新會(huì)陳皮怎么吃
1. 新會(huì)陳皮+山楂:消食理氣 山楂 新會(huì)陳皮理氣,山楂消食,二者搭配對(duì)于有胃脹氣、積食不化的人有好處,且在一定程度上能預(yù)防胃病. 2.新會(huì)陳皮+胎菊:增強(qiáng)免疫 胎菊 胎菊中氨基酸種類齊全,有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)自身免疫功能,提高抗病力;同時(shí)配合新會(huì)陳皮還能起到清肝明目的效果. 3.新會(huì)陳皮+肉桂:祛寒活血 肉桂 桂皮性熱,具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能,和陳皮搭配,適合月經(jīng)來(lái)潮時(shí)有腹痛、怕冷、乳房脹痛等癥狀的女性服用.
請(qǐng)問(wèn)新會(huì)陳皮有什么特色的吃法呢???
1.煲紅豆沙、綠豆沙的時(shí)候,按量放上一點(diǎn),味道很美的哦; 2.用來(lái)煲湯.切忌別放太多,太多了會(huì)苦,放一片就好,湯會(huì)很美味的; 3.燒菜.如果你喜歡陳皮的味道,煮啥葷菜,都可以放上點(diǎn)吊味的.比較出名的就是陳皮鴨、陳皮牛肉丸. 4.要是咳嗽,陳皮豬肝湯; 不管做啥菜,千萬(wàn)別多放,多放了會(huì)苦的. 我是新會(huì)人!!!!
陳皮的用法
陳皮可以用來(lái)褒湯啊 如果你要褒一些比較寒涼的湯就可以放一些陳皮 比如說(shuō)白菜、土凌魚褒葛 也可以在褒綠豆湯水的時(shí)候放一些
新會(huì)的陳皮要怎么泡茶才好喝?
新會(huì)陳皮是蕓香科植物橘茶枝柑的干果皮,按采收加工時(shí)間和質(zhì)量可分為:柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮).將茶枝柑的鮮果皮開(kāi)成三辯狀,并陳化3年以上才稱新會(huì)陳皮.泡茶,必須選8年以上的陳皮 所謂陳皮茶,是用陳皮直接泡沸水或與普洱一起混合泡.掰上2/3個(gè)至2個(gè)陳皮泡上沸水,第二道茶即可享用.茶才倒進(jìn)杯中,淡淡的陳皮香味就已撲鼻而來(lái),品上一小口,甜味也是淡淡的,卻恰到好處.這是一種很大眾的口感,也就無(wú)怪乎5、6歲的小朋友也能喝上幾大杯.
新會(huì)陳皮蒸好還是不要蒸的功效好
干陳皮要經(jīng)脫苦,把干陳皮用多量水浸泡變軟,通過(guò)幾次換水脫去苦味為止. 清水加熱至沸加入陳皮煮 加熱時(shí)間4-5分鐘,2,3遍,你在烤成半干狀態(tài),若想做成零食的話還要煮上 1鍋甜料,4斤甘草,加入清水,加熱濃縮,煮到總量只有1/5斤為止,過(guò)濾,可第二次使用用.里面加點(diǎn)食鹽,加熱煮沸,趁熱加入半干狀態(tài)的陳皮,攪幾下,要慢點(diǎn).讓陳皮充分吸收,最好放一個(gè)晚上,如果還不行,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收為止.材料視實(shí)際情況加入.大概步驟就是這樣了.
新會(huì)陳皮的相關(guān)食品
在新會(huì)民間流傳并實(shí)踐著許多陳皮調(diào)味和食用的方法,如陳皮配魚(蒸魚、魚旦、陳皮禾蟲等),陳皮配禽(陳皮鴨、陳皮鷓鴣等),陳皮配畜(陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等),陳皮味料(陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等),陳皮甜品(陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等),陳皮糕點(diǎn)(陳皮糕、陳皮餅等),陳皮酒類(陳皮酒、桂花陳皮酒等),陳皮涼果類(陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮姜等)等等.
新會(huì)陳皮主要功效?
新會(huì)陳皮性味辛、苦、溫.凡脾胃氣滯濕阻及痰濕壅盛之癥,本品為要藥.具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等功效.新會(huì)陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥.另外,新會(huì)陳皮味醇香,略甜帶辛微辣,用它作原料或調(diào)味品烹飪,可除腥膻,甘香醇舊,齒頰留香.在新會(huì),將陳皮的藥用保健功能與其調(diào)味功用組合,融保健和治療于美食之中,形成獨(dú)特的陳皮食養(yǎng)文化.幾乎任何一種與新會(huì)陳皮配伍的食品,均與治療和保健有關(guān).
陳皮的作用
理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
注意事項(xiàng)：陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陳皮時(shí)需要注意，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應(yīng)先征詢中醫(yī)的意見(jiàn)。陳久者良，鮮者不堪用。
功效主治黃芪有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。
（1）脾胃虛弱、食欲不振、食少便溏、肢倦無(wú)力等癥，常與黨參、白術(shù)、山藥同用；
（2）氣虛下陷、內(nèi)臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等，常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補(bǔ)中益氣湯。