青花椒魚怎么做如何做好吃
主料 3人份
鰱魚1條、青花椒適量
輔料
蔥姜蒜適量、雞蛋一個(gè)、豆芽適量、黃瓜一根、豆瓣醬一勺、豆豉一勺
青花椒魚步驟1
青花椒魚的做法大全
買魚將魚切成片，魚骨切段。姜絲、花椒、鹽、淀粉、蛋清拌勻腌制15分鐘
步驟2
青花椒魚的做法
小湯鍋水燒開煮魚頭，魚湯熬開一會(huì)備用
步驟3
青花椒魚的家常做法
將蔥切小段、姜切片、蒜拍爛
步驟4
青花椒魚的簡(jiǎn)單做法
豆芽洗凈備用
步驟5
青花椒魚怎么吃
黃瓜擦絲備用
步驟6
青花椒魚怎么做
熱鍋下油，將青花椒爆香后撈起青花椒備用
步驟7
青花椒魚怎么炒
油鍋繼續(xù)爆豆瓣醬、豆豉，爆香
步驟8
青花椒魚怎么煮
蔥、姜、蒜下鍋爆香
步驟9
青花椒魚怎么燉
把熬好的魚頭湯倒進(jìn)爆好的油鍋里面，煮開后下魚片
步驟10
青花椒魚怎么煸
魚片煮開2-3分鐘將爆好的青花椒倒進(jìn)來(lái)了再煮開一滾就可以起鍋了
步驟11
青花椒魚怎樣煸
把準(zhǔn)備好的豆芽、黃瓜絲墊在碗底，魚肉起鍋，魚湯澆汁，撒上芹菜花和蔥花即可
青椒魚的做法,青椒魚怎么做好吃,青椒魚的家常做法
1. 準(zhǔn)備材料:龍利魚切塊,蔥和尖椒切段,姜切片,大蒜剝成蒜瓣,泡椒四至五個(gè),青花椒少許,金針菇和黑豆芽洗凈備用 2. 魚塊加入料酒,淀粉,雞精抓勻腌制10分鐘 3. 魚塊均勻裹上淀粉 4. 金針菇,黑豆芽用沸水焯熟裝盤備用 5. 小火爆香青花椒 6. 加部分蔥段和姜片爆香 7. 加入泡椒,大蒜和尖椒繼續(xù)爆香 8. 待香料炒出濃郁香味,加兩大碗水煮開后小火煮5分鐘,把尖椒和泡椒的辣味煮透 9. 鍋中加入腌制過(guò)的魚片,用湯勺劃開 10. 鍋中加鹽,雞精,大火煮開后小火燉煮10分鐘 11. 魚片出鍋連湯汁一同裝入事先放好金針菇和豆芽的湯碗,最后撒入蔥段即成
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步驟 1.魚洗凈控干水 2.油熱后,爆香姜絲 3.放入魚,略煎 4.加入辣椒絲 5.青花椒洗凈 6.放入青花椒 7.加入少許水,大火煮開,煮到魚眼變白,加入,蔥,芹菜,鹽調(diào)味即可.
青花椒魚怎樣做才最好吃啊?
配 料: 草魚1條(約1000克),金針菇200克,大蔥50克,花椒30克.雞蛋1個(gè),豆粉20克,老姜20克.精鹽3克,味精5克,雞精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清湯200克. 操 作: 1、草魚宰殺去鱗、去鰓,剖腹去內(nèi)臟洗凈,然后骨去頭片成魚片.蔥切節(jié),姜切片.金針菇洗凈入沸水略煮,撈出盛入缽內(nèi)打底.魚片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用. 2、炒鍋置旺火上,加入色拉油50克燒至六成熱,下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸.將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi),放入味精. 3、另鍋置旺火上,放色拉油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成.
