太妃糖怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,不吃不爽
食材用料 淡奶油00克 麥芽糖32克 煉乳50克 細(xì)砂糖50克 太妃糖的做法1.所有材料入鍋2.中大火煮開后轉(zhuǎn)小火,不停攪拌3.顏色慢慢變深4.熬、熬、熬……攪、攪、攪……直至出現(xiàn)焦糖色,攪拌的時(shí)候會(huì)感覺到吃力.圖4中這個(gè)狀態(tài)就可以了,可以關(guān)火了.這樣子出來的成品會(huì)有點(diǎn)兒軟5.如果繼續(xù)熬的話,攪拌的阻力會(huì)更大,都快攪不動(dòng)了,這種狀態(tài)的成品會(huì)比很硬.再繼續(xù)熬下去的話就會(huì)糊啦6.將熬好的材料倒入鋪好油紙的模子中,刮平整形7.取出切塊
海鹽巴旦木太妃糖的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
奶油 1000克 500克
麥芽糖 165克 83克
細(xì)砂糖 220克 110克
海鹽 5克 3克
巴旦木 550克 275克
牛奶 55克 28克
蔓越莓 330克 165克
海鹽巴旦木太妃糖的做法
將細(xì)砂糖、麥芽糖、淡奶油、牛奶倒入厚底鍋中。小火煮制，并輕攪至鍋內(nèi)糖和麥芽糖融化。
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟1
熬煮約30-40分鐘，直至鍋內(nèi)糖液變濃稠并呈淡棕色。
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟2
此時(shí)的糖液有明顯的紋路，用勺劃過底部糖液在1-2秒內(nèi)不會(huì)馬上聚攏。有溫度計(jì)的話就加熱到125度左右，離火前加入海鹽，攪拌均勻。
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟3
趁熱加入巴旦木、蔓越苺干。混合均勻。
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟4
模具內(nèi)部抹上一層黃油（配方以外），倒入拌好的牛軋?zhí)牵?趁熱在表面粘上整粒巴旦木，放冰箱冷藏四小時(shí)至凝固變硬。
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟5
取出變硬的牛軋?zhí)牵撃：笄谐蓧K即可。（若用巴旦木粉或干果碎，可用更小巧的硅膠模直接造型，比如唇形棒棒糖模具等）
海鹽巴旦木太妃糖的做法 步驟6
小貼士
1. 食譜中的麥芽糖可以改用轉(zhuǎn)化糖漿、玉米糖漿。
2. 制作這個(gè)食譜前所有食材和工具大家一定要提前稱量和準(zhǔn)備好，一旦開始就不可以停下來，而且熬糖的溫度要準(zhǔn)確，否則容易失敗。
3. 在加入淡奶油的步驟時(shí)要慢慢加并不停攪拌，攪拌時(shí)用嘴把熱氣吹開以免燙傷（切記切記）。
4. 切太妃糖需要一把鋒利的刀，切時(shí)將刀和兩面薄薄涂上一層油不容易粘刀。
太妃糖怎么制作啊~~~
太妃糖制作: 材料 花生仁300克. 調(diào)料 色拉油一湯勺; (a)麥芽糖兩湯勺,白糖200克. 做法 ①將花生仁洗凈晾干,置于淺而寬且放入色拉油的盤中,高火10分鐘(每2分鐘翻動(dòng)一次),取出,晾涼后去皮備用. ②拌勻調(diào)料(a),用中高火煮12分鐘成糖液,再拌入花生仁,直至糖液成絲. ③取一淺模具,內(nèi)壁涂油,填入花生糖壓扁,晾涼后切塊裝盤即可
自制太妃糖怎么做
自制太妃糖 用料 淡奶油 400克 水飴 70克 細(xì)砂糖 130克 自制太妃糖的做法 混合所有原料,中火加熱,不停攪拌.沸騰后改小火,繼續(xù)攪拌 煮至液體呈黃褐色的膏狀,攪拌時(shí)刮刀已感到阻力,也可以在旁邊放一碗涼開水,用木鏟滴上幾滴,用手捏一捏能成型就行了 立刻關(guān)火,倒入水果條模具中,等一會(huì)有點(diǎn)凝固時(shí),倒在放著油粉布的平板上,用搟面杖搟平并用刮刀整形 等到變硬還沒變脆的時(shí)候就可以切塊了
太妃糖怎么做
食材用料:淡奶油00克 麥芽糖32克 煉乳50克 細(xì)砂糖50克 菜譜做法:1.所有材料入鍋2.中大火煮開后轉(zhuǎn)小火,不停攪拌3.顏色慢慢變深4.熬、熬、熬……攪、攪、攪……直至出現(xiàn)焦糖色,攪拌的時(shí)候會(huì)感覺到吃力.圖4中這個(gè)狀態(tài)就可以了,可以關(guān)火了.這樣子出來的成品會(huì)有點(diǎn)兒軟5.如果繼續(xù)熬的話,攪拌的阻力會(huì)更大,都快攪不動(dòng)了,這種狀態(tài)的成品會(huì)比很硬.再繼續(xù)熬下去的話就會(huì)糊啦6.將熬好的材料倒入鋪好油紙的模子中,刮平整形7.取出切塊
饑荒食譜太妃糖怎么做 制作過程方法介紹
蜂蜜+蜂蜜+蜂蜜+樹枝. 血-1 飽+25 精神+15. 為數(shù)不多的加精神食物. 《饑荒》是由Klei Entertainment開發(fā)的一款動(dòng)作冒險(xiǎn)類求生游戲,于2013年4月23日在PC上發(fā)行,2015年7月9日在iOS發(fā)布口袋版. 游戲講述的是關(guān)于一名科學(xué)家被惡魔傳送到了一個(gè)神秘的世界,玩家將在這個(gè)異世界生存并逃出這個(gè)異世界的故事. 3個(gè)蜂蜜加1個(gè)樹枝.
