鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?
先用清水加少許洗潔精把鍋洗干凈;用小火烘干鍋;準(zhǔn)備幾塊肥豬肉,用夾子或者筷… 鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?1、先用清水加少許洗潔精,用百潔布把鍋子里里外外…
如何開煮鐵鍋
剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了．
首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機啊）
這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會生銹的．
此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然后加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。
剛買回來的生鐵鍋怎么開鍋最好
燒干鍋然后用豬皮蹭
章丘鐵鍋怎樣開鍋
新鍋首次使用,買二兩肥肉把整個加熱的鍋涂上幾次,使整個鍋發(fā)亮為止就ok
鐵鍋怎么保養(yǎng) 鐵鍋開鍋的三種方法介紹
1、肉皮法
(1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出，用溫?zé)崴畬㈠仜_洗干凈，反復(fù)幾次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
2、食鹽法
(1)鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火不停翻炒。
(2)炒制時，需要不停地轉(zhuǎn)動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁的各個部分。
(3)當(dāng)鹽炒成黃色，關(guān)火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。
3、生姜法
(1)鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內(nèi)壁的各個地方。
(2)涂抹3-5分鐘即可。
鐵鍋如何才能不生銹？
炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內(nèi)壁擦干，用大火燒干鍋的內(nèi)壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。
第一次用法國鑄鐵鍋怎么開鍋保養(yǎng)
保養(yǎng)步驟：
1. 先準(zhǔn)備一些動物油或植物油。
2. 用熱水清洗干凈,用小火慢慢烘干鍋體內(nèi)的水滴。
3. 倒入約50ml的植物油。
4. 用軟毛刷粘取少許植物油沿著鍋壁，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使油脂均勻地布滿整個鍋面。
5. 等到油脂浸透整個內(nèi)壁后，再用小火慢燒30分鐘，期間，請保持鍋體油潤，重復(fù)第四步，不要干燒。
6. 關(guān)火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻。
7. 待到鍋體完全冷卻后，加入300ml熱水。
8. 用筷子夾住軟布(不要用鋼絲球），以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內(nèi)壁循環(huán)擦拭。擦拭時間約20秒，然后倒掉熱水，重復(fù)3次此步驟。
9. 用“廚房用紙”吸干鍋體內(nèi)壁水分，用小火將鍋體的水分烘干。
10. 倒入約30ml油脂(剛好抹勻整個鍋體內(nèi)壁為宜），將油脂布滿整個鍋體內(nèi)壁，用小火烘干即可。（此步驟時間應(yīng)控制在1分鐘以內(nèi)）,以上，開鍋就完成了。