米酒二次發(fā)酵的正確方法,米酒二次發(fā)酵的正確方法視頻
做米酒飯?zhí)矝]有發(fā)酵成可以二次發(fā)酵嗎 然后加入酒曲發(fā)酵. 重新蒸會(huì)將發(fā)酵產(chǎn)生的酒精受熱揮發(fā),這樣攤冷的糯米黏在一起是不出就的有點(diǎn)夾生還很干,沒有將糯米用水泡一下,不能完全發(fā)酵,同時(shí)黏在一起的糯米,酒曲不能同糯米成分接觸,你可以將如30左右的溫水(適合酵母菌發(fā)酵的溫度),那是你講糯米蒸好后 家庭釀米酒方法 釀糯米酒很簡單，過程是這樣：先把糙糯米蒸熟，然后把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅和紅（米曲）后，就把它裝進(jìn)小缸里，然后在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴(yán)密保暖。幾天后，缸里的糯米飯便發(fā)酵變成糟粕… 閱讀更多 »米酒二次發(fā)酵的正確方法,米酒二次發(fā)酵的正確方法視頻