蝦醬怎么吃最好?
我覺得用蝦醬蒸豬腩肉和炒青菜味道很棒.
蝦醬吃法都有哪些？
蝦醬為膠東特產(chǎn)，多采用沿海小蝦研磨發(fā)酵而成。尤其以榮成威海乳山地區(qū)的猛子蝦醬為上品。
蝦醬為一種儲(chǔ)存發(fā)酵食品，在發(fā)酵過程中，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨(dú)具清香，因蝦類含有大量的鈣質(zhì)而在發(fā)酵過程中，分解成更容易被人體吸收的鈣。蝦醬的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙餅都是極好的菜肴。下面幾個(gè)簡(jiǎn)單的家常制作方法大家交流。
蝦醬炒雞蛋：
主料：選用顏色紫紅沒有雜魚的上品蝦醬2湯匙。
付料：大蔥2顆歇刀切成寸段。雞蛋4個(gè)
調(diào)料：花椒油。味精
制作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分?jǐn)嚢杈鶆虼茫仧裏嵊?，蔥爆鍋后加入蝦醬和雞蛋炒熟炒香加大蔥輕炒后加花椒油和味精即可。
火腿雞蛋蒸蝦醬：
配料：火腿丁，蔥末
制作方法：把雞蛋打散加火腿丁，蔥末水?dāng)嚢杈鶆?，敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。
烙蝦醬雞蛋餅：
鍋燒熱，加蝦醬炒香加蔥末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做餡料烙餅了 。
蝦醬豆腐：
豆腐我一般選用白玉或者放心豆業(yè)的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的豆腐很多商家在加工過程置百姓健康于不顧，加了很多對(duì)身體不利的東西，象大白快之類的東西，絕對(duì)百害而無一利，青島曾經(jīng)就有一孩子吃黑心的豆腐而喪命，所以吃的健康才是最重要的。。。
蝦醬一般超市的就可以，或者市場(chǎng)先磨的蝦醬回家來密封好自己發(fā)的也可以，我基本選用威海的特產(chǎn)猛子蝦醬
調(diào)料：蝦醬 姜片 蔥末 大料 香蔥末 香油 花椒油
制作方法：豆腐切成4公分長(zhǎng) 2公分寬 半公分厚的片 ，鍋內(nèi)放油加大料，炸香，加姜片 蔥末爆鍋，炒香后加適量的蝦醬慢火炒出蝦醬的香味加料酒少量的水，燒開后加豆腐燒開，加香蔥末 香油 花椒油即可上盤，。
下面是在網(wǎng)上搜索的幾種做法大家參考：
蝦醬香乳鴿
乳鴿2只，蝦醬1勺半，蝦米1勺，干蔥茸1勺，胡椒粉、醬油、糖、酒、水、鹽各適量。先將乳鴿剝洗干凈，抹干水分，用腌料將乳鴿擦勻，待用；然后燒鍋下油，將乳鴿放入熱油中炸至金紅色，撈出，瀝去油分；再起油鍋，下油1勺，爆香蝦醬、蝦米及干蔥茸，將乳鴿回鍋，加入調(diào)味料，加蓋，用慢火煮約20分鐘，取出，切塊，砌回原形；最后將余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鴿表面即成。
韓式辣白菜
材料 白菜5棵，蘿卜2.5個(gè)，水芹菜300克，芥菜500克，細(xì)蔥200克，大蔥200克，生蛤蜊300克，生蝦150克，辣椒面3杯，蒜5頭，生姜50克，蝦醬120克，黃花魚醬汁100克
調(diào)料 鹽、白糖適量，鹽水1.5升，水7升
做法
1.白菜去根。腌在9%的鹽水中，放在大缸或容器里時(shí)，使切的那一面向上腌整齊。用重物壓好，使之充分浸在鹽水中。
2.把腌好的白菜洗凈，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。
3.在蘿卜條中放辣椒面染成紅色后，加水芹菜、芥菜、細(xì)蔥、大蔥、蒜、生姜、醬汁調(diào)味，不足時(shí)以鹽，白糖調(diào)一調(diào)，再放生蛤蜊生蝦拌出來。
4.把餡放在大碗中并夾在腌白菜葉中間，用大葉包好后裝在壇子里。壇子的最上面放腌白菜的外葉，把干凈的石頭壓在上面。湯不足時(shí)，煮水后把鹽或醬汁調(diào)味放進(jìn)去。5.過3星期等味道浸入后吃。
蝦醬怎么吃？
