午餐肉怎么做好吃,午餐肉的吃法
超級下飯的辣椒炒午餐肉的做法 :午餐肉取半盒,橫向切成3、4毫米的片狀.太薄沒有肥厚的肉感,太厚中間又怕煎不透.青辣椒斜切圈,大蒜拍碎剝好.鍋內倒油,稍熱后把午餐肉倒入中小火煎幾分鐘變軟.把午餐肉撥到鍋一邊或者盛出,鍋內留底油,加辣椒和蒜炒香,辣椒最好炒到起皮,加一點鹽.辣椒和蒜炒好后,把午餐肉撥到一起再翻炒一下,加點生抽味精之類出鍋,不喜歡味精的可以不加.小貼士能吃點辣的,建議辣椒和蒜都多放點.還有,油別太多,容易顯得油重.
怎樣做午餐肉
1、直接開罐吃
這當然是最簡單，也是最經典的吃法。我專門試吃了一罐，除了雞精味稍濃外，并不難吃。當然，前提是我已經在辦公室里連續看了5個小時的版，夜宵時間未到，午飯也吃得不是很飽。
2、泡面
和第一種吃法一樣簡單。午餐肉切塊，直接加在方便面里就可以。不怕麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的“餐蛋面”。
3、拌沙拉
沙拉的原料可以自由增減，舉凡黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等等，都可以加入。這里只舉最簡單的搭配。
材料：午餐肉一聽、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬
做法：
（1）土豆去片，切小塊，過水，下鹽水鍋里略煮兩分鐘，撈起，過涼水；
（2）午餐肉切小塊，黃瓜去不去皮均可，同樣切小塊；
（3）三樣混合，加入沙拉醬，拌勻即可。
4、三明治
很多懶人不愿意做飯是因為討厭刷鍋洗碗。其實有一些簡餐是根本不需要動明火的，原料也不難得。至于味道嘛，肯定比7-11的冷凍品要好吃。
材料：午餐肉一聽、切片面包一包（超市都有）、黃瓜兩條（或西紅柿兩只）、沙拉醬若干（最好用蛋黃醬，較香，或者用番茄醬也可以）
做法：
（1）午餐肉切厚片，黃瓜斜切片（如用西紅柿，也切厚片）；
（2）取一片面包，放上午餐肉片（喜歡吃肉的可以放兩片），加兩大勺沙拉醬，抹勻，肉片上鋪黃瓜片，再加一片面包，即可。
建議：
（1）如果不怕動明火的話，可以把午餐肉片兩面稍煎一下，更香。或者煎一個荷包蛋夾進去，就變成了香港茶餐廳有名的“餐蛋治”，更惹味！
（2）一包切片面包大概有十來片，可以一次性多做幾個，用保鮮膜包好擱在冰箱里，每天上班帶一個，很好的工作餐。
5、肉碎雞蛋羹
看似復雜，其實很簡單，而且同樣不需要動明火。
材料：午餐肉一塊（用不了一聽）、雞蛋3只、蔥花少許（沒有也沒關系）
做法：
（1）雞蛋3只，打勻，加入同等量的水，再打勻；
（2）午餐肉適量，切小丁，加入蛋液中，適當加一點點鹽（千萬別加多了，一小撮即可。如沒把握，寧可少加，事后還可以淋生抽補救）；
（3）撒上一點蔥花，微波爐高火，2-3分鐘即可，喜歡的話還可以淋一點香油。
6、辣椒炒午餐肉
剛剛都是懶人餐。接下來是需要動明火的，稍微復雜一點。這道菜原理實際上是把午餐肉當鮮肉使，除辣椒外，還可以跟各種蔬菜同炒，比如荷蘭豆、卷心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等，其理同一。嗜辣的還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒，悉聽尊便。
材料：午餐肉一聽、辣椒兩三只
做法：
（1）午餐肉切粗絲（不要太細，免得下鍋容易碎。切片也可以，形狀最好配合蔬菜的形狀，大抵絲配絲、片配片），辣椒也切絲；
（2）熱鍋冷油，下午餐肉，略翻炒，加入辣椒，略翻炒，一點鹽、糖，起鍋（喜歡的也可淋一點生抽）。
7、亂燉
適合冬天吃。除了白菜，加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以，原料不厭其多。窗外寒風瑟瑟，屋內餐肉飄香，那叫一個爽！
材料：午餐肉一聽、白菜適量、大蔥一根
做法：
（1）午餐肉切厚片，白菜掰成大塊；
（2）熱鍋冷油，下蔥段爆香，下白菜略翻炒，加一碗水，煮10分種；
（3）下午餐肉，再煮5分鐘左右，加少許鹽，即可。
建議：
如果加粉絲的話，先用水略泡，和午餐肉同時加入即可。
8、拌意大利面
這道菜看似有難度，其實很簡單，只是過程稍微復雜一點。西餐不是想象中的那么麻煩。
材料：午餐肉一塊（用不了一聽）、洋蔥半個、蘑菇四五個、番茄醬、意大利面（細條、螺旋、蝴蝶、斜管均可）
