正宗蝦蟹煲的做法是什么？

材料：千張2張、土豆適量、河蟹5只、老豆腐1塊、蝦250克、豆瓣醬適量、花椒適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜2顆、麻辣鮮適量、雞精適量、干辣椒適量、姜適量

第一步：把豆腐、千張、土豆、包菜、蟹、蝦、洗好，切好。

第二步：鍋里倒入適量的油，然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入土豆翻炒均勻，加入適量的開水煮。

第三步：煮五分鐘后放入豆腐，千張煮。

第四步：拿出一個鍋倒入適量的油，放生姜蒜翻炒，把蝦倒進去翻炒，放料酒，鹽，爆的快脆的樣子裝盤。

第五步：把鍋里倒入適量的油，放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣醬炒勻炒出紅油放入蟹翻炒，倒入適量的料酒翻炒片刻倒入適量的生抽、蠔油炒到螃蟹變紅，倒入適量的開水煮一下，煮個2分鐘左右把炒好的蝦放進鍋里煮。

第六步：把包菜鋪平在湯鍋或者電磁爐上的火鍋鍋，然后把土豆豆腐之類的撈出來倒入包菜鋪平的鍋里，煤氣灶最小??把鍋放上面，多余的湯汁也倒入螃蟹的鍋里煮。

第七步：然后把鍋里的螃蟹和蝦連湯一起倒入湯鍋里，燒開，另一個鍋倒入適量的油，燒熱，最后把姜末，蒜末，蔥花，干辣椒，花椒鋪勻，上面撒上一些麻辣鮮，燒好的熱油淋上，然后放2顆香菜點綴即可。

蝦蟹煲的做法和材料

準備材料:大閘蟹:2只、明蝦:50只、小鮑魚:3只、雞爪:6-7只、冬瓜:適量、千張:適量、大白菜:3分之1顆、金針菇:1把、油:適量、姜:適量、蒜:適量、豆瓣醬、火鍋底料:適量、高湯、黃酒、白糖:適量.蝦蟹煲的做法1、雞爪加姜片焯水后煮軟連湯備用.2、鍋里加少量的油、生姜、蒜末爆香,加蟹、蝦、鮑魚微微翻炒,蝦、蟹變色盛出備用.3、鍋里加油、豆瓣醬、火鍋底料炒香.4、把冬瓜和千張倒入鍋中翻炒.5、加入雞爪和湯、黃酒、白糖后煮5分鐘.6、依次加入金針菇、大白菜、前面炒過備用的蝦、蟹、鮑魚,煮3分鐘左右出鍋.7、加香菜出鍋開吃.

青蟹,蝦,怎么煲海鮮煲

青蟹,蝦煲海鮮煲的做法

用料 螃蟹6只，蝦500克 小鮑魚3個，年糕,200克，雞爪200克，土豆2個

， 大白菜100克

蟹蝦煲的做法

1.準備好材料，年糕撕開一條一條，小鮑魚切花刀，螃蟹一分為二，土豆切片，大白菜切塊，生姜拍松就可以了

2蝦在老酒水里面是煮到8成熟就盛出備用煎好的油繼續(xù)把土豆片炒到兩面金黃色，盛出備用

3螃蟹切開面上丟失黃，蘸上面粉后下油鍋稍微煎一下，以免后面煮的時候黃漏光鍋內(nèi)放油把生姜大蒜煸香把雞爪下鍋煸炒后加入豆瓣醬、蠔油和料酒

4把所有料都炒均后，加水莫過雞抓，大火燒開后把浮末去掉

5小火煮至雞抓軟爛后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放鍋里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把蝦和雞爪再放鍋里面一起煮，稍微煮入味后就可以出鍋了

蝦蟹煲的做法

蝦蟹煲的做法

主料

大閘蟹4只 娃娃菜半個

豆腐皮2張 西芹2根

雞蛋1個 洋蔥半個

西紅柿1個 雞爪200g

輔料

四川豆瓣醬1勺 紅99火鍋底料

鹽 生抽2勺

料酒2勺 雞精1勺

香菜 芝麻

辣椒10 花椒

蔥姜

蟹煲的做法步驟

1. 大閘蟹用刷子洗凈，掀開（白色）部份的殼，用刀把蟹對切兩半。。切的時候小心別被蟹腳夾手，另外刀要用利點的，要不然不好切。

切好的蟹沾點雞蛋液，在平底鍋稍微煎一下，以免煮的過程中蟹黃和蟹肉散出

2. 鍋內(nèi)放底油（比平時炒菜多放些），放辣椒花椒蔥姜爆香，放一勺豆瓣醬，放入切好的洋蔥和雞爪，炒出香味。放入煎好的大閘蟹和西紅柿，加料酒和生抽，翻炒一分鐘，加水。

