哪些肉類含有的蛋白質(zhì)比較多?
1、禽類:在禽類食物里面含有25%的蛋白質(zhì),其結(jié)構(gòu)和人體組織類似,利用率很高,比如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等.2、魚類:魚類里面含有20%的蛋白質(zhì),魚中肌肉組織的肌纖維很短,含水量比較豐富,容易被消化和吸收,在各種深海魚類含有大量的蛋白質(zhì).比如魚、蝦、蟹.3、畜肉:如牛、羊、豬、狗肉等.
牛肉,豬肉,雞肉,哪個蛋白質(zhì)含量最高?
牛肉 每百克牛肉含20.2毫克蛋白質(zhì).
哪種肉類的蛋白質(zhì)最好?
驢肉 .比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富.與其他畜禽肉相比,驢肉必需氨基酸含量最高,為39.4%,而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別為37.2%、38.3%、39.0%、33.5%.
蛋白質(zhì)含量最少的肉類,最多的呢
含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等
蛋白質(zhì)含量最高的食物排行是那些?
肉類蛋白:雞肉,瘦肉,魚肉為佳,然后,純牛奶與高端奶蛋白比較高,豆類蛋白比較差.
什么食物肉類蛋白含量最豐富
五種高蛋白低脂肪的肉類
兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
雞肉
每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。
瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
含蛋白質(zhì)高的肉類
哪種肉脂肪含量最低。畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉營養(yǎng)學(xué)家們建議，吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，還能起到醫(yī)療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥;加速鼻咽部的血液循環(huán)，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護(hù)心臟的作用。魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦的功效。肉類的種類有很多，豬肉算是含脂肪較高的食物，那么大家不妨在午餐中多選擇食用魚肉
奶類、魚類、肉類、豆類、糧谷類哪種食物蛋白質(zhì)含量最高?
豆類含量最高 但動物類蛋白質(zhì)的吸收效果好 蛋白質(zhì)含量(g/100克) 奶類2.5~3 魚類15.3~18.8 肉類15.5~20.5 豆類19.3~35.1 糧谷類7.7~15
比較而言豬牛羊雞鴨的蛋白質(zhì)含量最高的是
雞肉最高 其次是鴨 牛 羊 豬
什么肉含蛋白質(zhì)最高
在肉類中,雞肉的蛋白質(zhì)含量最高.