草莓醬怎么做？ 草莓醬的加工，不需復雜設備，無論是大工廠還是小家庭均可加工。產品可以較好保持草莓的色、香、味及營養。除直接食用外，還可作為一些焙烤制品的心料。常溫下，草莓醬的保質期可達一年之久，這樣便可周年享用。 一、工藝流程 選料→清洗→挑選→配料→加熱濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻 二、操作要點 1.選料：選果面呈紅色或淺紅色、八至九成熟、芳香、味濃、果膠及果酸含量高的果實。 　　2.清洗：在流動水中洗凈泥沙等雜物，避免揉搓。 3.挑選：摘去果梗及萼片，剔除不合格果。 4.配料：草莓與砂糖的用… 閱讀更多 »草莓醬(草莓醬的家庭制作方法)