誰(shuí)知道潤(rùn)心潤(rùn)肺甜而不膩的冰糖雪梨膏怎么做?
冰糖2兩,雞蛋清15兩.雪梨4個(gè),奶牛3兩、、、蒸
雪梨膏怎么熬制
準(zhǔn)備材料:蜂蜜20克,清水200克,雪梨500克,老冰糖40克,鹽20克 1、在清水里加入鹽,將雪梨搓洗干凈備用. 2、將雪梨去皮去核后切成小塊備用. 3、將雪梨倒入料理機(jī)內(nèi),加入100克清水. 4、啟動(dòng)電源,選擇“果汁”功能2分鐘. 5、2分鐘后倒出制作好的雪梨汁. 6、將雪梨汁倒入鍋中加入冰糖,小火煮30分鐘,煮的過程不斷攪拌. 7、30分鐘后,取出煮好的雪梨膏. 8、在雪梨膏中加入蜂蜜攪拌均勻. 9、攪拌好的蜂蜜雪梨膏即可享用.
雪梨膏怎么做
1 雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我貪方便,去核后切小塊,放到攪拌機(jī)打碎 2 把絞碎后的梨汁放到洗干凈的砂鍋里,姜切絲,紅棗去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋里.制作過程的用具一定要干凈,不能沾油 3 放到灶上煮開后,小火熬煮半個(gè)小時(shí) 4 準(zhǔn)備笊籬,把熬煮半個(gè)小時(shí)候的梨汁過篩,用勺子擠壓,取汁去渣 5 把擠出的汁繼續(xù)放到砂鍋里小火熬煮一個(gè)小時(shí)至黏稠狀,昨晚太晚了,我只煮了半個(gè)小時(shí) 6 準(zhǔn)備一個(gè)高溫消毒過的玻璃罐,把熬煮好的雪梨膏放進(jìn)罐子里,放涼后加蜂蜜攪拌即成,一定要放涼才能加蜂蜜,否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng).放在冰箱里密封保存. 7 飲用時(shí)取倆調(diào)羹沖調(diào)溫水便可
冰糖雪梨膏怎么熬制,冰糖雪梨膏的做法 最正宗的做法
一個(gè)雪梨去核,去皮,切塊,入冰糖30克.水500克(一斤),開水煮冰糖梨,冰糖化開后,吃梨喝湯,老年人多熬會(huì)兒,軟為度.
如何制作雪梨膏
【制法】 取鮮梨切碎，榨汁，梨汁另器保存；梨渣加水煎煮二次至味盡，合并煎
液，濾過,濾液與梨汁合并,濃縮成相對(duì)密度為1.33～1.38(20℃)的清膏。取梨清膏1000
g，加水適量，煮沸，靜置沉淀，取上清液濾過；取砂糖2000g及枸櫞酸3g，加水適量煮
沸，濾過，加入上述濾液中，濃縮至規(guī)定的相對(duì)密度，即得。
【性狀】 本品為深棕色稠厚的半流體；味甜。
【檢查】 相對(duì)密度 取本品10g,加水20ml稀釋后,依法測(cè)定，應(yīng)為1.10～1.12(附
錄34頁(yè))。
其他 應(yīng)符合煎膏劑項(xiàng)下有關(guān)的各項(xiàng)規(guī)定(附錄13頁(yè))。
【功能與主治】 清肺熱，潤(rùn)燥止渴。用于干咳，久咳。
【用法與用量】 開水沖服，一次9～15g，一日2～3次。
【貯藏】 密封，置陰涼處。
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主料 雪梨 6個(gè) 輔料 姜 20g 干紅棗 120g 冰糖 150g 步驟 1.去皮雪梨6個(gè) 2.老姜20克 3.干紅棗12O克 4.冰糖150克 5.雪梨擦蓉入鍋 6.老姜洗凈去皮切末 7.紅棗去核切丁 8.所有材料入鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火熬30分鐘 9.倒入干凈沙布的碗中 10.涼至手溫?cái)D出汁再入鍋小火熬制至黏碉 11.裝入開水煮過晾干的瓶中入冰箱冷藏,
有誰(shuí)知道雪梨膏的做法
雪梨膏是中醫(yī)用來(lái)清肺熱，潤(rùn)燥止咳的方藥，這種雪梨膏主要強(qiáng)調(diào)藥效，味道不怎么好，而且還有一些禁忌。今天我給大家推薦的雪梨膏與中醫(yī)的雪梨膏作用基本相同，但味道非常好，而且可以當(dāng)作飲料來(lái)喝，有潤(rùn)肺止咳的作用，尤其適合秋天干燥的季節(jié)里食用，當(dāng)然平時(shí)咳嗽的時(shí)候也可以喝。www.lugujk.com下面我把雪梨膏的做法詳細(xì)介紹如下，供朋友們作為參考吧。
