正宗蝦蟹煲的做法是什么？
材料：千張2張、土豆適量、河蟹5只、老豆腐1塊、蝦250克、豆瓣醬適量、花椒適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜2顆、麻辣鮮適量、雞精適量、干辣椒適量、姜適量
第一步：把豆腐、千張、土豆、包菜、蟹、蝦、洗好，切好。
第二步：鍋里倒入適量的油，然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入土豆翻炒均勻，加入適量的開水煮。
第三步：煮五分鐘后放入豆腐，千張煮。
第四步：拿出一個鍋倒入適量的油，放生姜蒜翻炒，把蝦倒進去翻炒，放料酒，鹽，爆的快脆的樣子裝盤。
第五步：把鍋里倒入適量的油，放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣醬炒勻炒出紅油放入蟹翻炒，倒入適量的料酒翻炒片刻倒入適量的生抽、蠔油炒到螃蟹變紅，倒入適量的開水煮一下，煮個2分鐘左右把炒好的蝦放進鍋里煮。
第六步：把包菜鋪平在湯鍋或者電磁爐上的火鍋鍋，然后把土豆豆腐之類的撈出來倒入包菜鋪平的鍋里，煤氣灶最小??把鍋放上面，多余的湯汁也倒入螃蟹的鍋里煮。
第七步：然后把鍋里的螃蟹和蝦連湯一起倒入湯鍋里，燒開，另一個鍋倒入適量的油，燒熱，最后把姜末，蒜末，蔥花，干辣椒，花椒鋪勻，上面撒上一些麻辣鮮，燒好的熱油淋上，然后放2顆香菜點綴即可。
蝦蟹煲的做法和材料
準備材料:大閘蟹:2只、明蝦:50只、小鮑魚:3只、雞爪:6-7只、冬瓜:適量、千張:適量、大白菜:3分之1顆、金針菇:1把、油:適量、姜:適量、蒜:適量、豆瓣醬、火鍋底料:適量、高湯、黃酒、白糖:適量.蝦蟹煲的做法1、雞爪加姜片焯水后煮軟連湯備用.2、鍋里加少量的油、生姜、蒜末爆香,加蟹、蝦、鮑魚微微翻炒,蝦、蟹變色盛出備用.3、鍋里加油、豆瓣醬、火鍋底料炒香.4、把冬瓜和千張倒入鍋中翻炒.5、加入雞爪和湯、黃酒、白糖后煮5分鐘.6、依次加入金針菇、大白菜、前面炒過備用的蝦、蟹、鮑魚,煮3分鐘左右出鍋.7、加香菜出鍋開吃.
青蟹,蝦,怎么煲海鮮煲
青蟹,蝦煲海鮮煲的做法
用料 螃蟹6只，蝦500克 小鮑魚3個，年糕,200克，雞爪200克，土豆2個
， 大白菜100克
蟹蝦煲的做法
1.準備好材料，年糕撕開一條一條，小鮑魚切花刀，螃蟹一分為二，土豆切片，大白菜切塊，生姜拍松就可以了
2蝦在老酒水里面是煮到8成熟就盛出備用煎好的油繼續把土豆片炒到兩面金黃色，盛出備用
3螃蟹切開面上丟失黃，蘸上面粉后下油鍋稍微煎一下，以免后面煮的時候黃漏光鍋內放油把生姜大蒜煸香把雞爪下鍋煸炒后加入豆瓣醬、蠔油和料酒
4把所有料都炒均后，加水莫過雞抓，大火燒開后把浮末去掉
5小火煮至雞抓軟爛后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放鍋里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把蝦和雞爪再放鍋里面一起煮，稍微煮入味后就可以出鍋了
蝦蟹煲的做法
蝦蟹煲的做法
主料
大閘蟹4只 娃娃菜半個
豆腐皮2張 西芹2根
雞蛋1個 洋蔥半個
西紅柿1個 雞爪200g
輔料
四川豆瓣醬1勺 紅99火鍋底料
鹽 生抽2勺
料酒2勺 雞精1勺
香菜 芝麻
辣椒10 花椒
蔥姜