青花椒水煮魚的做法,青花椒水煮魚怎么做好吃
1.將魚切薄片放入器皿中,將料酒食鹽姜末淀粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好,腌制十分鐘2.血旺切片,藕切片,平菇撕成小條備用3.在鍋放入適量水,等水沸騰講藕片血旺平菇放入鍋中煮熟加入適量食鹽,大概五分鐘之后掏出放入一個(gè)大碗中,鋪在底部4.在鍋中放入食用油,等油熱了之后將蔥生姜大蒜豆瓣辣椒醪糟花椒放入鍋中炒香.炒香后在鍋中加入適量的水,待水沸騰后將魚肉放入鍋中大火3-5分鐘,加入適量的食鹽和味精.起鍋盛入裝有蔬菜的碗內(nèi).5.將花椒辣椒撒在魚的表面.鍋洗凈置于火上,放入植物油燒至八成熟,油熱冒煙時(shí)起鍋澆在魚肉干料上.這道菜就大功告成了
青花椒魚怎么做
材料 花鰱魚3斤,泡青菜1片,泡姜1個(gè),泡椒3根,蒜顆粒,鮮青花椒50克,干辣椒10根,郫縣豆瓣,大蔥段,料酒,豆粉,蛋清1個(gè),鹽,味精,白胡椒粉 做法 1、花鰱魚買的時(shí)候處理干凈,魚片哈.拿回家清洗干凈,瀝干水份,用1個(gè)蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味. 2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、干辣椒切段. 3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香,摻水,放胡椒粉.先把魚頭、魚排一起燒開. 4、熬3分鐘后,再把魚片放進(jìn)煮熟,放鹽、蔥段、味精即可. 5、倒入一個(gè)大盆中,把鮮青花椒、干辣椒放在魚上,淋上熱油即可.味道清香美味. 真心回答望采納,謝謝!
青花椒魚調(diào)料?青花椒魚的做法?
青花椒魚的
青花椒蒸魚要怎么做好吃?青花椒蒸魚要哪些材料?如何做青花椒蒸魚
青花椒蒸魚詳細(xì)制作步驟青花椒蒸魚好吃嗎?青花椒蒸魚怎么做青花椒蒸魚的做法1、魚收拾干凈,加料酒和姜片腌制15分鐘.這魚雖然大,但因?yàn)槭潜獾?所以不用開花刀也很容易蒸透.2、指天椒一根切小圈,放小碗加蒸魚豉油備用.如果是普通醬油可以加點(diǎn)白糖增加鮮甜味.3、取適量青花椒,無(wú)需解凍,沖洗干凈備用.4、腌魚的料酒倒掉不要,魚身下墊雙筷子,上面鋪適量青花椒,蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗,蒸7分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘.5、魚取出后倒掉蒸出來(lái)的汁,取出筷子,或者干脆換個(gè)碟子,炒鍋燒熱油,澆在魚身上,再澆上蒸熱的豉油即可.
青花椒魚鯽魚怎么做
用料 青花椒魚調(diào)料 一袋 蔥花(最好香蔥) 適量 泡椒(小米椒最佳)、泡姜 泡菜(有泡竹筍最好) 大蒜 青花椒魚的做法 按照調(diào)料上的方法步驟腌制好魚豬油或者植物油放進(jìn)鍋里燒熱放入調(diào)料包的調(diào)料(稀調(diào)料)、蒜茸炒香.鍋里加人適量的水,切好的泡椒、泡姜、泡竹筍一起放進(jìn)湯里熬制腌制好魚放入湯里煮熟,盛入碗里,灑上干調(diào)料(有現(xiàn)摘的青花椒最好,也可放一些青辣椒末).炒鍋內(nèi)放入植物油,旺火燒至180°,起鍋淋在干調(diào)料上,灑上蔥花.
青椒魚的做法
青椒魚的特色就是在沒有丁點(diǎn)紅色的情況下，依然夠辣夠麻，而且比一邊的更要辣的痛快，麻的勁到，同時(shí)，還清香不已。所以它的佐料要求不要任何紅色的辣椒，一切味道都要來(lái)自綠色的青辣椒和青花椒上。具體詳細(xì)的請(qǐng)慢慢往下看。
佐料：野山椒，小尖椒，青花椒，蔥，鮮活的魚。
具體步驟：
1，鍋夠“辣”的時(shí)候往里邊倒足夠的油。
2，油開了后，把野山椒，切成短筒狀的小尖椒，青花椒一起倒入油鍋炒5——10分鐘。
3，加水，熬湯，放胡椒。時(shí)間大概10——20分鐘，水開后至少5分鐘才合適。
4，熬湯的期間，魚肉加工，具體做法就是往魚里加少許酒，以去腥味，然后加鹽和芡粉拌勻。
5，下魚，先下魚頭等塊頭比較大的。
6，2—3分鐘后，放味精，起鍋，把魚盛到菜具里。
7，最后一步，把蔥放到已經(jīng)盛起來(lái)的青椒魚面上。
ok，青椒魚做完了。