山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山核桃和一般人工培育的核桃，就好比是土雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別！
山核桃最大的缺點(diǎn)是個(gè)小，外觀和核桃仁都不好看，皮厚，還有可能有蟲子（和陳核桃生蟲是不一樣的啊，帶新鮮便便的）；最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，天然無(wú)污染，口感一流，適合追求口感和營(yíng)養(yǎng)的孕婦等所有人群；
人工培育核桃是各品種嫁接培植出來(lái)的高產(chǎn)量的品種，最大優(yōu)點(diǎn)是個(gè)大皮薄，賣像好看，比較便宜，最大缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)還不到野生山核桃的一半，口感很一般，因?yàn)檫€要用藥，不適合孕婦；
山核桃在網(wǎng)上已經(jīng)被江浙一代的胡桃把名字代替了，實(shí)際上真正的好的山核桃在陜西秦嶺，尤其以商洛核桃最為出名，一流的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上在山核桃里相比的超大個(gè)頭和薄皮，已經(jīng)成為各地爭(zhēng)搶的熱門貨。發(fā)到南方一般都翻倍出售！
但一定要認(rèn)準(zhǔn)是真正的秦嶺商洛核桃才有這樣的水平哦，很多假冒的是不行的！
為什么說(shuō)秦嶺的才是最好的呢？
十三朝古都西安就在秦嶺山下，這是中國(guó)自古以來(lái)南北氣候的分水嶺，不光出中華四寶等珍惜動(dòng)物，其野生的核桃 石榴 全世界最大的獼猴桃基地 陜南的板栗根本不用糖炒，甜度已經(jīng)超越所有野生板栗品種 享譽(yù)盛名的紅富士蘋果，無(wú)不生長(zhǎng)在這里！獨(dú)特優(yōu)越的自然條件使得這里的農(nóng)作物有其他產(chǎn)品難以企及的口感和營(yíng)養(yǎng)！
山核桃主要有哪些功能?
山核桃之所以好吃,是因?yàn)樗墓庵杏?.8%-9.6%的蛋白質(zhì),氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種;山核桃果肉中含有22種礦物元素,其中對(duì)人體有重要作用的鈣,鎂,鋅及磷,鐵含量十分豐富,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎,降低血脂,預(yù)防心病之功效. 另外,山核桃油的油味清香,似芝麻油,有潤(rùn)肺滋補(bǔ)功效,其酸值低碘價(jià)高,油酸,亞油酸等不飽和脂肪酸占88-96%之間,是易于消化,可以預(yù)防冠心病的優(yōu)質(zhì)食用油.
山核桃有什么藥用功效，
山核桃之所以好吃，是因?yàn)樗墓庵杏?.8%-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防心病之功效。
另外，山核桃油的油味清香，似芝麻油，有潤(rùn)肺滋補(bǔ)功效，其酸值低碘價(jià)高，油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸占88-96%之間，是易于消化，可以預(yù)防冠心病的優(yōu)質(zhì)食用油。
山核桃，又名核桃或胡桃，是世界四大干果之一，是一種植物性食物，由于它具有豐富的飽和脂肪，故此是動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物的極佳代替
品。核桃主要含有豐富的多種不飽和脂肪、維他命E、B，鈣質(zhì)、磷質(zhì)和纖維。西方很多實(shí)驗(yàn)都已證實(shí)核桃對(duì)降低血內(nèi)膽固醇含量和保護(hù)抵抗心
臟疾病非常有效。
山核桃有什么功效
山核桃有益智補(bǔ)腦的作用,富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,有助于增強(qiáng)腦功能;美白潤(rùn)膚,含有豐富的維生素E,有助于美容抗氧化;富含蛋白質(zhì)、氨基酸,多吃可以補(bǔ)腎固精;還有潤(rùn)腸通便,溫肺定喘,溶石排石,降低血液中膽固醇等功效. 說(shuō)實(shí)話,山核桃我真的吃的還算蠻多的,因?yàn)樾r(shí)候家里就有這個(gè)習(xí)慣,以致現(xiàn)在我也常喜歡買來(lái)吃,網(wǎng)上可選的牌子有很多,也各有特色,價(jià)格比去實(shí)體店買肯定便宜些,不過(guò)也總要比其他零食貴些,我都買新農(nóng)哥的堅(jiān)果,覺(jué)得口味和質(zhì)量都比較好,你要是網(wǎng)購(gòu)的話,建議你可以試試這個(gè)牌子,實(shí)體店買的話,你可以看到實(shí)物,我就不推薦了.
