毛巾卷蛋糕怎么制作？
原料：
雞蛋四個(gè)、白糖80克、植物油35克、水35克、低粉75克、紅色色香油三滴。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放在兩個(gè)無油無水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性發(fā)泡。蛋白開始打的時(shí)候要用慢速度，出現(xiàn)大的氣泡時(shí)，開始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因?yàn)檫@次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性發(fā)泡。蛋白有些小彎角就可以了。當(dāng)達(dá)到要求后，再用低速度將蛋白打一分鐘，可以讓蛋白更細(xì)膩。這里為了激發(fā)糖的甜味，可以加少許的鹽，也可以不加。有些新手朋友，這里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是雞蛋的0.5%就可以了。
2、然后用另一個(gè)容器將20克白糖，蛋黃，植物油，水?dāng)嚢杈鶆颍绻慵依镉信Ｄ蹋梢詫⑺畵Q成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液體也可以。
3、再加入過篩后的面粉，混合均勻。自下而上混合即可。不要過度攪拌。
4、用小部份蛋白霜和蛋黃面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均勻。
5、然后將面糊平均分成兩部份，一份加入色香油變成粉色面糊，一份為原味面糊。
6、分別將面糊裝入擠花袋中，裱花袋剪個(gè)口子擠成如下圖案
7、烤箱180度預(yù)熱，中層烤15-18分鐘左右。我用的是25升的烤盤。
8、烤好后，將底部油紙撕去，重新?lián)Q一張新的油紙，將蛋糕卷起即可。
毛巾卷蛋糕如何制作？
主料
蛋白7個(gè)
砂糖200克
方法/步驟
1植物油與鮮奶倒入攪拌盆，攪拌均勻。
2分三次倒入砂糖150克，攪拌均勻。
3倒入低筋面粉、粟粉及泡打粉，繼續(xù)攪拌至無粉末狀。
4加入香草精，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
5倒入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻。
6 將攪拌好的面糊平均分成兩份。
7其中一份加入抹茶粉，攪拌均勻。
8取一新的攪拌盆，倒入蛋白、鹽、塔塔粉、檸檬汁及砂糖50克，用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā)，制成蛋白霜。
9將打發(fā)好的蛋白霜分別加入到原味面糊及抹茶面糊中，攪拌均勻。
10 分別裝入裱花袋中，擰緊裱花袋口。
11擠入正方形蛋糕烤盤，抹茶面糊和原味面糊要間隔擠入。
12烤箱170℃預(yù)熱，將蛋糕放入烤箱，烤約10分鐘，轉(zhuǎn)用150℃，烤約6分鐘即可。
13烤好后取出蛋糕體，放在散熱架上待其冷卻，撕下油紙。
14將油紙墊在蛋糕體下面，在蛋糕體上面均勻抹上已打發(fā)的奶油。
15 利用搟面杖將蛋糕體卷起即可。
注意事項(xiàng)
第六步時(shí)必須將面糊分成兩部分，否則無法做出雙色條紋哦。涂抹奶油時(shí)注意不要過量，否則可能使蛋糕卷難以順利卷起。
毛巾卷蛋糕有幾種口味？
最近一直在被網(wǎng)紅臟包刷屏，那貨有著接地氣的名字，和略帶戲謔的外表，以及讓人欲罷不能的美味口感。可是優(yōu)雅靜嫻的小姐姐們，成天吃得跟個(gè)小花貓一樣，怎么說也是少了些許美感的。
那么除了臟包，還有哪些優(yōu)雅又美味的甜點(diǎn)可以讓小姐姐們凹造型，顯氣質(zhì)呢，完全不會(huì)有損仙女范兒呢？讓我們一起來看看吧，帶好紙巾擦口水喲。
如果閨蜜送你一條這樣臟兮兮的毛巾，千萬不要與她絕交，也不要心情不美麗，請(qǐng)懷著一顆佛系的淡定之心切下一塊放進(jìn)嘴里，你會(huì)覺得世界都亮了。
Excuse me，這條毛巾竟然是用來吃的？賓果，這正是最近風(fēng)靡的網(wǎng)紅毛巾蛋糕卷。和臟臟包一樣有著超級(jí)反差萌，用丑丑的顏值來考驗(yàn)?zāi)愕男模绻憬?jīng)受住丑的考驗(yàn)，就會(huì)體會(huì)到美妙的口感。
造型逼真的毛巾卷蛋糕，乍一看真的像條毛絨絨的毛巾，切開之后會(huì)看到里面滿滿的餡料醬，綿軟與順滑的口感讓人愛不釋口。餡料被卷在層層疊疊的薄蛋糕片中，讓口感變得極具誘惑力。
精選優(yōu)質(zhì)奶油，巧克力、抹茶粉等優(yōu)質(zhì)的原料，純手工制作，新鮮健康。細(xì)膩的口感讓你一口就會(huì)愛上，創(chuàng)意的外型妙趣橫生。多種口味任你選，隨意更隨心。
INS網(wǎng)紅毛巾卷蛋糕，像一塊柔軟的毛巾，褶皺處顯示著它的愜意，像卷著的毛巾也像握起來的小拳頭可愛爆表！香濃的口感，甜蜜的味道讓人停不下來嘴。然而沒想到的是，日常會(huì)用的毛巾竟然也能變成小蛋糕吧！不同的是，這個(gè)“蛋糕”可不是用來吃的哦！