3. 煮沸后，加火鍋底料，我這一鍋4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分鐘，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火燉20分鐘左右即可，放入雞精，起鍋灑上香菜末和芝麻。

鮮椒魚蟹煲做法

主料 鰱魚 1000g 螃蟹 800g 輔料 紅蘿卜 300g 步驟 1.將魚和螃蟹處理干凈,魚切成段,入鍋油煎定型 2.魚被煎的金黃,倒入醬油,加足夠多的水,加少許醋,加入姜片,蔥,將處理好的螃蟹放入鍋中同煮,湯滾后倒入紅蘿卜 3.水滾轉(zhuǎn)小火慢燉至湯粘稠即可出鍋,撒上大蒜末和香菜 4.裝盤即可

蝦雞蟹煲怎么做

展開全部 食材 主料 螃蟹:400g,光雞:1只,鮮蝦:300g 輔料 薄荷葉:適量,香油:適量,生抽:適量,料酒:適量,胡椒粉:適量,生粉:適量,姜:75g,鹽:2勺,金不換:適量. 步驟: 1.蟹用牙刷刷干凈,把肚子下那塊帶毛的東東去掉,去綁帶. 2.雞切一部分煲一小時的湯,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分鐘. 3.蝦洗凈待用. 3.下姜片炒香,倒進蟹炒變色、再倒入腌好的雞肉和蝦. 4.摘下金不換和簿荷嫩的部分洗干凈備用. 5.把雞湯里的雞撈出,加進金不換和簿荷、炒好的蟹、蝦、雞. 6.加蓋煮約10分鐘,開蓋加鹽,再煮5分鐘即可.

黑魚蟹肉煲怎么做

蟹肉粉絲煲 材料 主料:螃蟹500克, 輔料:粉絲100克, 調(diào)料:蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克 做法1.螃蟹洗凈,去除腮部剁成4大塊,大螯用刀背拍裂,去掉蟹腳尾端; 2.處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用; 3.粉絲煮熟撈出沖水瀝干,加蝦醬、蠔油拌勻; 4.用一油鍋爆香蔥段,炒粉絲后盛起置入砂鍋; 5.蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后,灑下蔥花淋入香油即可.小訣竅 食物相克: 螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉.

肉蟹煲怎么做呀?想做給女朋友吃!

螃蟹 1000g 土豆 500g 香菜,蒜頭,老姜絲,蔥段,桂皮,八角 適量 鹽,味精,白糖,料酒,水 適量 肉蟹煲的做法 第一步,把螃蟹洗干凈放鍋里煮一下,煮成八分熟,土豆削皮切成條,也放鍋里煮一下,八分熟,撈出待用, 第二步,鍋熱放油,待油熱放入花椒,干辣椒,老姜絲,八角,桂皮等佐料炒香,倒入螃蟹,繼續(xù)翻炒,然后加入土豆繼續(xù)翻炒,放入適當?shù)柠},適當加點兒水,料酒,白糖翻炒,蓋上鍋蓋燜五六分鐘, 等五六分鐘后收汁出鍋了撒上香菜和蔥段就可以開吃了.

蝦蟹雞煲的做法有哪些 這些

蝦蟹雞煲的做法如下: 一、把雞、蟹、蝦分別洗凈. 二、準備好所有材料以后,熱鍋下油,油熱后放入蔥頭、姜片和大蒜,爆香. 三、把雞塊放鍋里炒至斷生,放入冰糖炒色. 四、待雞肉到七八分熟時加入蟹,放點廣東米酒,炒至蟹顏色變黃,放蝦繼續(xù)翻炒. 五、等蝦和蟹都熟了把食材轉(zhuǎn)移到砂鍋上,加入小半碗開水. 六、放入芹菜,翻炒均勻,蓋鍋蓋一分鐘. 七、芹菜熟了后適量放點鹽調(diào)味,最后用生粉勾一個芡,收汁后放入香菜,拌勻,關(guān)火就可以上鍋了.

魚蝦蟹貝一鍋鮮怎么做

用料 小魚 小蝦 小螃蟹 貝殼 菌菇 萵苣,土豆或其他愛吃的蔬菜 鹽 黃酒 蔥姜蒜 魚蝦蟹貝一鍋鮮的做法 各種材料洗凈待用 燒熱油鍋,爆香姜蒜,煎魚,翻面后依次倒入蟹蝦貝類. 灑黃酒,加足量熱水開燉. 途中加入蔬菜,待湯呈乳白色后加鹽調(diào)味,灑蔥花出鍋.慢慢享用吧.