南瓜子仁的功效與作用

南瓜粥的營養價值

南瓜粥的營養價值

吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報道說，常吃南瓜可以化掉膽結石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收；鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素a含量勝過綠色蔬菜。

　　南瓜的熱量

　　熱量 (29.80千卡) ·蛋白質 (0.73克) ·脂肪 (0.09克) ·碳水化合物 (6.77克) ·膳食纖維 (0.30克) ·維生素a (44.40微克) ·胡蘿卜素 (267.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.02毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·維生素c (2.40毫克) ·維生素e (0.11毫克) ·鈣 (6.20毫克) ·磷 (19.60毫克) ·鈉 (0.74毫克) ·鎂 (5.40毫克) ·鐵 (0.38毫克) ·鋅 (0.23毫克) ·硒 (0.22微克) ·銅 (0.02毫克) ·錳 (0.14毫克) ·鉀 (49.50毫克)

　　南瓜粥的做法

　　1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；

　　2. 山藥去皮洗凈，切成小塊；

　　3. 南瓜洗凈，切成小丁；

　　4. 鍋內注入500毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸；

　　5. 然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續煮；

　　6. 待米爛粥稠時下鹽調味即可。

　　中國吃網溫馨提示

　　1. 冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。

　　2. 掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成

（轉自：食尚七天）

南瓜籽的營養價值

1、南瓜籽富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用；

2、南瓜籽含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用；

3、南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于血吸蟲病有一定的治療作用；

4、南瓜籽也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果；

5、南瓜籽所含的高含量亞油酸，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥；

6、南瓜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸與植物性蛋白，有助于降低血液中膽固醇，預防動脈硬化等心腦血管疾病。

（轉自：億康康）