造型十分可愛的毛巾卷一下就俘獲了少男少女的心，與一般的千層蛋糕造型不同，如一塊柔軟的毛巾卷曲在復(fù)古的報(bào)紙包裝紙內(nèi)。 新鮮制作的外皮柔軟彈嫩，內(nèi)裹著輕盈的奶油和內(nèi)陷，入口清涼絲滑，口感豐富，余味中還縈繞著抹茶絲絲清香…… 不同顏色的毛巾卷，不同顏色的治愈系。 喜歡TA沒道理！
小姐姐們，這些味道不輸臟臟包的網(wǎng)紅美味有沒有一款是讓你怦然心動(dòng)的呢？你想用什么樣的優(yōu)雅姿態(tài)來享受美味呢，快來告訴筆者吧。
怎樣卷毛巾蛋糕不會(huì)破裂
毛巾蛋糕卷的做法步驟
1. 為了少洗幾個(gè)碗直接用一次性裝配料，啊，cc懶到?jīng)]朋友的節(jié)奏啊
2. 4個(gè)蛋黃加入10克白糖，攪拌均勻
3. 然后呢加入52克牛奶攪拌均勻
4. 加入40克玉米油沒有呢就加入調(diào)和油，千萬不能加入味道重的油。
5. 最后52克低筋面粉過篩加入蛋黃糊，攪拌均勻至無顆粒。
6. 4個(gè)蛋白加入幾滴醋有檸檬的可以加檸檬汁，做戚風(fēng)一定要加起到蓬松作用，蛋糕細(xì)膩柔軟。不廢話了，60克白糖分三次加入蛋白打發(fā)至干性，提起打蛋器直角狀態(tài)，倒扣不會(huì)流出來就可以了。
7. 蛋白分兩次加入蛋黃糊，輕輕攪拌，像炒菜那樣，不要畫圈，上下左右攪拌。然后如烤箱第二層。150度40分鐘。我的烤箱溫度偏高20度以上，我是大概。你們按照平時(shí)做戚風(fēng)蛋糕的溫度去烤就好了。
小貼士
我的是長帝ckf-25B烤箱，比一般烤箱溫度高20-30度，所以我烤戚風(fēng)蛋糕一般120度圓模60分鐘，蛋糕卷40分鐘。
烹飪技巧
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放在兩個(gè)無油無水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性發(fā)泡。蛋白開始打的時(shí)候要用慢速度，出現(xiàn)大的氣泡時(shí)，開始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因?yàn)檫@次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性發(fā)泡。蛋白有些小彎角就可以了。當(dāng)達(dá)到要求后，再用低速度將蛋白打一分鐘，可以讓蛋白更細(xì)膩。這里為了激發(fā)糖的甜味，可以加少許的鹽，也可以不加。有些新手朋友，這里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是雞蛋的0.5%就可以了
2.然后用另一個(gè)容器將20克白糖，蛋黃，植物油，水?dāng)嚢杈鶆颍绻慵依镉信Ｄ蹋梢詫⑺畵Q成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液體也可以
3.再加入過篩后的面粉，混合均勻。自下而上混合即可。不要過度攪拌
4.用小部份蛋白霜和蛋黃面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均勻
5.然后將面糊平均分成兩部份，一份加入色香油變成粉色面糊，一份為原味面糊
6.分別將面糊裝入擠花袋中，裱花袋剪個(gè)口子擠成如下圖案
7.烤箱180度預(yù)熱，中層烤15-18分鐘左右。我用的是25升的烤盤
8.烤好后，將底部油紙撕去，重新?lián)Q一張新的油紙，將蛋糕卷起即可
這個(gè)配方中，油和水的量可以再多加五克。
蛋白不用打至硬性發(fā)泡，偏硬性即可。
可以在卷的時(shí)候抹些奶油，味道更好。
巧克力毛巾蛋糕怎么做
材料：
雞蛋(2只)、牛油(50g)、黑朱古力(75g)、(將朱古力與牛油隔著熱水，用膠刀攪拌至溶解。)
低筋面粉(30g)、草莓(6個(gè))砂糖(20g)、
蛋糕材料：蛋糕胚材料：雞蛋3個(gè) / 砂糖90g /面粉 90g /奶油香精 數(shù)滴 /黃油 40g /水一大勺/鮮奶油材料：液體鮮奶油 1.5杯 /砂糖 3大勺/牛奶 1-2小勺 /糖漿若干準(zhǔn)備：烤箱設(shè)定160度溫度，預(yù)熱；面粉過篩2次；黃油一勺，融化后均勻的涂在烤盤內(nèi)側(cè)，放入冰箱冷卻凝固后，使用時(shí)灑上一層面粉，并且抖掉多余的面粉；小鍋內(nèi)將黃油和水加入做好黃油液。
制作過程：
1.容器內(nèi)放入雞蛋，砂糖，奶油香精，墊在裝有熱水的鍋?zhàn)由希秒妱?dòng)攪拌器高速打2分鐘
2.將容器挪開墊著的鍋?zhàn)樱秒妱?dòng)攪拌器再打2分鐘，一邊冷卻一邊打至原來的材料打成4倍大左右。
3.面粉分3次，一邊攪拌一邊加入和做好的黃油液交替加入，然后快速攪拌均勻。
4.將蛋糕生胚倒入烤盤，輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡。
5.放入烤箱160度，烤45分鐘左右。
6.烤熟的蛋糕在表面涂上一層糖漿,再涂上一層鮮奶油,卷成卷筒狀,用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷卻半小時(shí)后在表面涂上一層巧克力牛油即可.
