梭子蟹可以冷凍保存嗎
梭子蟹是可以冷凍的,梭子蟹屬于海蟹的一種,一般來說,海蟹死的,只要是冰鮮的,是可以吃的,河蟹死的是絕對(duì)不能吃的.海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短,一般都是離水后馬上冰凍保鮮的.
剛剛死掉的梭子蟹直接放冰箱冷凍還是蒸熟后冷凍好?
一般是蒸熟后冷凍好.
梭子蟹可以放冰箱速凍?
可以,運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候記得在盒子里加1些冰塊
梭子蟹怎么儲(chǔ)存
如果是活的就不清楚了 如果是死的就直接放冰箱的速凍室里就可以了
我昨天剛買了一盒冷凍梭子蟹共29只,我一次吃不完,能凍冰箱慢慢吃嗎?
當(dāng)然可以,不過冷凍蟹在吃之前,加熱時(shí)間一定要長一些,要熱透,否則容易拉肚子.學(xué)別人的話,加熱時(shí)間一定要長一些,要熱透,否則容易拉肚子,這完全錯(cuò)誤,冷凍梭子蟹這樣燒的話哪還有味呀?
活螃蟹怎么保存過夜？
螃蟹隔夜存放時(shí)可放在盆子里，它有很強(qiáng)的生命力，只要室溫能控制在15-25度之間，將其放在盆子里，定期噴水，保持一定的濕度，這樣就可存活三五天的時(shí)間。若是買的數(shù)量太多，還可放在浴缸里。浴缸里要放入適量的水，大概1-3厘米深就行，保證濕度，在放些活蝦，小魚等食物，可養(yǎng)一周左右。
螃蟹隔夜存放時(shí)可放在盆子里即可。螃蟹綁起來，用濕毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放幾天，可用一個(gè)盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環(huán)境不干不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，可保存10天左右。
螃蟹的保存技巧
第一種：保存法（適用于大閘蟹）
選擇家里用不著的浴缸來養(yǎng)大閘蟹，或者準(zhǔn)備一個(gè)口比較大、并且比較深的大盆，不能太淺了，否則不注意的話螃蟹容易爬出來。我們把大閘蟹放到容器中，然后往里面加水，注意水量不能過深，一般不要沒過螃蟹的身體就可以，否則螃蟹就無法呼吸了。
用這樣的方法保存3、5天是沒問題的，但是如果是想保存的再久一些，那就往里面投放上一些小魚蝦之類的東西，放上之后一般能夠延長至一周左右。雖然這種方法可以讓螃蟹保存一周依舊鮮活，但是還是建議大家早點(diǎn)吃完為好。
第二種：冷凍保存法（適用于梭子蟹）
我們將梭子蟹清洗干凈之后，放在鍋中煮熟或者是蒸熟，我比較推薦蒸熟，口感會(huì)更好。蒸熟之后取出來，然后放在室溫下晾涼。涼透之后的梭子蟹，我們將其放在一個(gè)保鮮袋中，密封起來再放入冰箱內(nèi)冷凍保存，隨吃隨拿。
當(dāng)天買得活梭子蟹死了，凍冰箱里第二天下午還能吃嗎
可以的。
梭子蟹在常溫下死后24小時(shí)內(nèi)可以吃，夏天時(shí)間短點(diǎn)。保存的話冷凍可以放很久，但是解凍后肉松散，建議煮熟再凍起來。
梭子蟹
1、簡介：
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。
2、營養(yǎng)價(jià)值：
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
3、挑選方法：
梭子蟹表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
4、做法：
梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點(diǎn)擊率最高的是家蒸。
（1）家蒸梭子蟹：把蟹洗凈、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內(nèi)放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。
（2）梭子蟹煮蘿卜湯：蟹洗凈切段，可分為6段，白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內(nèi)放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿卜放入，慢火燉至蘿卜酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調(diào)味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。
螃蟹可以冷凍嗎？
螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹不可以冷凍保存，會(huì)被凍死，死亡的河蟹不能食用，一般建議將河蟹綁好以后放在冰箱的冷藏室中保存，上面蓋一層濕毛巾即可，大約可以保存三天左右。海蟹可以冷凍保存，但一般不要超過三個(gè)月以上，因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過長也會(huì)造成海蟹脫水變質(zhì)。