做法：
（1）先做肉醬。午餐肉、洋蔥、蘑菇都切小丁；
（2）一小塊黃油化開，橄欖油也可以，先下洋蔥煸香，成透明色后，下午餐肉丁和蘑菇丁，翻炒至熟，加入番茄醬，熬5分鐘左右（注意火不要太大，經常翻炒，別糊鍋），加一點鹽，看醬粘稠后就可以盛起；
（3）下面。水適當多一些，燒開，加一小撮鹽，嚴格按照包裝袋上的時間大火煮面，煮好后撈起，澆上肉醬，即可。
沒有難吃的原料（只要新鮮），只有笨蛋廚子，有興趣的不妨試試。
午餐肉的做法，午餐肉怎么做好吃，午餐肉的家常
主料
豬里脊肉400克 雞蛋1個
輔料
鹽適量 料酒適量
水淀粉適量 蔥姜末適量
午餐肉的做法步驟
1. 將里脊肉用水沖洗干凈，洗掉表面的油膩。除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。里脊肉切成肉丁，這樣再剁肉蓉的時候會很輕松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。
2. 把蔥姜末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。
直到把蔥姜末也剁碎就可以了，剁的越細越好。加入適量料酒，可以起到去腥提鮮的作用，把肉蓉拌勻。
3. 把水淀粉倒進去，攪拌均勻。加入水淀粉肉餡不會柴，無需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上勁。 加入1勺半的鹽，大約5克左右，攪拌均勻。把蛋清加進肉餡，蛋黃留著備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來口感滑嫩。
4. 用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁。準備一塊紗布，用水濕一下，這樣不容易粘肉餡；把肉餡倒在紗布上。用清水蘸濕手，將肉餡整形，用手壓一下。清水蘸手，手上不容易粘肉餡。
5. 從紗布的一頭開始包肉餡，肉蓉要壓緊實，這樣蒸出來的午餐肉內里緊實，肉不易散。將肉餡用紗布緊緊的包好。 鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鐘，這個時候差不多九成熟了。
6. 把紗布揭開。用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。涂一層蛋液，可以午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不涂抹。將午餐肉翻面，繼續涂抹蛋液，涂抹均勻后，繼續蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。
午餐肉怎么做好吃
弄點麻辣湯料,連同肉類、菌類、蔬菜一同下進去(午餐肉切成3、4毫米厚的片),煮一下再吃,味道超好…
午餐肉怎么做好吃 午餐肉應該這么做
材料
雞蛋三顆午餐肉80克洋蔥1/4顆糖半匙鹽少許
做法
step11
將午餐肉切成小丁狀，洋蔥切碎備用
step22
所有食材和調味料放入大碗中
step33
稍微攪拌均勻。午餐肉本身就是調味過的火腿，只需要少許鹽巴提味即可。
step44
平底鍋加入少許的橄欖油。倒入1／4的蛋汁。
step55
小火煎至半熟后，由鍋子上方往下緊緊的卷起。
step66
重新將蛋卷往上推，倒入1／4的蛋汁。
step77
重復剛剛的動作緊緊的往下卷起
step88
每次都倒入1／4的蛋汁，重復卷起的動作直到蛋汁用完
step99
最后會不太好卷，要趁蛋汁還半熟的時候卷起才不會散開。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比較不會失敗。放涼讓蛋卷定型后再用刀子切開。
step1010
燈燈！午餐肉蛋卷完成
step1111
洋蔥和糖的甜味綜合了午餐肉的咸味，配料雖然很簡單，味道卻意外的好喔。黃白相間的雞蛋和粉紅色的午餐肉令人食指大動，也可以加入一點點的青蔥點綴。
美味的午餐肉的做法怎么做好吃又簡單，做
午餐肉雞蛋羹的做法
1.雞蛋兩個打散
2.涼白開里加約1克的鹽攪拌至鹽分融化
3.將淡鹽水和雞蛋液混合，用筷子拌勻
4.將雞蛋液過篩，去除雞蛋液里的筋膜
