你了解胚芽米嗎？
什么是胚芽米？ 胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實(shí)米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。米所具有的種種營(yíng)養(yǎng)就集中在于此地，也可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。胚芽等于是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)及生命的根源，經(jīng)過(guò)濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營(yíng)養(yǎng)而萌發(fā)新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或許有些人認(rèn)為此種米并不稀奇，因?yàn)楹茉绫阌辛瞬诿准捌叻帜氚酌住Ｆ鋵?shí)，糙米的成分雖很充足，但由于包圍了一層堅(jiān)硬的種皮（外皮），因此不但不美觀，而且在炊煮時(shí)也頗費(fèi)事，同時(shí)也極不容易消化。
維生素B1的發(fā)現(xiàn)與胚芽米 維生素B是在1910年，由東京大學(xué)鈴木梅太郎博士首先發(fā)現(xiàn)的。他成功地從米糠中提煉出對(duì)預(yù)防及治療腳氣病似乎有效的米糠素。然而，在此階段尚無(wú)法將此物質(zhì)提煉為純粹的結(jié)晶，因此無(wú)法獲得學(xué)術(shù)界的充分認(rèn)同。直到1929年，維生素B1才被以結(jié)晶的形式抽出，在那段時(shí)間，便積極展開(kāi)各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。多次的試驗(yàn)表明，喂養(yǎng)胚芽米的動(dòng)物比喂養(yǎng)精米的動(dòng)物更健康活潑，而且患“腳氣病”的幾率低。由此可知，在以純粹的形式抽取之前，針對(duì)兩者有效成分來(lái)評(píng)比，精白米及胚芽米之間的勝負(fù)已見(jiàn)分曉。之后，胚芽米便便成為東京大學(xué)附屬醫(yī)院及第一高等學(xué)校餐廳、宿舍的伙食。后來(lái)也陸續(xù)地成為陸軍、海軍的軍糧，以勢(shì)如破竹之勢(shì)迅速普及。根據(jù)記錄顯示，1929年首次食用胚芽米的海軍，在次年（1930年）中，腳氣病的患者逐減為五分之一。隨后以維生素B理論的研究，使得胚芽米逐漸普及到各地。
http://www.szyys.com/yingyangzhinan/yyjichu/peiyami.htm
一般的大超市都有得買(mǎi)哦！
什么是胚芽米
胚芽米,是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米.其實(shí)米最重要的中心部分為胚芽.顧名思義,所謂的“芽”,乃是生出新的生命的部分.
你知道胚芽米嗎???////
胚芽米是指糙米去除部分米糠后還保留了部分米糠和胚芽的米.一粒米中66%的營(yíng)養(yǎng)在胚芽中(胚芽中富含豐富的維生素B族和微量營(yíng)養(yǎng)元素),29%的營(yíng)養(yǎng)在胞膜和麩皮中,精白米的營(yíng)養(yǎng)只占一粒米全部營(yíng)養(yǎng)的5%,其中主要成份是糖和淀粉. 胚芽米既保留了糙米的營(yíng)養(yǎng)又有精白米的口感! 長(zhǎng)期食用胚芽米可以使人體質(zhì)堿性化、促進(jìn)人體發(fā)育、維持皮膚營(yíng)養(yǎng)、降低人體膽固醇,調(diào)節(jié)肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌癥的發(fā)生. 胚芽米由于包裹著部分米糠,因此不但不美觀,而且在炊煮時(shí)也頗費(fèi)事.
自然演繹胚芽米到底有沒(méi)有含糖？胚芽米含糖量多少呢？
俗話說(shuō)“一碗白飯等于一碗糖”，那么我們先來(lái)看一下普通白飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，100克的白飯含有70.6克的水分，26克的碳水化合物，2.6克的蛋白質(zhì)，極少量的維他命和礦物質(zhì)，糖分含量較高，對(duì)于控糖量人群來(lái)說(shuō)非常得不友好，而胚芽米就不一樣了。
胚芽米是指糙米除去其表層保留下來(lái)的胚芽部分的大米，其中含有大量蛋白質(zhì)、 B族維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，盡管升糖度比白米要高，但對(duì)控糖量人群也是非常有益的食物。而且胚芽米的口感比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。
同時(shí)，用胚芽米代替白米可以明顯提高控制攝糖量人群的高密度脂蛋白，降低舒張壓。胚芽米富含維他命 B、 C、 D，可預(yù)防兒童免疫功能低下、體弱多病及肥胖癥等多種疾病。對(duì)于女士來(lái)說(shuō)，食用胚芽米，面色更加細(xì)膩，潤(rùn)滑，富有彈性。胚芽米富含維他命B1，能預(yù)防中年男子腳氣，精神萎靡，頭暈，手腳麻木等。在老年人中，胚芽米還可預(yù)防高血脂，高血壓，動(dòng)脈硬化，便秘等疾病。
胚芽米和糙米的區(qū)別
糙米保留了稻谷的糠層,口感不好,會(huì)引起消化不良.而胚芽米完美的剝離了稻谷糠層,并完好的保存了大米的胚芽米,所以胚芽米是要比糙米好的.推薦你看看艾米農(nóng)場(chǎng)的官網(wǎng),里面有很多介紹的
胚芽米為什么比精米還貴呢,艾米胚芽米的價(jià)格怎么樣?
胚芽米在加工的時(shí)候保留了大米的胚芽,而一粒米66%的營(yíng)養(yǎng)都在胚芽里,一顆胚芽米的營(yíng)養(yǎng)等于16顆精白米,所以胚芽米比較貴些.
韓米胚芽米是怎么加工出來(lái)的?
您好,胚芽米不是小米,胚芽米是保留了米的胚芽部分,而其他部分與白米完全相同的.其實(shí)米最重要的中心部分就是胚芽了.如果把胚芽米放在水中,大約一周是會(huì)發(fā)芽的,而我們通常所吃的精白大米是不會(huì)發(fā)芽的.在這里,想告知您能夠吃胚芽米,就盡量吃胚芽米,因?yàn)橐涣Ｃ字写蠹s50-60%的營(yíng)養(yǎng)素都在胚芽中.而精白大米只有很少的維生素B族,礦物質(zhì),維生素E.因此,建議您多吃胚芽米.
聽(tīng)說(shuō)寶寶吃胚芽米比較有營(yíng)養(yǎng),北京哪能買(mǎi)到
吃胚芽米的確比吃普通大米好很多.不過(guò)最好是選擇現(xiàn)碾鮮胚芽米,一次不要多買(mǎi),因?yàn)榕哐棵椎谋Ｙ|(zhì)期一般只有30天.
請(qǐng)問(wèn)胚芽米是什么米,可以吃嗎?
胚芽米指糙米去除部分米糠還保留了部分米糠和胚芽,胚芽米既保留了糙米營(yíng)養(yǎng)又有精白米口感 長(zhǎng)期食用胚芽米使人體質(zhì)堿性化、促進(jìn)人體發(fā)育、維持皮膚營(yíng)養(yǎng)、降低人體膽固醇調(diào)節(jié)肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌癥發(fā)生.
胚芽米是什么米?關(guān)東地胚芽米是大米嗎?
胚芽米是只脫去外殼而保留了胚芽(具有生殖復(fù)制能力的植物器官)的米類(lèi)的總稱(chēng),任何保留了胚芽的米都叫胚芽米,它具有生殖生長(zhǎng)的所有營(yíng)養(yǎng),蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂類(lèi),礦物質(zhì)維生…