螃蟹和椰子
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡. 螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用.蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助.螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益.
什么是椰子蟹
椰子蟹 Birus latro; cocount crab, robber crab 歪尾次目陸生寄居蟹科的代表種，與典型的（短尾次目）有許多不同的地方,如第4對步足變得很小、腹肢不對稱等。分布于日本南部,菲律賓,印尼及南太平洋諸島。中國僅產于臺灣省南部（見）。形狀很像短尾蟹類。體很大，頭胸甲長度可達16厘米以上。體軀和附肢甲殼鈣化,堅厚,頭胸甲及步足表面有波狀皺紋.。頭胸甲的鰓區特別擴大，鰓腔內壁上生有許多由上皮生成的皺折，其中具有叢生的血管用來行陸上呼吸作用。額角呈三角形，眼鱗小。第1觸角柄各節細長，觸鞭末端粗，略呈棒狀,有觸覺作用。螯肢不對稱，左螯大于右螯，十分粗壯有力，能用以打開堅硬的椰子殼，取食椰肉。第1、2對步足強大，末端爪狀，可用來爬樹。第3對步足的末端呈螯狀，第4對步足很小，隱伏在頭胸甲下面的鰓腔里。腹部的背甲與側甲皆鈣化,左右稍不對稱,一部分彎折在頭胸甲之下。腹部肢體與寄居蟹相似，僅一側保留著已退化的腹肢，另一側者則全部消失。 椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹林中,善于爬樹,能爬到椰子樹、棕櫚、栲樹等的樹頂，離地面可達18米。喜食椰子或露兜樹的果實，也經常吃動物尸體、腐肉或各種植物。平時在陸地上生活，但到繁殖季節卻要回到海里，其幼體在海水中變態成長。
椰子蟹能吃嗎?
能吃
椰子蟹的形態特征
椰子蟹全長（從頭部至腿尖）1米，重量3千克。 體軀和附肢甲殼鈣化，堅厚，頭胸甲及步足表面有波狀皺紋。頭胸甲的鰓區特別擴大。額角呈三角形，眼鱗小。左螯大于右螯。腹部的背甲與側甲皆鈣化，部分彎折在頭胸甲之下。僅一側保留著已退化的腹肢。捕食用的螯足一大一小，其余身體的各部分兩側對稱，是寄居蟹一族。因為不用寄住在束縛身體生長的螺殼里面，成年蟹的外型都很大，曾有體重重達七千克以上，體長近半米的紀錄，是陸地上最大型的節肢動物。
特征是體分頭胸部和腹部。頭胸部具發達的頭胸甲。第2小顎外肢發達，形成顎舟葉。胸肢前3對特化為顎足，后5對為步足。鰓數列，著生在胸肢基部﹑胸部側壁或其間的關節膜上。頭胸甲的鰓區特別擴大，鰓腔內壁上生有許多由上皮生成的皺折，其中具有叢生的血管用來行陸上呼吸作用。額角呈三角形，眼鱗小。第1觸角柄各節細長，觸鞭末端粗，略呈棒狀,有觸覺作用。螯肢不對稱，左螯大于右螯，十分粗壯有力，能用以打開堅硬的椰子殼，取食椰肉。第1、2對步足強大，末端爪狀，可用來爬樹。第3對步足的末端呈螯狀，第4對步足很小，隱伏在頭胸甲下面的鰓腔里。腹部的背甲與側甲皆鈣化,左右稍不對稱,一部分彎折在頭胸甲之下。腹部肢體與寄居蟹相似，僅一側保留著已退化的腹肢，另一側者則全部消失。發育過程中有明顯變態，剛孵化的幼體是無節幼體。
眼睛紅色，這種蟹的體色在生存的島嶼之間變化，從紫藍色至橙紅色。研究表明，雄性的椰子蟹是遠遠大于雌性。
幼體在繁殖初期與其它陸寄居蟹相似，從大眼幼體成長到幼蟹時也身背螺殼，將腹部保護在其中，直到腹部發育甲殼硬化之后才脫離螺殼。
椰子蟹是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足動物的螺旋形殼里，所以身體是柔軟的、不對稱的，但椰子蟹則已經擺脫了那種束縛身體的螺殼。它在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴，所以個子長得大而結實。除捕食的蟹鉗一大一小外，身體是對稱的。
椰子蟹怎么吃
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[1]香辣蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
制作流程：
1.將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
[2]姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克 鹽2.5克 味精2.5克 胡椒粉0.1克 料酒15克 花生油750克 蔥2.5克 姜末2.5克 淀粉2.5克 香醋2.5克 蠔油25克。
制作流程：
1、螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調成汁待用；
2、將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
[3]姜醋蒸蟹
材料：活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1湯匙
制作流程：
1.活蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。
2.嫩姜刮去皮，切成細末備用。
3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調成姜醋調味汁備用。
4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
：[4]牛油蒜蓉蟹
材料：蟹(兩只) 蒜蓉(1/3 杯) 蔥蓉(一茶匙) 牛油(半安士) 生粉(一湯匙) 水(1/4 杯)鹽(1/3 茶匙) 糖 (1/3 茶匙) 胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)
制作流程：
1、蟹處好，沖凈，瀝干，斬件后灑下少許鹽拌勻。
2、蒜頭剁碎，蔥切碎。
