你了解胚芽米嗎？

什么是胚芽米？ 胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。米所具有的種種營養就集中在于此地，也可以說是營養的寶庫。胚芽等于是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營養及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營養而萌發新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或許有些人認為此種米并不稀奇，因為很早便有了糙米及七分碾白米。其實，糙米的成分雖很充足，但由于包圍了一層堅硬的種皮（外皮），因此不但不美觀，而且在炊煮時也頗費事，同時也極不容易消化。

維生素B1的發現與胚芽米 維生素B是在1910年，由東京大學鈴木梅太郎博士首先發現的。他成功地從米糠中提煉出對預防及治療腳氣病似乎有效的米糠素。然而，在此階段尚無法將此物質提煉為純粹的結晶，因此無法獲得學術界的充分認同。直到1929年，維生素B1才被以結晶的形式抽出，在那段時間，便積極展開各項實驗。多次的試驗表明，喂養胚芽米的動物比喂養精米的動物更健康活潑，而且患“腳氣病”的幾率低。由此可知，在以純粹的形式抽取之前，針對兩者有效成分來評比，精白米及胚芽米之間的勝負已見分曉。之后，胚芽米便便成為東京大學附屬醫院及第一高等學校餐廳、宿舍的伙食。后來也陸續地成為陸軍、海軍的軍糧，以勢如破竹之勢迅速普及。根據記錄顯示，1929年首次食用胚芽米的海軍，在次年（1930年）中，腳氣病的患者逐減為五分之一。隨后以維生素B理論的研究，使得胚芽米逐漸普及到各地。

http://www.szyys.com/yingyangzhinan/yyjichu/peiyami.htm

一般的大超市都有得買哦！

什么是胚芽米

胚芽米,是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米.其實米最重要的中心部分為胚芽.顧名思義,所謂的“芽”,乃是生出新的生命的部分.

你知道胚芽米嗎???////

胚芽米是指糙米去除部分米糠后還保留了部分米糠和胚芽的米.一粒米中66%的營養在胚芽中(胚芽中富含豐富的維生素B族和微量營養元素),29%的營養在胞膜和麩皮中,精白米的營養只占一粒米全部營養的5%,其中主要成份是糖和淀粉. 胚芽米既保留了糙米的營養又有精白米的口感! 長期食用胚芽米可以使人體質堿性化、促進人體發育、維持皮膚營養、降低人體膽固醇,調節肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌癥的發生. 胚芽米由于包裹著部分米糠,因此不但不美觀,而且在炊煮時也頗費事.

自然演繹胚芽米到底有沒有含糖？胚芽米含糖量多少呢？

俗話說“一碗白飯等于一碗糖”，那么我們先來看一下普通白飯的營養價值，100克的白飯含有70.6克的水分，26克的碳水化合物，2.6克的蛋白質，極少量的維他命和礦物質，糖分含量較高，對于控糖量人群來說非常得不友好，而胚芽米就不一樣了。

胚芽米是指糙米除去其表層保留下來的胚芽部分的大米，其中含有大量蛋白質、 B族維生素和其他營養物質，盡管升糖度比白米要高，但對控糖量人群也是非常有益的食物。而且胚芽米的口感比較好，營養價值也比較高。

同時，用胚芽米代替白米可以明顯提高控制攝糖量人群的高密度脂蛋白，降低舒張壓。胚芽米富含維他命 B、 C、 D，可預防兒童免疫功能低下、體弱多病及肥胖癥等多種疾病。對于女士來說，食用胚芽米，面色更加細膩，潤滑，富有彈性。胚芽米富含維他命B1，能預防中年男子腳氣，精神萎靡，頭暈，手腳麻木等。在老年人中，胚芽米還可預防高血脂，高血壓，動脈硬化，便秘等疾病。

胚芽米和糙米的區別

糙米保留了稻谷的糠層,口感不好,會引起消化不良.而胚芽米完美的剝離了稻谷糠層,并完好的保存了大米的胚芽米,所以胚芽米是要比糙米好的.推薦你看看艾米農場的官網,里面有很多介紹的

胚芽米為什么比精米還貴呢,艾米胚芽米的價格怎么樣?

胚芽米在加工的時候保留了大米的胚芽,而一粒米66%的營養都在胚芽里,一顆胚芽米的營養等于16顆精白米,所以胚芽米比較貴些.

韓米胚芽米是怎么加工出來的?

您好,胚芽米不是小米,胚芽米是保留了米的胚芽部分,而其他部分與白米完全相同的.其實米最重要的中心部分就是胚芽了.如果把胚芽米放在水中,大約一周是會發芽的,而我們通常所吃的精白大米是不會發芽的.在這里,想告知您能夠吃胚芽米,就盡量吃胚芽米,因為一粒米中大約50-60%的營養素都在胚芽中.而精白大米只有很少的維生素B族,礦物質,維生素E.因此,建議您多吃胚芽米.

聽說寶寶吃胚芽米比較有營養,北京哪能買到

吃胚芽米的確比吃普通大米好很多.不過最好是選擇現碾鮮胚芽米,一次不要多買,因為胚芽米的保質期一般只有30天.

請問胚芽米是什么米,可以吃嗎?

胚芽米指糙米去除部分米糠還保留了部分米糠和胚芽,胚芽米既保留了糙米營養又有精白米口感 長期食用胚芽米使人體質堿性化、促進人體發育、維持皮膚營養、降低人體膽固醇調節肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌癥發生.

胚芽米是什么米?關東地胚芽米是大米嗎?

胚芽米是只脫去外殼而保留了胚芽(具有生殖復制能力的植物器官)的米類的總稱,任何保留了胚芽的米都叫胚芽米,它具有生殖生長的所有營養,蛋白質,糖類,脂類,礦物質維生…