玉米面餅子怎么做？
美食食材：細(xì)玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量
制作方法：
1、 首先將玉米面和面粉加入盆中；
2、 將酵母和泡打粉加入其中；
3、 接著將溫水加入其中，用筷子撥散；
4、 將玉米面粉團(tuán)揉成團(tuán)，打上保鮮膜；
5、 醒發(fā)30分鐘左右，看見(jiàn)玉米面團(tuán)起發(fā)就好；
6、 將玉米面團(tuán)揪成相等的小劑子；
7、 雙手沾水，將小劑子放入一個(gè)手掌中，用另一個(gè)手的手指將小劑子壓扁成圓形；
8、 降壓好的餅胚放入加熱后抹上油的電餅鐺中進(jìn)行煎制；
9、 蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤(pán)。
幸福小貼士：
1、以前烙制出來(lái)的玉米餅子總是粘粘的，涼了以后硬硬的非常不好吃，這次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用溫水和面，起發(fā)快，制作時(shí)間也縮短了不少。
3、壓劑子時(shí)一定要提前把手上沾上水，這樣做出來(lái)的餅子即圓又不粘手。
4、記得一定要蓋上鍋蓋呀，這樣做出來(lái)的餅子才會(huì)一面酥脆，一面綿軟可口。
做好的餅子可以一次性多做一些放到冷藏保存，隨吃隨加熱很是方便的，尤其是吃魚(yú)有它可是絕配了！
玉米面小餅子怎么做
玉米面大餅子做法!一、原料組成:玉米面、少許白面、糖精、小蘇打 二、制作方法:1、把玉米面加少許白面加溫水?dāng)嚦深w粒狀,加入小蘇打水、少許糖精和成團(tuán).2、將鍋中放水燒開(kāi).3、將面團(tuán)分成若干份,將每一份捏成餅狀,貼在鍋邊,蓋嚴(yán).4、用中火燒15分鐘,用鏟子鏟下來(lái)即可食用.簡(jiǎn)單易學(xué)的【胡蘿卜玉米餅】 原料: 1)胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面(黃) 2)鹽、雞精 小蔥 做法: 1)胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段 2)雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊,其中可加入適量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2 3)加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中 4)平底鍋里放少許油,倒入面糊,就像攤煎餅的那樣,然后翻幾個(gè)面就好了.
簡(jiǎn)單的玉米面怎么做餅
玉米面大餅子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖適量
玉米面大餅子的做法步驟
1. 用電子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因?yàn)橹笆菫榱俗鲇衩字噘I(mǎi)的。再稱(chēng)出50克玉米淀粉。
2. 放適量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面攪拌均勻，放入牛奶，攪拌。一袋牛奶240ML，根據(jù)材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 攪拌均勻，沒(méi)有顆粒，感覺(jué)上比較稀，粘在筷子上輕輕滴落。
5. 平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子放一勺玉米面液體在不粘平底鍋內(nèi)，稍微薄些，稍微定型用鏟子翻面。
6. 煎的時(shí)候火要小，餅要薄，這樣比較易熟，不糊。
7. 這種做法相對(duì)發(fā)酵玉米面的大餅子做法簡(jiǎn)單，口感也非常不錯(cuò)。
小貼士
1.也可以加個(gè)雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來(lái)有種蛋糕的味道。
2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會(huì)有些差異。要看個(gè)人喜好嘍！
怎樣做玉米面餅子
一、原料組成：
玉米面、少許白面、糖精、小蘇打
二、制作方法：
1、把玉米面加少許白面加溫水?dāng)嚦深w粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團(tuán)。
2、將鍋中放水燒開(kāi)。
3、將面團(tuán)分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴(yán)。
4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來(lái)即可食用。
簡(jiǎn)單易學(xué)的【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精 小蔥
做法：
1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段
2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。
其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛(ài)吃!