我有幾種吃法: 1,用來炒空心菜 2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當(dāng)腌料,別有風(fēng)味.呵呵,我寫到這里開始流口水… 3.蝦醬雞絲炒飯 材料：雞絲120克，白飯350克，生菜葉2塊(切絲)，雞蛋1只(打勻)。 做法： 1）、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鐘。 2）、慢火爆香11/2湯匙蝦醬，加雞絲炒熟。 3）、加白飯及雞蛋炒松，下生菜炒勻即可 可以用來做韓國(guó)泡菜 材料：甘藍(lán)或白菜1kg，蘿卜半個(gè)，小蔥、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食鹽，芝麻適量，蝦醬2大勺 甘藍(lán)或白菜，用鹽水輕輕一腌，撈出控水。蘿卜切絲，小蔥、水芹菜、韭菜洗凈切4cm長(zhǎng)條。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、蝦醬拌成調(diào)料。用這個(gè)調(diào)料將蘿卜、水芹菜、小蔥、韭菜拌勻，加鹽調(diào)咸度，然后再加芝麻，泡菜餡就做成。掰開甘藍(lán)或白菜葉涂抹泡菜餡后，折成對(duì)半卷好放入壇子里。 5.可以做蝦醬水蒸蛋,我媽還用來炒雞蛋. 6.用蝦醬炒豆腐，用來卷煎餅，別有風(fēng)味哦 用料：油少許，蔥絲少許，蝦醬、豆腐，雞蛋兩個(gè) 先將豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出 油燒熱，下蔥絲，可適量多些（蔥和蝦醬是很配的），放蝦醬，不停的翻動(dòng)，防止糊鍋，大概兩、三分鐘炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的雞蛋，是其不要單獨(dú)成型，附著在豆腐上為好。繼續(xù)翻炒，看著比較散，較干就可以出鍋了，卷煎餅吃很棒 煎餅本身較硬，豆腐軟，搭配很好吃 豆腐不要煎的很硬，不要幾面都煎成金黃色，略煎就好，也可不煎，后面多炒會(huì)，另外，一定要把豆腐丁切小些 7.還有蝦醬蒸五花肉 蝦醬啫雜菜 蝦醬炒飯 蝦醬炒河粉（米粉） 蝦醬排骨煲 蝦醬花枝片
蝦醬怎么吃好吃呢
我前幾天用蝦醬炒的西蘭花問道很好啊呵呵先用蒜末爆鍋,然后放一勺蝦醬翻炒兩下,然后放西蘭花炒,我覺得問道很好啊
吃蝦醬怎么吃
蝦醬的吃法推薦
蝦醬炒蛋
材料
材料，雞蛋4顆，蝦醬15克，小蔥一顆
做法
做法
1.雞蛋打散，放入少許溫水
2.鍋入底油，放入雞蛋炒熟盛出備用
3.鍋入少油，蔥花爆香，放入蝦醬，翻炒幾下后放入炒好的雞蛋，半分鐘就可出鍋了
小訣竅
嘮嘮叨叨
蝦醬可千萬別放太多，咸啊
也可以把蝦醬放入打散的雞蛋里一起下鍋，大家怎么吃都好吃
蝦醬雖然有些腥氣，和雞蛋炒不放姜也嘗不出太濃厚的腥味
蝦醬燒豆腐
菜譜簡(jiǎn)介
材料
北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1湯匙（15ml）
做法
1)鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2)鍋中再倒入少許油，待油7成熱時(shí)，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時(shí)烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
小訣竅
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售。因?yàn)槲r醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內(nèi)容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據(jù)自己的喜好，隨意替換哈。
蝦醬怎么吃好吃,可以包水餃嗎
怎么吃都行,拌餡的時(shí)候放點(diǎn)也行,可代替鹽,而且很鮮呢,下面給你介紹一個(gè)菜,試試吧,挺不錯(cuò)的: 蝦醬蒸花肉 有人出個(gè)謎語讓我猜:“不加油鹽同樣好吃,打一菜.”我想了好久也沒猜到,他說是咸魚蒸花肉.我說:“蝦醬蒸花肉不是也一樣.” 蝦醬蒸花肉確實(shí)再簡(jiǎn)單不過的菜,只要將花肉洗凈切成小塊,放進(jìn)適量的蝦醬拌勻,放進(jìn)鍋中蒸熟就行.所謂適量是以不太咸為度. 要去除蝦醬的腥味,加上一些青姜片和蒜頭就可.其實(shí),蝦醬蒸各種肉類、鮮魚,都是農(nóng)民的日常菜譜.不過不是名菜,沒人去記戴罷了
蝦醬的食用方法
醬是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品,它的食用方法也有很多種: 蝦醬顏色紫紅,呈黏稠狀,氣味鮮香,無腥味,醬質(zhì)細(xì)膩,沒有雜魚,咸度適中. 蝦醬的食用方法很多,既可用于做出許多獨(dú)特的美味小菜,又可用作各種烹飪和火鍋調(diào)味料,如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等. 最容易做的是雞蛋蝦醬餅.把油燒熱后倒入蝦醬,加蔥末、蒜末、干紅辣椒段,少許黃酒和醋,炒熟后澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了,如果是春季吃,加入少許香椿味道會(huì)更好.