5.過濾后的蛋液倒入烤碗中，用小勺撇一下邊緣的小氣泡，另外可以放一點午餐肉丁在里面
6.蒸鍋燒開后，烤碗蓋上蓋子，蒸15-20分鐘，到點后關火燜3-5分鐘出鍋再出鍋
7.甜玉米剝粒、香蔥、胡蘿卜、午餐肉切丁
8.平底鍋內放少量的花生油，放入胡蘿卜、玉米粒和午餐肉粒煸炒至蔬菜熟透
9.將炒熟的午餐肉、胡蘿卜和玉米粒放入小碗內，撒上香蔥末，調入15克生抽、5克醋和3克香油備用(我配菜準備多了，只用了其中一部分)
10.在蒸好的雞蛋羹上澆上步驟9調好的調味汁即可食用
午餐肉怎樣做好吃
午餐肉炒西蘭花
材料
午餐肉1罐，切成條，西蘭花200克，掰成小朵，紅椒和黃椒各2個，切成塊，搭色，油少許
做法
1.將鍋至中火，燒至六成熱后將午餐肉條倒入炒勻，約1－2分鐘，然后加入西蘭花一起翻炒。
2.炒約5－6分鐘后，加入紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。
韭菜炒午餐肉
材料
午餐肉100克，韭菜100克，鹽
做法
1.鍋里放少許油，燒熱，放進午餐肉，慢火煎至金黃
2.翻面后，同樣慢火煎至金黃
3.加入韭菜，大火爆炒
4.放鹽調味，韭菜斷生即可
豆豉蒜苔炒午餐肉
主料：蒜苔250克、午餐肉200克。
輔料：紅尖椒1個。
調料：花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做法
1、蒜苔、紅尖椒洗凈切丁。
2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3、平底鍋燒熱后少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜苔略炒。
5、下午餐肉丁，調入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微變皺即可。
6、關火、裝盤即可。
隨意毛血旺
材料
豬血，熟牛肚，熟牛腱，午餐肉，鴨血，牛百葉，魷魚卷，熟豬肚，大白菜，粉絲，油2匙，鹽，水，干辣椒，雞精，蔥花，紅油
做法
1.先準備豬血/鴨血(好象北美買不到)，熟牛肚/牛百葉切薄片，熟牛腱切片，午餐肉切片，其他還可以放魷魚卷，熟豬肚等等.
2.大白菜切寸段，粉絲泡軟待用. 炒鍋2匙油燒熱，下大白菜炒一炒，加點鹽和水，放入粉絲，燒到粉絲軟透，倒入沙鍋或者大碗里當菜底.
3.鍋中重新加高湯或者清水雞晶調制的湯.放些干辣椒，鹽調味(不用咸了，寧愿淡一點)，水開以后將上述除了白菜粉絲外的材料通通放進去，燒滾，續煮2分鐘，連湯帶水倒在菜底上，撒上蔥花，澆紅油!
午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法
豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.輔料:紅尖椒1個.調料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、紅尖椒洗凈切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底鍋燒熱后少放一點花生油,放入紅尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,調入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微變皺即可.6、關火、裝盤即可.
午餐肉做法?
材料豬肉:4斤;雞蛋: 4個; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 蔥:100克; 姜:100克; 食鹽:適量; 花椒:適量; 雞精:適量;自制午餐肉的做法1先將豬肉剁碎,姨爹說自己是雙刀老太爺2雙刀上下翻飛、20分鐘后,云朵般細膩的肉茸便剁好了!自家剁的肉餡更加細膩,蒸出來口感超級嫩滑3將之前剁好的蔥、姜碎、鹽、雞精、花椒粉、調入肉茸中4關火、放涼厚切片即可食之
如何自制午餐肉?
食材:主料豬肉600克輔料:午餐肉料70克、鹽少許、十三香少許 步驟:1.肉洗凈去皮2.切成小塊3.用料理機攪成肉泥4.加十三香、鹽、午餐肉調料和適量水5.拌勻6.放入方形模具中壓平壓實7.用紗布包好,上鍋蒸二十分鐘8.冷卻即可PS:蒸前一定要壓實,否則成品里會有很大的空洞