山核桃有哪些功效以及對(duì)人體有哪些好處？
山核桃之所以好吃，是因?yàn)樗墓庵杏?.8%-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防心病之功效。
另外，山核桃油的油味清香，似芝麻油，有潤(rùn)肺滋補(bǔ)功效，其酸值低碘價(jià)高，油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸占88-96%之間，是易于消化，可以預(yù)防冠心病的優(yōu)質(zhì)食用油。
山核桃，又名核桃或胡桃，是世界四大干果之一，是一種植物性食物，由于它具有豐富的飽和脂肪，故此是動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物的極佳代替
品。核桃主要含有豐富的多種不飽和脂肪、維他命E、B，鈣質(zhì)、磷質(zhì)和纖維。西方很多實(shí)驗(yàn)都已證實(shí)核桃對(duì)降低血內(nèi)膽固醇含量和保護(hù)抵抗心
臟疾病非常有效。
在1993年，英國(guó)的一份醫(yī)學(xué)報(bào)告指出，盧馬蓮達(dá)大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中證實(shí)，男性以核桃代替高飽和脂肪食物后，他們血液中的
膽固醇含量明顯下降，這與核桃含有的不飽和及飽和脂肪酸有關(guān)。脂肪酸能幫助減少血小板積聚，防止它們組成聯(lián)盟，阻塞血管。不飽和脂肪
已被廣泛知道能有效減低膽固醇含量，而在核桃中，不飽和脂肪與飽和脂肪的含量比例是7：1。不飽和脂肪是制造脂肪酸的重要元素之一，但
我們的身體不懂自行制造脂肪酸，只能從日常食物中吸收。
核桃除了擁有豐富的脂粉資源外，還含有大量纖維、維他命和礦物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)、硒和維他命E。纖維是有效減少膽固醇的物質(zhì)，
而硒和維他命E都有抗氧化特性，能積極保護(hù)心臟，防止冠狀動(dòng)脈硬化等癥。
長(zhǎng)期以來(lái)，中醫(yī)早已肯定核桃的食療價(jià)值，認(rèn)為它有多種療效：腰痛骨軟（豐富鈣質(zhì)有助強(qiáng)健骨骼）、精神不振、失眠（含維他命B1促
進(jìn)新陳代謝）、哮喘（維他命E有助防止氣喘）、潤(rùn)腸通便（纖維和不飽和脂肪酸有助腸道蠕動(dòng)旺盛）、潤(rùn)發(fā)（維他命E有抗氧化功能，使皮
膚幼嫩，頭發(fā)烏黑）等。此外，核桃形似人腦，“以形補(bǔ)形”，加上豐富的蛋白質(zhì)和磷，被稱為“補(bǔ)腦”食物，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦活力和記憶力，補(bǔ)充人體必需而又缺乏的肌醇和乙酞膽堿，對(duì)青少年用腦過(guò)度、中年記憶力退化、老年性癡呆等疾病的防治具有令人滿意的效果。
核桃能減肥。所謂“一斤花生一斤油”，身為果仁一族的核桃，當(dāng)然不能避免“滿載油脂”的命運(yùn)。無(wú)疑，它的脂肪含量很高，熱量也很高，所以大量食用就可能會(huì)有增肥效果。增肥不會(huì)增加血膽固醇含量，但容易增加體重。核桃的含油量中有55％～58％的不飽和脂肪酸，它是核桃最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分，但其珍貴的油不易被人體吸收。其實(shí)，要想吃核桃補(bǔ)腦強(qiáng)心，又不怕增肥，除了控制食用量外，還可以食用經(jīng)過(guò)加工的核桃產(chǎn)品來(lái)達(dá)到目的，例如核桃粉、核桃露等。有資料稱，每245ml核桃露相當(dāng)于四粒以上核桃的營(yíng)養(yǎng)，其獨(dú)特之處是維持了核桃仁的全部天然營(yíng)養(yǎng)成分，還能將核桃中的“油”作均質(zhì)處理，使其更利于人體吸收，這樣就能有效避免油脂堆積。
核桃確實(shí)有補(bǔ)腦健腦的作用。這是因?yàn)楹颂抑泻写罅績(jī)?yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據(jù)測(cè)定，一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質(zhì)對(duì)大腦神經(jīng)的更新極為有益，所以患有頭暈。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿軟，四肢無(wú)力等癥狀的神經(jīng)衰弱病人，以及年老體弱的人，每天早晚各吃2~3個(gè)核桃，就可達(dá)到補(bǔ)腦健身、強(qiáng)健體魄治療效果。核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和維生素a、b、c、e等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，防止動(dòng)脈硬化，并能使人延緩衰老。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，核桃味甘性溫，能通潤(rùn)血脈、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益胃補(bǔ)腎。可治療腎虧腰痛，肺虛氣喘、病后虛弱、大便秘結(jié)等癥，并有很好的鎮(zhèn)咳平喘作用。除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、營(yíng)養(yǎng)好。有較好的保健功能。神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人，冠心病、高血壓患者，宜經(jīng)常食用。核桃殼里面的果膈，可補(bǔ)腎澀精、治療遺精、遺尿，把它煮水當(dāng)茶飲，還可安定神經(jīng)、促進(jìn)睡眠。用核桃治病的單方驗(yàn)方有以下幾種：老年哮喘：核桃仁2斤，搗碎，加2斤蜂蜜調(diào)勻，每日早晚各服一湯匙。水瀉：核桃仁一把，加適量紅糖，炒成炭，再用水煎服。 習(xí)慣性便秘：核桃5個(gè)，每晚睡前服下，連服一個(gè)月。用于補(bǔ)腦養(yǎng)血、保健潤(rùn)膚：每日早晚各食核桃3~5個(gè)，長(zhǎng)期服用。 注意：以上各方不宜與濃茶同服。發(fā)熱咳喘、煩躁不安、吐血癥者不可吃核桃。
不過(guò)，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意
山核桃仁功效有哪些啊
山核桃仁功效很多,主要是以下4點(diǎn): 1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能; 2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用; 3、核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性; 4、當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用.
山核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山核桃是一種高級(jí)無(wú)任何公害污染的天然綠色食品.自古以來(lái),核桃有保健功能早以被人們所熟知,因 此有了“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”等美譽(yù).可以這么說(shuō)山核桃全身是寶.據(jù)專家說(shuō)山核桃果肉中含有人體 必須的氨基酸占7種,而且含量也特別的高.同時(shí)山核桃果肉中還含有對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及 鋅、鐵等22種礦物元素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 常食山核桃、仁、油產(chǎn)品,具有健脾開(kāi)胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效.是一種健康味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品