杏仁太妃糖的做法步驟圖，杏仁太妃糖怎么做好吃
用料
淡奶油 400g
水怡或麥芽糖 150g
白砂糖 150g
苦杏仁 200g
杏仁太妃糖的做法
材料：淡奶油、白砂糖、水怡、苦杏仁杏仁太妃糖的做法 步驟1
1.所有材料放入不粘鍋中
杏仁太妃糖的做法 步驟2
2.中火煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，這時(shí)不要過度攪拌。
杏仁太妃糖的做法 步驟3
3.至稍微濃稠，這時(shí)就需要不停攪拌了，以免糊鍋
杏仁太妃糖的做法 步驟4
4.轉(zhuǎn)小火不停攪拌熬煮，會(huì)越來越濃稠，直到熬成基本不太能流動(dòng)的狀態(tài)，倒入杏仁，繼續(xù)攪拌均勻，這樣便可離火了。喜歡硬點(diǎn)的可以多煮一會(huì)。
杏仁太妃糖的做法 步驟5
5.容器（先鋪油紙），趁熱倒入。
杏仁太妃糖的做法 步驟6
6.稍稍冷卻后用鋒利刀切塊。
杏仁太妃糖的做法 步驟7
7.包上油紙用紙膠帶固定。杏仁太妃糖的做法 步驟8
8.奶香夾雜著苦杏仁的香非常好吃。
杏仁太妃糖的做法步驟圖,杏仁太妃糖怎么做
用料 淡奶油 250克 麥芽糖 40克 幼沙糖 110克 堅(jiān)果 150克 鹽 2克 杏仁太妃糖的做法 除了杏仁,全部材料倒入鍋里,選用工具不粘鍋,耐高溫刮鏟,煮起來得心應(yīng)手 要中小火去慢慢煮,一面攪拌,不要讓糖粘鍋底.煮到濃稠時(shí)可以放入杏仁,這時(shí)可以用上食物溫度計(jì) 溫度到117度就差不多了,喜歡再硬點(diǎn)就煮到130度 這時(shí)可以起鍋,烤盤上墊張油紙 待到還有點(diǎn)溫度就可以切了注意:不要待太涼,太涼切會(huì)碎哦.
如何自制鹽水太妃糖
用料
主料
淡奶油200克
輔料
淡奶
50克
調(diào)料
白砂糖
50克
麥芽糖
32克
自制太妃糖的做法
1.所有材料入鍋
2.中大火煮開后轉(zhuǎn)小火，不停攪拌
3.顏色慢慢變深
4.熬、熬、熬……攪、攪、攪……直至出現(xiàn)焦糖色，攪拌的時(shí)候會(huì)感覺到吃力。圖4中這個(gè)狀態(tài)就可以了，可以關(guān)火了。這樣子出來的成品會(huì)有點(diǎn)兒軟
5.如果繼續(xù)熬的話，攪拌的阻力會(huì)更大，都快攪不動(dòng)了，這種狀態(tài)的成品會(huì)比很硬。再繼續(xù)熬下去的話就會(huì)糊啦
6.將熬好的材料倒入鋪好油紙的模子中，刮平整形
7.取出切塊
烹飪技巧
1、熬糖時(shí)要不停攪拌，以免糊底。且時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，要耐心等待。
2、出現(xiàn)焦糖色后熬制的時(shí)間決定著糖的口感軟硬度，詳見圖4和圖5。圖4的狀態(tài)口感會(huì)偏軟，我家一致喜歡這個(gè)口感。
3、熬到圖4狀態(tài)的糖漿倒出刮平后，要等一會(huì)兒才方便切塊兒，不然會(huì)很軟不好切；熬到圖5的狀態(tài)后倒出時(shí)都會(huì)感到很費(fèi)勁兒，所以關(guān)火后動(dòng)作一定要快，不然稍微冷卻就會(huì)硬硬的倒不出了，而且整形切塊的動(dòng)作也都要快。所以一定要提前準(zhǔn)備好模子、鋪好油紙！模子不要那種面積太大的，不然出來的糖會(huì)很薄。
4、切糖塊的刀抹上些涼開水就不會(huì)沾了。
5、熬糖的鍋用搪瓷鍋或不粘鍋比較方便。
堅(jiān)果太妃糖的做法步驟圖,堅(jiān)果太妃糖怎么做
用料 動(dòng)物奶油 100g 白糖 50g(不喜甜可減10g左右) 水飴,玉米糖槳 17g 各色堅(jiān)果烤熟,并保持微溫 適量 堅(jiān)果太妃糖的做法 將除堅(jiān)果外各材料倒入鍋內(nèi),加熱后不停攪拌,沸后轉(zhuǎn)小火,保持微沸,耐心等材料煮至膏狀(似打了七、八分發(fā)的奶油) 將微溫的各色堅(jiān)果加入,迅速攪拌 倒入不粘烤盤內(nèi)整形,晾至不粘手時(shí)切塊