奶茶杯上的附著物
您好，這個一可能是挑選奶茶粉的問題，奶茶粉顆粒不夠細的話，無法融在水里，就會有一層東西浮在上面，冷卻的時候尤為明顯。
二是可鞥你沖奶茶的水的溫度不夠，水溫不夠高，顆粒就會比較不容易融在水里。
補充：您好，這應該還是奶精的問題，所以產(chǎn)生漂浮物，你說大部分奶茶店有這個問題，呵呵那應該是因為大家拿的貨都差不多的。
一般來說，果味奶茶粉比較會出現(xiàn)這種情況。這問題出在果酸與奶之間的凝結后的沉淀。
一般來說珍珠奶茶的一些品種有沉淀是正常現(xiàn)象，如果你想控制奶茶的沉淀，你就先必須完全控制不要加入酸性物質(zhì)，以免導致奶茶的凝結。或者在加水果或果汁的同時，控制不要加奶。
你可以按照此規(guī)律做幾個小的實驗，很快你就會掌握好沉淀的關鍵是什么和需要沉淀的時間有多長。
至于解決方法，可以用鋼絲濾網(wǎng)（較密的）和濾布解決，這兩個用在煮奶茶的時候，一邊煮一邊撈。如果是特調(diào)的話就用雪克杯解決。
所有特調(diào)出來的，不管是奶茶 或 果汁 都有少許沉淀物，這很正常，你拿雪克壺搖完之后，靜止一段時間，也會有的（用雪克杯里面的濾網(wǎng)解決）。就是鮮榨果汁也會分層。
如果你用鮮牛奶加紅茶加果味粉，沉淀物肯定會少很多，不過成本就高了。
希望可以幫助到你哦O(∩_∩)O
奶茶杯外面有層紙殼的叫什么
奶
奶茶怎么做的啊
珍珠——珍珠粉圓
關于具有臺灣特色的“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。后來陸續(xù)經(jīng)過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。
“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價值高的休閑食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質(zhì)時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼干燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,并非是質(zhì)量問題,煮熟后變?yōu)楹谏?
珍珠的煮法:將5—10倍的水煮開后倒入珍珠,輕輕攪拌煮15—20分鐘,熄火后燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調(diào)整),取出珍珠用冷開水沖洗后加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
注意：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入珍珠，和下水餃的道理相同。
3. 等珍珠首次浮上來才可轉(zhuǎn)為中小火，維持珍珠浮在水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 ” 香Q有彈性不夾生 ” 即可用漏杓撈出。撈出的珍珠用冷開水沖洗數(shù)次：用意在于洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與制作涼面面條相同)。
6. 珍珠好吃與否的小秘訣：
處理瀝干的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠時，輕易地感受到甜味。
珍珠采用紅地瓜粉制作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉并攪拌均勻，再用手不斷搓揉并分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最后再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續(xù)繁復且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒
透明有彈性，吃起來當然就QQ
立頓奶茶杯上的突起
個人認為是為了增大摩擦,有助于使用者拿在手上,防止滑落. 如果不是這樣,看來真的沒人能解了- –