綠茶毛巾芋泥卷蛋糕卷diy的介紹
雞蛋蛋黃蛋清分離 砂糖分開2份 雞蛋黃先加入15-20G的砂糖攪拌至乳黃色無顆粒狀 1． 蛋黃依次一茶匙一茶匙加入色拉油以及牛奶（必須快速攪拌均勻以后再加下一茶匙） 2． 面粉篩好和其他粉類攪拌均勻然后分2-3次加入蛋黃內(nèi)攪拌均勻，不要?jiǎng)澣Γ苊馄鸾? 3． 蛋清加入1-2滴白醋打30秒左右分3次加入砂糖用電動(dòng)打蛋器至硬性發(fā)泡 4． 蛋清分3次加入蛋黃內(nèi)，快速從上往下攪拌均勻，不要?jiǎng)澣Γ苊馄鸾? 5． 取出部分蛋糕糊，加入綠茶粉攪拌（注意不要過度攪拌，只需輕輕攪拌幾下即可）然后倒入原蛋糕 糊內(nèi)稍微攪拌幾下即可（這個(gè)最關(guān)鍵，就是制造出好像抹布毛巾那樣的紋路） 6． 油紙鋪在托盤內(nèi) 烤箱180度預(yù)熱5-10分鐘 把蛋糕糊倒入托盤內(nèi)，烤箱中層170度烤10-15分鐘 后轉(zhuǎn)160-165度烤10-15分鐘即可 7． 取出烤好的蛋糕，稍微放涼以后慢慢撕開四周的油紙，表面均勻涂抹上芋頭泥，用搟面棍頂住底部， 慢慢一邊撕開一邊卷，卷好以后用油紙包好放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)定型 8． 取出蛋糕卷，切掉邊緣，按照個(gè)人喜好切塊開吃！ 綠茶和芋泥的味道很配阿，很清新，再配上一杯奶茶，味道相當(dāng)不錯(cuò)呢！
蛋糕毛巾怎么做?
像這個(gè).是把粉色間白色.或者是兩條,一條是白色一條是粉色的毛巾做的. 把毛巾折成粉一層白一層,卷起來就可以了. 如果你需要包裝的更像蛋糕,你可以在上面加上一點(diǎn)裝飾品.
做毛巾卷沒有黃油可以用什么代替?
你好:做毛巾卷沒有黃油可以用什么代替,一般是使用黃油(純正的牛油)的,沒有可以用精煉豬板油,無色無味的蔬菜油(精煉純菜油)、芥菜油,玉米油,色拉油等替代,效果略有不同,但是不能使用羊油,豬油,芝麻油,花生油等有濃郁氣味和色澤的油脂類,最好也不要使用麥淇淋之類人工合成的植脂黃油.
毛巾卷抹茶味的蛋糕有酸味是不是壞了呀?
毛巾卷抹茶味兒的蛋糕有酸味有可能是壞了,或者是里面的一些那些或者是有一些新聞,或者你最好還是不要僅僅使用為好,因?yàn)槲艺J(rèn)為這個(gè)是沒有辦法保證它的平靜的.
蛋糕卷毛巾底撕紙要趁熱還是涼
1.冷了再撕,熱撕熱氣會(huì)跑出來,蛋糕會(huì)塌.盡量在沒冷的時(shí)候放在一旁不管.2.冷撕一下就撕下來了,不會(huì)粘的