無鋁油條膨松劑 一、配方 面粉:1000克、鹽13-16克、糖12克、安琪無鋁油條膨松劑20-30克、水600-630克 二、制作工藝 1、稱料:按比例稱量好各種原料; 2、和面:慢速5分鐘,快速2分鐘,將面團(tuán)攪拌均勻,至稍微起筋; 3、靜置:將面團(tuán)蓋上薄膜,在36-40攝氏度(夏天可在常溫下放置)的環(huán)境中放置1.5-2.5小時(shí)左右; 4、成型:制作成油條胚型; 5、油炸:油溫180-200攝氏度,炸制3到5分鐘至表面呈金黃色即可.打字不易,如滿意,望采納. 安琪油條膨松劑好用嗎，具體怎么使用？… 閱讀更多 »油條膨松劑,油條膨松劑制油條的方法