蝦醬怎么吃啊???
蝦醬可以炒米飯、炒空心菜、包菜、芥藍(lán)等,用作配料.下面以蝦醬炒芥藍(lán)為例,講解做法.用料:芥藍(lán)250g;蝦醬兩大勺;蒜蓉辣醬一大勺;泡發(fā)海米一小把;大蒜若干; 干辣椒若干;生抽一小勺;鹽適量;花生油兩大勺.做法如下:1、準(zhǔn)備材料,海米泡發(fā),芥藍(lán)洗凈;2、將芥藍(lán)的莖部和葉子分開來;3、海米剁碎,大蒜和辣椒切碎備用;4、燒熱水,鍋中加入一點(diǎn)色拉油和鹽;5、將芥藍(lán)的莖部和葉子分開炒燙,莖部燙的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn);6、炒燙過的芥藍(lán)放冷水中備用;7、鍋中倒入花生油,油熱后,下入大蒜、干辣椒和海米炒出香味;8、將蝦醬,蒜蓉辣醬和生抽混合,倒入鍋中翻炒兩下;9、將芥藍(lán)放入鍋中,使醬汁均勻裹在蔬菜上,再加鹽調(diào)味即可.參考資料:搜狗百科——
鮮蝦醬怎么吃好吃
A、蝦醬雞蛋： 蝦醬1份，水1份，雞蛋2份打勻，加入適量胡椒粉、料酒、蔥花等調(diào)料調(diào)勻炒熟即可。 B、蝦醬豆腐： 嫩豆腐400克，韭菜末100克，紅辣椒一只切絲，蒜茸25克、蝦醬25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。先將豆腐切厚片，放入滾水中煮3分鐘，撈起滴干水分，再下植物油于鍋內(nèi)，爆蝦醬、蒜茸、紅椒、料酒、放水150克，放味精、胡椒粉、白糖調(diào)勻煮滾加入韭菜、青椒絲、豆腐，兜勻煲滾即可。 C、蝦醬糕： 雞蛋液1000克，蝦醬150克，高湯350克，花肉末75克，紅椒15克，蔥末15克，白糖15克，味精15克。將蝦醬加放高湯、白糖、味精、雞蛋液打勻倒入蒸盆內(nèi)，將紅椒末、蔥末、肉末撒入表面蒸熟即可。 D、大蔥炒蝦醬： 大蔥250克，蝦醬100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先將大蔥從中間剖開切小段，再將炒勻加熱放底油，倒入大蔥炒，再將蝦醬倒入用小火輕炒至小塊狀入味精、香油即可。 E、鮮蔬拌蝦醬： 韭菜200克，青椒200克，香菜100克，蝦醬75克，白糖15克，香油100克。韭菜、香菜切成小段，青椒切成絲放入盆中，放入蝦醬、味精、香油拌勻即可。 F:其它食用方法 可用于蘸各種鮮菜，火鍋調(diào)
請(qǐng)問蝦醬怎么吃?既簡(jiǎn)單又好吃的做法!謝謝!
放點(diǎn)雞蛋一起炒,然后用薄餅把蝦醬和小蔥卷起來一起吃.沒有薄餅用小窩頭也行,粗糧美味又健康.