3、燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。
4、將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。
5、灑下蔥蓉即可上碟。
瓦努阿圖美食有哪些？
瓦努阿圖的飲食具有美拉尼西亞風格，喜歡吃西餐，但味道清淡，不吃辣。魚、蝦、牛肉、 冷盤、炒蛋、煎蛋、西紅柿等是瓦努阿圖人常吃的食物。
當地特色食品有Lap—Lap、椰子蟹。
在首都維拉港市區能吃到法國、英國、波利尼西亞及中國、日本、越南等地料理，本地啤酒為Tursky。
自來水可直接飲用，但在外島最好飲用市販的礦泉水。
卡瓦
卡瓦是一種當地的飲料，被稱為瓦努阿圖的“國酒”。卡瓦是用胡椒科植物的根部制成，很容易讓人醉，但它不是酒精。它的作用更傾向于鎮靜。
有些游客喝過卡瓦很肯能會醉一宿。
通常要在當地人家中或者卡瓦吧才可以找到卡瓦。有些度假酒店偶爾會為游客準備卡瓦。卡瓦是盛在“貝殼”或者碗中的。
椰子蟹
椰子蟹（拉丁文學名：Birgus latro）又稱八卦蟹，是十足目陸寄居蟹科的節肢動物。
其體重最高可達6公斤，是現存最大型的陸生節肢動物。
有人稱椰子蟹為強盜蟹，因為傳言它們會從民居和帳篷中偷竊罐和銀器之類的東西。
Tursky
瓦努阿圖本地啤酒
Lap—Lap
您在瓦努阿圖一定要嘗嘗這里的一種樹根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木薯、甘薯、芋頭、山藥等其中的一種加上當地的卷心菜一起裹在香蕉葉子里，有時還會加上一只雞翅。然后將其裹成扁平狀，放在地底的燒熱的石頭上，直至全部都烤熟。
椰子蟹屁股能吃嗎
您好,椰子蟹是一種寄居蟹,體型碩大,體重最高可達6千克,是現存最大型的陸生節肢動物.椰子蟹的外殼堅硬,有兩只強壯有力的巨螯,是爬樹高手,尤其善于攀爬筆直的椰子樹,因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼,以吃其中的椰子果肉而得名.屁股上的地方還是不建議吃.
吃什么可以讓眼睛變明亮呢
明目大菜 吃出如水雙眸
南瓜鮑魚盅
明目指針：南瓜
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有維生素A、胡蘿卜素、維生素C，此外，還含有一定量的鐵和磷，這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚飽滿，尤其對女性有美容作用。
菜式解析：
一般選用云南特產的嫩南瓜，這種南瓜個頭嬌小，汁多甜美，其維生素及葡萄糖含量比老南瓜要豐富得多，因此百里挑一地成為高貴鮑魚的最佳配角，身價狂飆。
椰皇雪蛤
明目指針：雪蛤
雪蛤油為雪蛤精華之所在，被譽為“補藥中的白金”。雪蛤富含維生素A，還有大量的活性酶、超磷脂和多種生命必需的微量元素等，具有極高的藥用價值，能有效保護心腦腎，延緩衰老，解除疲勞。有人還將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。因此這款甜甜綿綿的椰皇雪蛤，自然是更受女性食客的歡迎了。
菜式解析：
選用長白山天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白后，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干（必要時還可用現榨的姜汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑），放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸后，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。
三鮮鍋仔
明目指針：魚膏＋魚丸＋蛋餃
魚肉富含維生素，特別是維生素A、維生素D的含量更是其他肉類所不及的。由于魚肉的化學組成與人體肌肉的化學組成十分接近，所以蛋白質中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚還含有碘質，對防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說，魚的全身都是寶。
菜式解析：
三鮮鍋仔中的魚肉選用頗為講究，取湖北洪湖大鯇魚之多汁鮮肉，制作時先將魚肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而后同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏；魚丸制作方法與魚膏接近，不同在于拌生粉時應多加點水，擠丸時以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。
蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻為餡，包入蛋皮。最后是高湯的制作，取魚骨、魚肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚膏、魚丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來咸香味濃，口感潤滑。
蟹粉豆腐
推薦指數：★★★
明目指針：豆腐＋蟹粉
豆腐和蟹粉都富含人體所需的維生素A。有經驗的食客認為，蟹的維生素A含量是水產品中最高的。豆腐的制作，據說已有兩千多年歷史，其制作方法是：將大豆或豆餅加水浸泡后磨漿，過濾，加水煮沸，再加石膏使蛋白質凝固沉淀（可增加含鈣量），然后加壓去水而成。大豆加工成豆腐后，其蛋白質消化率可明顯提高，富含豐富的維生素A、B等，具有散瘀血、通經絡、續筋接骨、解漆毒等功效。
菜式解析：
這道菜的香甜味道靠的是經由兩小時慢火熬成的老雞高湯。豆腐均勻切塊后先過熱水去雜味，而后加入高湯、咸蛋黃末、黃油煮兩分鐘，勾芡加入精鹽、味精和胡椒粉，最后將蒸好的蟹粉配蔥花撒上表面即可。上桌后的豆腐白嫩、散發濃郁的豆香，而蟹粉黃香、咸中帶鮮。