梭子蟹的做法
梭子蟹最簡單也是最美味的做法是白灼
清水放入蔥和姜，加少量大料，鹽，味精，適量
水開，放入蝦，蝦紅，撈出
就可以吃了
原料：
梭子蟹和日本小南瓜。
做法：
1、洗凈梭子蟹的外殼。
2、取一只蟹開始處理。
3、翻過蟹身。
4、剝除蟹臍。
5、翻過來，剝開蟹蓋去蟹胃，保留蟹黃。
6、剝去蟹腮，并剪下大蟹腳的前半段和所有蟹腳的前端，以方便食用。，
7、把蟹斬成兩半，下刀記得一定要快準狠。
8、準備一個小碗，裝入生粉，把蟹塊的切面一一沾滿，和裝滿蟹黃的蟹殼放在一起待用。這樣，蟹黃就一點都不會被浪費啦。
9、然后取一南瓜，洗凈后置于案板上。
10、對半切開。
11、掏去瓜子。
12、兩半南瓜都處理好后，統統切成大小一致的塊兒。
13、蔥去根，姜去皮，洗凈后分別切成段和片。
14、鍋燒熱，入油，油熱后加入蔥段姜片爆香。挨個放入蟹塊，注意切面要朝下。
15、切面煎香后，放平蟹塊，把兩面都煎一下。隨后烹點料酒燒一下，待酒精揮發后，把蟹塊盛出。16、鍋燒熱，再次入油燒熱，放入切好的南瓜塊翻炒出香。加開水沒過南瓜，蓋蓋，燒開后改小火燉煮。17、南瓜燉到半熟后，加入蟹塊繼續燜燉，并且加入適量的鹽調味。18、然后就一直燉著，等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。
梭子蟹怎么做
清蒸吧,原汁原味 主料:梭子蟹 調料:姜末,醋,砂糖,生抽 生猛的梭子蟹,想品嘗出原汁原味,非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗凈蟹,等蒸鍋的水燒開,放入蟹,大火蒸20分鐘,OK. 【蘸料】姜末,醋、砂糖、生抽.
怎樣做梭子蟹比較好吃？
步驟：
1、把蟹洗干凈，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都沖干凈~
2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，干凈利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費
3、斬好件的蟹塊沾上淀粉備用
4、備好蔥段和姜片
5、起油鍋，待油熱后，倒入蟹塊，沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老抽，加入兩碗水，大火煮5-10分鐘
7、加入鹽，糖，用水淀粉勾芡，出鍋，擺盤！
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,雞蛋,馬蹄肉,蔥姜末,蔥絲,胡蘿卜絲,鹽,雞精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰殺洗凈,切成小塊.2)把馬蹄肉剁碎擠干水分,和蔥姜末,胡蘿卜絲,一起加入蟹中,然后把雞蛋打碎倒入蟹中,加入調料一起攪拌均勻.3)炒鍋上火燒熱,加入油滑鍋.把雞蛋蟹倒入鍋中,中火將兩面煎到色金黃,肉鮮嫩,出鍋撒上蔥絲,淋上料酒即可.
菜肴特點:色澤金黃,滑嫩鮮香.
怎么做梭子花蟹,做法簡單點,說的詳細點
清蒸梭子蟹做法: 1、洗凈蟹,等蒸鍋的水燒開,放入蟹,大火蒸20分鐘,OK. 蘸料: 姜末,醋、砂糖、生抽.
爆炒梭子蟹怎么做好吃
將梭子蟹大卸八塊.這個步驟拿回家不好處理,買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好,回家洗干凈就可以了.準備好輔料.大蒜、蒜苗或蔥花或香菜、青紅辣椒、生姜.這些材料事先準備好不至于做的時候手忙腳亂.鍋中加適量的植物油燒熱.下入大蒜和姜片,在鍋中爆出香味.想要味道更鮮美可以同時加入少許花椒.下入蟹塊翻炒均勻,炒至顏色漸漸變紅.加適量的鹽,翻炒均勻.依次加入調料.生抽、耗油、料酒.加入青紅辣椒翻炒均勻.小煮一會兒使它更入味.待湯收汁,撒上蔥花或大蒜、香菜,加少雞精,就可以出鍋了.
冷凍的海蟹(梭子蟹)怎么做才好吃
炒梭子蟹的做法 主料: 梭子蟹 調料: 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒 做法: 1. 洗凈梭子蟹,每只切成兩段; 2. 將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下; 3. 熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油, 4. 煎一下 ,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水, 5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤.
