胚芽米做飯怎么做好吃
胚芽米是包含有胚芽部分的大米,胚芽只占一粒大米重量的3%,卻含有整粒米66%的營養.一般大米經過多次碾磨后已經不包含胚芽,所以胚芽米比現在市面上出售的大米高出60%-80%的營養.是人類的天賜營養源,也是微生物的天然營養基,包含維生素B、維生素E、微量元素、膳食纖維和高質的脂肪、蛋白質等1、淘米: 多放點水, 用手攪動兩下, 不要用力搓,以免營養流失.2、放水: 米與水的比例為1比1.25為最好, 可以根據個人口味增減.3、泡米: 最佳浸泡時間是半小時, 浸泡半小時后再煮, 口感更好.4、蒸煮: 煮好飯后再燜十分鐘口感更好, 然后開蓋將飯攪散再盛出食用.
皇硒嬰童胚芽米怎么煮才好吃？
我知道，我煮過。
需要明白的是，皇硒嬰童胚芽米是一款糙米。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其營養價值很高。吃過的朋友提供了一些讓皇硒嬰童胚芽米口感更佳更營養的一些烹調方法。
一、白飯或白粥。100%的皇硒嬰童胚芽米做飯口感是不好的，皇硒嬰童胚芽其實更適合煮粥。先清洗一遍，再泡半小時以上，開鍋大火煮，米沸騰翻滾后調到內焰再煮30分鐘左右直到米成糊狀，把它涼10分鐘再吃，有股淡淡的香甜味道。煮過的朋友反應用高壓鍋煮比普通鍋要好，若用電飯鍋煮粥要2小時左右。若煮飯，要加入部份精米一起煮，米與水按1：1.2的比例，先浸泡半小時，煮好后再燜10-20分鐘。
二、適合男士補腎的烹調方法。中醫學認為，黑色入腎，即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物，能夠幫助男士養腎強身。黑豆50克，胚芽米100克，將黑豆和胚芽米洗干凈，提前浸泡1小時，再按煮粥的方法一起熬制。此款粥可滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血。
三、適合女士補血益氣的烹調方法。中醫學認為，紅色入心。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、紅豆、紅棗、花生、桂圓肉等。把紅豆、花生提前浸泡1小時，與胚芽米一起熬制，粥開后可根據各人口味適當添加桂圓、茍杞、山藥等。此款紅豆花生粥可補血益氣，補虛抗衰。
四、適合老年人的養生粥烹調方法。糙米能預防糖尿病、老年斑和便秘等。適合老人的胚芽米粥，可適當加入紅薯、燕麥、核桃等，盡量煮稀爛一些。老人牙齒不好，最好不要做成飯吃。
五、適合寶寶健脾養胃的烹調方法。把胚芽米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥；南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉；雞蛋去掉蛋清，把蛋黃打碎；將南瓜蓉和蛋黃加入煮開的粥里再加熱1分鐘，攪拌均勻即可。這款南瓜蛋黃粥可健脾養胃，增強寶寶食欲。也可把胚芽米浸泡，用磨漿機打成米糊給寶寶吃，可加入玉米、紅薯、紅棗等增加口感。米糊適合8個月以上的小朋友，米粥適合1歲以上的小朋友。
利用皇硒胚芽米烹調的方法靈活多樣，各人可根據自己的口味加入其它營養食物，不過無論做哪種粥，萬變不離其宗的方法是煮前一定要把胚芽米泡浸久一點時間，延長煮熬的時間，煮好后再燜一下，口感才更佳。
用胚芽米煮粥,米和水的比例是怎樣?
水4米1! 再看看別人怎么說的.
胚芽怎么煮
1．選購優良有機或準有機生產的糙米 糙米是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全米，含有豐富的維生素、礦物質及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白米，或是少部分營養的胚芽米，營養價值高出許多。購買糙米是好選擇有機或準有機栽種、米粒飽滿有光澤，且少有碎米粒或雜質摻雜其間者，這樣的糙米煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。2．選購新鮮米 新鮮米煮出來的飯香味四溢，不新鮮的米，米粒上會積存大量細菌分泌出來的物質，味道不佳。陳米米粒內部的脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因酵素作用會產生有機酸，因脂肪氧化會產生醛、酮等物質，這些物質會使煮出來的米飯風味或口感都變得很差。最重要的是，陳米在長時間儲存過程中，很容易感染黃曲霉毒素，嚴重威脅我們的健康。3．洗米要輕、要快 米不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，并應趕快將洗米水倒掉，以免米粒的營養素流失到水中。4．煮飯前先充分浸泡米 浸米是要讓米粒充分吸收水分。如果沒有經過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入米粒內部前，就會在米粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導，致使米粒內部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的溫度。 每一種米的熟化時間不一。一般而言，白米約需浸泡半小時，糙米則需三四小時，然后直接以浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。無論是浸米、洗米或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞米中的維生素B群。5．適當控制煮飯的水量 煮飯所加的水量，也是影響米飯好吃與否的生要因素之一。糙米若經過充分地浸泡，吸足了水分，則加水量約比米量多一二成即可，即一杯米約加1又10分之1到1又5分之1的水即可。6．燜飯不可省 飯煮好以后，不要迫不及待地掀開鍋蓋，應讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，余熱燜飯，讓米飯表面多余的水分一部分被蒸發、一部分被吸收入米飯內部，這樣可使米飯松軟有韌性。如果立即把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，則米粒表面水氣太多，內部卻變得較硬，口感就會差很多。7．善用“添油加醋”法 煮飯時若加入少許的油，可以使煮出來的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯團或是炒飯的時候，加入少許的醋，可以讓米飯變得柔軟，并能抑制細菌的孳長。
燕麥胚芽米怎么煮粥啊?
如果煮粥燕麥和水比例1:18 煮飯燕麥和大米1:4 煮燕麥甘露1:40就好!
燕麥胚芽米需要“三生三熟”的吃法嗎?
裸燕麥米煮起來很麻煩的,是需要三生三熟的吃法,費時間的,可是燕麥胚芽米就不要這樣麻煩了,煮粥做飯就很快的了!而且味道也十分的好!
胚芽米的吃法和正常的米一樣嗎?
完全沒有區別的,我家前陣子買了些純胚活米,用它煮粥、做米飯都很好吃的,還可以做一些米制的小點心.
燕麥胚芽米煮粥要多久的時間才好啊?
這個要看的,燕谷坊燕麥胚芽米煮粥前泡一兩個小時,再煮的話就很快的了,但是要煮到湯汁濃白才可以哦,那樣營養都全部出來了!
如何做胚芽米好吃
胚芽米飯的做法簡單是芽菜做法大全的常見菜,不一定要看胚芽米飯視頻才能學會,但怎么做胚芽米飯最好吃,跟著食譜大全的做法圖解來做這道胚芽米飯吧. 胚芽米飯的介紹: 因胚芽米的吸水性較差,須先泡水1小時,否則米心不易熟透. 胚芽米飯的食材和調料: 胚芽米40g,清水適量 教您胚芽米飯的家常做法,如何做胚芽米飯才好吃 1.將胚芽米泡水1小時. 2.米:清水的比例是1:1.2,將它移入電鍋中煮熟即可
胚芽米煮之前要不要洗下
自己在家現碾的胚芽米是完全免淘洗的,因為淘米非常容易導致維生素B族的營養流失.如果是直接購買的市售胚芽米,建議下鍋前淘一下,因為你不知道什么是時候碾的