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣于我好么？”老太太說：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了。”老太太說：“破臼本不值錢，你要只顧取去。”長者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢，無奈長者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發(fā)，長得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長出無數(shù)棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶來。這就是龍井茶葉的來歷。
文言文：《龍井題名記》的譯文，最好有文章解釋！
譯文
元豐二年，中秋節(jié)第二天，我從吳興去杭州，（然后）在向東趕回會稽。龍井（這個地方）有位辨才（注：法號或人名）大師，通過書信邀請我到（龍井）山中去。等到出了城，太陽已經(jīng)西沉，（我）取水道航行到普寧，碰到的道人參寥，問（參寥）龍井是否有可供遣使（雇傭）的轎子 ，（參寥）說，“（你）來的不是時候，（轎子）已經(jīng)離開了。”
這天晚上，天空晴朗，樹林間月光很明亮，（甚至連）頭發(fā)都能數(shù)清。于是便放棄做船，跟著參寥拄著拐杖沿著湖邊慢走。過了雷峰塔，渡過南屏一帶，在惠因澗（注：山溝）洗腳（注：意為赤腳涉過惠因澗），進(jìn)入靈石塢，意外發(fā)現(xiàn)一條小路(沿著它)上到了風(fēng)篁嶺，在龍井亭休息，斟起泉水，（背）靠著山石便喝了起來。從普寧到龍井亭總共經(jīng)歷了十五座佛寺，都十分寂靜，聽不到人的聲音。路邊的燈火若隱若現(xiàn)，草木長得蓊蓊郁郁，水流得很急，發(fā)出悲愴的聲響。這大概不是人間有的地方。（繼續(xù)）前行（到了）二更天，才到壽圣院，在朝音堂拜謁辨才大師，第二天便回去了。
注釋
龍井：在今浙江杭州市西風(fēng)篁嶺上，本名龍泓，原指山泉，龍井是以泉名井。附近環(huán)山產(chǎn)茶，即著名的西湖龍井茶。題名：題寫姓名，以留作紀(jì)念。
元豐二年：即公元1079年。
吳興：今浙江吳興縣。過杭：經(jīng)過杭州。
會稽：今浙江紹興。
辨才：法號元靜，曾在靈隱山天竺寺講經(jīng)，元豐二年（1079）住壽圣院。辨才和下文提到的參寥，都是蘇軾的朋友。
比出郭：等到出城的時候。“比”，及。“郭”，外城；這里指杭州城。
日夕：將近黃昏。
航：渡。普寧：寺廟名。
道人：即僧人。參寥：法號道潛，自號參寥子，有詩名。
“問龍井”三句：意謂我詢問辨才大師派來的轎子在哪里，參寥便說，因我沒有按時到達(dá)，轎夫已經(jīng)抬回去了。“籃輿”，竹轎。
天宇開霽（jì）：天空晴朗。“霽”，雨過天晴。
杖策：拄著手杖。并湖：沿湖。
雷峰：峰名，在杭州西湖南岸夕照山，舊有塔，即雷峰塔。
南屏：山名，在杭州清波門西南九曜山東。
靈石塢：山名，在杭州小麥嶺西南，一名積慶山。
支徑：小路。
憩（qì）：休息。龍井亭：辨才法師所建。
酌泉：舀取泉水。據(jù)石：靠著石頭。
廬舍：房屋。或：間或，有的。隱顯：忽明忽暗。
激激：形容水流迅疾。
“殆非”句：意謂這一路的情景，恐怕不是人間所有的。
行二鼓矣：快二更天了。“行”，將要。
始：才。壽圣院：寺院名，離龍井約一里地。
謁（yè）：拜見。
浙江龍井與西湖龍井有什么區(qū)別?
如果要鑒別兩種龍井的不同，可以從外形、香氣、滋味等方面來仔細(xì)辨別。（1）外形：如果仔細(xì)比較浙江龍井和西湖龍井，我們會發(fā)現(xiàn)，浙江龍井的外形比西湖龍井要瘦小些，浙江龍井的葉片采摘一般都選擇1厘米到1.2厘米長，而西湖龍井多會選擇1.5厘米至2厘米長。如果浙江龍井在1.5厘米再去采摘的話，它的根部要粗，葉片也會老；而西湖龍井在這個時期采摘則正是葉嫩的時候。所以，浙江龍井的采摘要早于西湖龍井。（2）香氣：兩個龍井在殺青程度和炒制的手法上有些不同，所以香氣也有些差異。浙江龍井初聞香氣十足，但有些飄浮不定，站不住；而西湖龍井初聞沒有浙江龍井的香氣高，但是它厚實(shí)，站得住。兩種茶葉泡過第二泡后，站不住香氣的茶香淡而無味，站得住 香氣的茶香雖然淡卻仍在。（3）滋味：西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽；而浙江龍井屬醇爽。
各位各位,四大名茶的龍井產(chǎn)地在哪啊?
名稱 西湖龍井 產(chǎn)地 浙江獅峰山、梅家塢、龍井村、虎跑村、云棲 特征 色綠、香郁、味醇、形美 典故 龍井古稱龍泓.明正德年間,當(dāng)?shù)厝司蚓畷r,從井內(nèi)挖出一石,形如游龍,故名龍井.乾隆帝下江南游龍井時,封龍井村18棵茶樹為御茶樹,從此龍井茶身價百倍. 功效 增強(qiáng)人體免疫力,促進(jìn)脂肪氧化,明目祛火,解毒提神.