PS：為什么要在面糊里加入玉米面？
因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來(lái)做攤餅吃起來(lái)不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長(zhǎng)期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）
玉米面窩頭
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個(gè)小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見(jiàn)熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。
玉米面貼餅子
所用材料及和面方法同上。平底鍋?zhàn)鹕希眯』馃裏幔艿子停龀?個(gè)長(zhǎng)圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時(shí)，即刻取出，底朝上裝盤(pán)。底部酥脆，上部綿軟，別有風(fēng)味。
求玉米面餅子的做法
玉米面餅子的特色: 此餅松軟香甜,脆而不硬. 更多做法 http://www.haodou.com/search/%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%9D%A2%E9%A5%BC
玉米面大餅子怎么做?
玉米面大餅子 材料:玉米面,豆渣或豆粉,酵母,糖 做法:1.之前炸豆?jié){的豆渣留著,最好是豆?jié){機(jī)磨出來(lái)的,直接加熱后再加入玉米面和酵母,放上三四個(gè)小時(shí).2.煎鍋里加入少許底油,把玉米面分成若干份,壓扁放在煎鍋里.3.地邊煎二三分鐘后倒入水到大餅子的二分之一處高即可.小火蓋上蓋子直到把水煎沒(méi)即可.稷米食療作用:性味歸經(jīng):甘,平. 入脾、胃經(jīng).功效:和中益氣,涼血解暑,治熱,壓丹石毒,能解苦瓠毒.
玉米面發(fā)面餅子 做法?
一半玉米面、一半白面放到面盆里 2. 加上玉米粒 3. 再加點(diǎn)山核桃仁.(這個(gè)不是必須有.) 4. 加上一小匙酵母粉 5. 用筷子攪拌均勻后,再加入一大匙白糖 6. 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌 7. 攪成別太稀的面糊即可,扣上蓋發(fā)酵. 8. 發(fā)好后,再次攪拌均勻,平底鍋放油燒熱,用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅 9. 兩面烙熟就好啦
跪求玉米面餅子的做法!!
將玉米面與豆面以1:1的比例放入器皿中,加少許熱水,再用溫水和成面團(tuán)醒10分鐘,然后做成饅頭狀放在鍋中蒸熟或者或者餅狀貼在鍋邊上待其熟后自動(dòng)脫離.
玉米面餅怎么做最好吃
玉米面餅做法 食材 主料 玉米面 100g 黃豆面 50g 白面 10g 輔料 油 適量 步驟 1.玉米面先用滾開(kāi)的熱水燙一下. 2.加入黃豆面和白面,再加少許涼水,活成很軟的面團(tuán). 3.用水把手沾濕,多揣幾下面,使面團(tuán)有粘性,這樣出來(lái)的餅子不容易散. 4.平底鍋燒熱,刷少許油,拿一小塊面團(tuán),放在手里,滾圓,再拍成餅子,放入鍋內(nèi). 5.煎三分鐘左右,加入水,水將要沒(méi)過(guò)餅子即可. 6.蓋上鍋蓋,中火煎制. 7.水干后,打開(kāi)蓋子,再小火煎兩分鐘即可.
怎樣做松軟香甜的玉米面餅子
食材:細(xì)玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水適量 制作方法: 1、首先將玉米面和面粉加入盆中; 2、將酵母和泡打粉加入其中; 3、接著將溫水加入其中,用筷子撥散(也可用純牛奶代替水,放入一些,餅子會(huì)更香甜); 4、將玉米面粉團(tuán)揉成團(tuán),打上保鮮膜; 5、醒發(fā)30分鐘左右,看見(jiàn)玉米面團(tuán)起發(fā)就好; 6、將玉米面團(tuán)揪成相等的小劑子; 7、雙手沾水,將小劑子放入一個(gè)手掌中,用另一個(gè)手的手指將小劑子壓扁成圓形; 8、降壓好的餅胚放入加熱后抹上油的電餅鐺中進(jìn)行煎制; 9、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤(pán).