農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。河蟹不可以冷凍保存，海蟹可以冷凍保存。
螃蟹冷凍是否可以冷凍主要根據(jù)以下兩種情況而定
1、河蟹， 一般情況下不建議冷凍保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮濕的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時(shí)間。
2、海蟹，海蟹可短時(shí)間冷凍保存，因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過程會(huì)導(dǎo)致海蟹由于脫水過久而變質(zhì)，蟹肉以及蟹膏的蛋白質(zhì)含量較高，因此變質(zhì)后會(huì)滋生霉菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細(xì)菌，并且釋放出一定量的硫化氫，實(shí)用過多會(huì)影響身體健康。
綜上，螃蟹可冷凍保存，單建議最好短時(shí)間保存后即食，且建議對(duì)于河蟹最好做短時(shí)的冷藏保存，死了的河蟹超過1天后盡量不要食用。
海蟹的保存方法
1、鮮活的海蟹可以放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi)，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時(shí)間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
2、最好直接在家里養(yǎng)著，將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少。
3、將海蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1-3個(gè)月。用這種方法處理過的海蟹會(huì)保留住鮮味，而且步驟簡單。
棱子蟹的保存方法
棱子蟹是螃蟹中的一種，保存方法如下：
1、螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡單，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
2、選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，不能層疊，加水至螃蟹身體的一半高。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。
3、吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的密閉容器里，放進(jìn)冰箱熟食區(qū)域內(nèi)冷藏保存，且應(yīng)盡快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟器官極易滋生細(xì)菌，久存食用會(huì)帶來安全隱患。
如果想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個(gè)月以上，吃時(shí)一定要重新加熱。
擴(kuò)展資料
食用螃蟹的禁忌：
1、螃蟹、蝦、貝之類的高蛋白、低脂肪水產(chǎn)品，其營養(yǎng)容易被人體消化、吸收與利用，食用后飽腹感不強(qiáng)，很多人不吃主食而過量食用海鮮、河鮮，當(dāng)時(shí)覺得挺飽，過兩三個(gè)小時(shí)就覺得饑餓。
因此，無論是螃蟹、蝦、貝還是各種美味的魚，都不適合當(dāng)飯吃。為此，建議食用螃蟹時(shí)，要吃一些米飯或點(diǎn)心等主食，這樣既不容易發(fā)生蛋白質(zhì)過量的問題，又不會(huì)在飯后短時(shí)間內(nèi)感到餓，且能滿足營養(yǎng)均衡需求。
2、吃蟹時(shí)最好能有姜、醋等配伍，這是因?yàn)樾沸詻觯詼兀哂袦刂猩⒑舛局Γ壮苏{(diào)味外，還具一定抑菌功效。
3、吃水產(chǎn)品容易腹瀉或者痛風(fēng)的人，能吃螃蟹，但在吃前要先喝一碗溫?zé)岬拇旨Z粥。容易腹瀉的人一般脾胃虛寒，而熱乎的粗糧粥能起到暖胃的作用。
雖然螃蟹中的嘌呤含量也較高，但粗糧粥中富含鉀，能促進(jìn)尿酸的排出。另外提前喝粥會(huì)增加飽腹感，這樣吃蟹就會(huì)相對(duì)少一些，腸胃的負(fù)擔(dān)也會(huì)減小。
參考資料來源：人民網(wǎng)-如何挑選大閘蟹 精細(xì)選蟹要“五看”
參考資料來源：人民網(wǎng)-五類人秋季不宜吃螃蟹 吃不完怎么存
參考資料來源：搜狗百科-螃蟹
新鮮梭子蟹放冰箱里好還是把它煮熟了再放冰箱里
可以.冷凍的沒問題,但是熱過之后才能吃,熱要熱透.冷藏的一個(gè)月還是丟掉吧,海鮮類不耐放的.