做法一：雪梨6個(gè)，干紅棗80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升。雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我貪方便，去核后切小塊，放到攪拌機(jī)打碎。把絞碎后的梨汁放到洗干凈的砂鍋里，姜切絲，紅棗去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋里。放到灶上煮開后，小火熬煮半個(gè)小時(shí)。
準(zhǔn)備笊籬，把熬煮半個(gè)小時(shí)候的梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣。把擠出的汁繼續(xù)放到砂鍋里小火熬煮一個(gè)小時(shí)至黏稠狀，昨晚太晚了，我只煮了半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備一個(gè)高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進(jìn)罐子里，放涼后加蜂蜜攪拌即成，一定要放涼才能加蜂蜜，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。放在冰箱里密封保存。飲用時(shí)取倆調(diào)羹沖調(diào)溫水便可。
做法二：干銀耳10克，梨300克。梨去核，切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。
做法三：雪梨1000克，川貝母10克，枇杷葉少許，蜂糖適量。枇杷葉少許洗凈剪碎，放鍋內(nèi)煮水，水開后調(diào)小火熬至水變黃。雪梨削皮去核切碎放入攪拌機(jī)打成蓉。把熬好的枇杷葉水倒入梨蓉中一起熬，要不斷的攪拌，一來(lái)散水氣，二來(lái)防黏底。
川貝母砸成粉狀備用。等鍋中熬得水氣變少，就可以加入砸得粉碎的川貝母粉。川貝母粉一放入梨汁就會(huì)變得粘稠，這時(shí)要小心濺出來(lái)的汁，那可是非常燙的。 http://book8.lugujk.com/， http://www.qweih.cn/熬個(gè)十來(lái)分鐘就可以關(guān)火了。稍涼就放入蜂蜜，多少因人而異，原味是有些酸酸的。徹底放涼后裝瓶放入冰箱，需要時(shí)就去挖幾湯匙來(lái)吃，就這樣吃或沖水喝都可以。
制作要領(lǐng)：在雪梨膏的制作過程中，用具一定要干凈，不能沾油。
補(bǔ)充說明：做好的雪梨膏色如琥珀，每次取一兩個(gè)調(diào)羹的量用溫水沖調(diào)即可服用，水溫不能過高，否則會(huì)破壞里面蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。
冰糖梨兒膏的制作方法
鴨梨6個(gè)、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、將干紅棗洗凈后對(duì)切去核，生姜去皮后切成細(xì)絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nèi)和梨蓉梨汁一起。
3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁。
4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí)后至梨漿濃稠后熄火放涼。
5、在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。1．制作秋梨膏時(shí)還可根據(jù)各自需要適當(dāng)加入羅漢果、貝母等，起到保健作用。
2．秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時(shí)間。
3．調(diào)入蜂蜜時(shí)應(yīng)等秋梨膏放涼以后，不然過高的溫度會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分。
4．制作好的秋梨膏應(yīng)裝入密封罐放入冰箱冷藏保存，飲用時(shí)取適量用溫開水沖調(diào)。
5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母堿等，可調(diào)整血壓，促進(jìn)食欲，潤(rùn)肺止咳，清熱化痰，寧心安神，療效明顯。除胃虛寒與泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。
秋梨膏的制作方法：
原料：秋鴨梨500g、紅棗200g、姜50g、蜜250g.