冰凍梭子蟹怎么做要什么佐料謝謝
去除兩邊的腮須.加適量水大火燒一分鐘左右、年糕適量調料做法.熱鍋后放入適量的色拉油。17.放入生抽和老抽.準備好蔥和生姜。6.蟹蓋就打開了。10。主料，煮兩分鐘左右。3.把螃蟹放在砧板上剁成兩半.放入焯過水的年糕。18.放入螃蟹翻炒：色拉油適量.年糕切片.生姜切成絲，這樣整只蟹就拆解完畢。4。21。20。12、生抽適量。14、姜1小塊。15，我把這個蟹黃拿出想做另外一道菜.加入半勺白糖.水燒開后年糕下鍋、紅燒梭子蟹。13、料酒適量.放入涼水里.放入姜絲爆香，繼續翻炒、老抽適量。16、白糖半勺。9：1。8.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，已經切好。2、小蔥5根梭子蟹炒年糕的做法。19.把年糕拿出：梭子蟹炒年糕.放料酒：梭子蟹2只。下面介紹梭子蟹炒年糕的做法。7、香炸梭子蟹等，我這個是真空包裝的年糕片，年糕冷卻后再把水倒掉。5。11、香蒸豆腐蟹.蟹黃很多說明螃蟹很肥美，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了、姜蔥炒梭子蟹.用刀在三角區下端向上掀開、清蒸梭子蟹
螃蟹怎么做好吃
蛋黃焗螃蟹
材料
小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒
香蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、淀粉。
做法1、 紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉
2、 鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。
3、 將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎。
4、 鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾。
螃蟹酪梨沙拉
材料
熟螃蟹4只，小紅辣椒1根，香菜（芫荽）1小束，大蒜1瓣，生姜15克，大蔥2根，香茅（香草）3枝，萊姆（青檸）4個，泰國魚露、雪利酒醋各60毫升，糖1湯匙，淡醬油3湯匙，熟酪梨（牛油果）2個，點綴：，香菜（芫荽）枝、橘瓣形萊姆塊適量
做法1.螃蟹切半，洗凈，待用。
2.辣椒去籽切末。留幾枝香菜作點綴用，其余的切末。大蒜去皮拍碎，生姜去皮切末。大蔥和香茅除去無用部分，然后切末。萊姆擠汁。把這些材料與魚露、醋、糖、醬油一起放入食物調理機中攪拌10—15秒。
3.將腌汁澆在蟹上，腌漬約10分鐘。將酪梨對切去皮，直切成片。
4.蟹肉和酪梨排放在4個上菜盤里，剩下的腌汁舀在上面，用香菜小枝及橘瓣形萊姆塊點綴后，立即上桌。
咖哩螃蟹
材料
紅蟳2只，蒜末30公克，姜末30公克，九層塔少許，橄欖油1大匙，水2大匙，低筋面粉2大匙，咖哩粉2小匙，椰漿1大匙，魚露2小匙，糖2小匙，20℃米酒1小匙
做法1.將紅蟳的上部外殼，拔除并清除嘴部氣泡的部份，再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓，瀝干水分后，上殼及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油溫燒至170℃，將作法1的上殼及蟹肉下鍋，炸4分鐘，撈起瀝油。
3.另取一鍋，加入橄欖油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚露、糖、酒及水，燜約分鐘即可起鍋，并撒上九層塔即成。
螃蟹炒年糕
材料
螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬。，食用油，料酒，白糖，姜片，蔥結，生粉。
做法螃蟹洗干凈，一切為二，切口沾些生粉；放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。
炒鍋留少許油，放入姜片、蔥結、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水攪勻后，放入炸過的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至熟，收汁即可裝盤。
辣味生腌螃蟹
材料
花蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙
做法1.花蟹洗凈后去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油腌拌入味（腌時需翻面）。
2.蔥洗凈切段，青辣椒、紅辣椒洗凈切段備用。
3.腌花蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入作法1的花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
香辣梭子蟹怎么制作?
主料:梭子蟹、蛤蜊、墨魚、草蝦、干貝 輔料:番茄、西芹、粉絲、洋蔥、香菜 調料:鹽、蔥、姜、蒜、料酒 操作: 1、 先將梭子蟹去殼,切段;墨魚改刀成圈;草蝦洗凈腸泥;干貝和蛤蜊分別用開水燙過;粉絲用冷水發開; 2、 鍋中放入蔥姜蒜末,將梭子蟹和墨魚分別煸熟; 3、 接著準備砂鍋,分別放入洋蔥圈、番茄片、粉絲、西芹、干貝、蛤蜊、草蝦,以及煸熟的魷魚和梭子蟹,再放上一層番茄; 4、 然后加入三小勺鹽、少許料酒、蔥姜蒜末,以及兩個蟹殼; 5、 最后注入冷水至砂鍋的4分之3處,就可以上火燉了; 6、 先大火,后小火,燉10到15分鐘,最后加些香菜,稍微燜一會兒即可.
梭子蟹紅燒怎么做好吃
食材 主料 梭子蟹500g 生抽20ml 輔料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 步驟 1.梭子蟹放在盆里用清水沖洗干凈,然后用小牙刷將蟹腳刷干凈 2.然后用刀將梭子蟹對半切開,把外殼掰出來 3.起油鍋,放入姜片和大蒜爆香 4.下入梭子蟹,爆炒至蟹變紅 5.調入料酒、生抽和白糖至湯汁收干,再調入適量的鹽 6.起鍋,裝盤開吃嘍