先把鴨梨去皮，切成丁和清水（清水蓋過鴨梨便可）燒開，再用小火堡30分鐘；紅棗、姜片用同樣
的方法煮成湯。然后把夏梨湯；棗、姜湯（去渣）和蜜一起小火煮5分鐘即可。此膏去火潤(rùn)肺、健胃養(yǎng)胃。
球梨湯、秘和貝母粉，調(diào)成球梨貝母膏。此膏去火潤(rùn)肺，止咳化痰。
北京通享益食品店制作的秋梨膏在全國(guó)是最有名的。該店開業(yè)零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年歷史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色澤光亮透明。它的傳統(tǒng)制法是毫。
(1)選上等的秋梨洗凈切絲，進(jìn)行發(fā)酵。
(2)將發(fā)酵的秋梨用軋梨機(jī)榨汁，加精白糖熬成糖漿。在熬漿過程中，要不斷地放入鮮雞蛋清，蛋清遇到滾熱的糖漿立即凝固，同時(shí)吸收了糖漿內(nèi)的雜質(zhì)，再把凝固的蛋清撈出。這樣放入、撈出要達(dá)十五次之多，糖漿中的雜質(zhì)方能清除干凈。
(3)將糖漿用密質(zhì)的絨布過濾，成為透明的粘性液體，在粘液中放入百分之三的潔凈蜂蜜，配以熬制四十小時(shí)的茯苓貝母湯或燕窩靈芝湯，連續(xù)用文火熬制十二個(gè)小時(shí)即成。
秋梨膏含有豐富的葡萄糖，鈣，磷、鐵和多種維生素，香氣濃郁，有藥料而無(wú)藥味，對(duì)醫(yī)治氣管炎、哮喘等慢性呼吸系統(tǒng)疾病有顯著療效。
梨的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值雖然很高，但其性屬寒涼，每次不宜多吃。如食之過多，會(huì)傷及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹瀉。
秋梨膏
秋梨膏是北京傳統(tǒng)特產(chǎn).
秋梨膏傳說為唐朝名相魏征所創(chuàng)。魏母患了嚴(yán)重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無(wú)可奈何時(shí)，魏征忽然想起其母愛吃梨，便投其所好，買來(lái)許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜，膏未食盡，病已痊愈。
秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品,直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷流入民間,秋梨膏才在民間流傳.又由于后來(lái)一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。
秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤(rùn)肺、清心、利腸解毒。對(duì)熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等癥有較好治療作用。臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤(rùn)肺的藥物配伍，用以治療因燥熱傷津所引起的諸癥。
通三益,信遠(yuǎn)齋,恩濟(jì)堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。
傳統(tǒng)的秋梨膏制作:
原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩
制作方法：將京郊延慶的秋梨洗凈，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時(shí)即成。
雪梨膏的家常做法大全怎么做好吃視頻
雪梨膏的家常做法 主料 雪梨 4個(gè) 花式梨膏糖 4塊 輔料 黃冰糖 100g 蜂蜜 200g 步驟 1.準(zhǔn)備好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖. 2.雪梨洗凈、去皮、去核. 3.雪梨刨成細(xì)絲. 4.雪梨絲連汁一起倒入鍋中,準(zhǔn)備熬煮. 5.雪梨絲煮開,加入冰糖. 6.雪梨汁稍干一些,加入梨膏糖. 7.雪梨汁熬干,雪梨膏煮的較濃稠即可離火. 雪梨膏晾涼,調(diào)入蜂蜜,裝入瓶中,密閉保存.
冰糖雪梨膏制作方法~~~~
先把冰糖化成水,然后梨削皮,切成塊兒,加上適量的蜂蜜,再把冰糖水加上,煮開就OK了.