蟹煲的做法步驟
1. 大閘蟹用刷子洗凈，掀開（白色）部份的殼，用刀把蟹對切兩半。。切的時候小心別被蟹腳夾手，另外刀要用利點的，要不然不好切。
切好的蟹沾點雞蛋液，在平底鍋稍微煎一下，以免煮的過程中蟹黃和蟹肉散出
2. 鍋內放底油（比平時炒菜多放些），放辣椒花椒蔥姜爆香，放一勺豆瓣醬，放入切好的洋蔥和雞爪，炒出香味。放入煎好的大閘蟹和西紅柿，加料酒和生抽，翻炒一分鐘，加水。
3. 煮沸后，加火鍋底料，我這一鍋4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分鐘，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火燉20分鐘左右即可，放入雞精，起鍋灑上香菜末和芝麻。
鮮椒魚蟹煲做法
主料 鰱魚 1000g 螃蟹 800g 輔料 紅蘿卜 300g 步驟 1.將魚和螃蟹處理干凈,魚切成段,入鍋油煎定型 2.魚被煎的金黃,倒入醬油,加足夠多的水,加少許醋,加入姜片,蔥,將處理好的螃蟹放入鍋中同煮,湯滾后倒入紅蘿卜 3.水滾轉小火慢燉至湯粘稠即可出鍋,撒上大蒜末和香菜 4.裝盤即可
蝦雞蟹煲怎么做
展開全部 食材 主料 螃蟹:400g,光雞:1只,鮮蝦:300g 輔料 薄荷葉:適量,香油:適量,生抽:適量,料酒:適量,胡椒粉:適量,生粉:適量,姜:75g,鹽:2勺,金不換:適量. 步驟: 1.蟹用牙刷刷干凈,把肚子下那塊帶毛的東東去掉,去綁帶. 2.雞切一部分煲一小時的湯,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分鐘. 3.蝦洗凈待用. 3.下姜片炒香,倒進蟹炒變色、再倒入腌好的雞肉和蝦. 4.摘下金不換和簿荷嫩的部分洗干凈備用. 5.把雞湯里的雞撈出,加進金不換和簿荷、炒好的蟹、蝦、雞. 6.加蓋煮約10分鐘,開蓋加鹽,再煮5分鐘即可.
黑魚蟹肉煲怎么做
蟹肉粉絲煲 材料 主料:螃蟹500克, 輔料:粉絲100克, 調料:蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克 做法1.螃蟹洗凈,去除腮部剁成4大塊,大螯用刀背拍裂,去掉蟹腳尾端; 2.處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用; 3.粉絲煮熟撈出沖水瀝干,加蝦醬、蠔油拌勻; 4.用一油鍋爆香蔥段,炒粉絲后盛起置入砂鍋; 5.蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后,灑下蔥花淋入香油即可.小訣竅 食物相克: 螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉.
肉蟹煲怎么做呀?想做給女朋友吃!
螃蟹 1000g 土豆 500g 香菜,蒜頭,老姜絲,蔥段,桂皮,八角 適量 鹽,味精,白糖,料酒,水 適量 肉蟹煲的做法 第一步,把螃蟹洗干凈放鍋里煮一下,煮成八分熟,土豆削皮切成條,也放鍋里煮一下,八分熟,撈出待用, 第二步,鍋熱放油,待油熱放入花椒,干辣椒,老姜絲,八角,桂皮等佐料炒香,倒入螃蟹,繼續翻炒,然后加入土豆繼續翻炒,放入適當的鹽,適當加點兒水,料酒,白糖翻炒,蓋上鍋蓋燜五六分鐘, 等五六分鐘后收汁出鍋了撒上香菜和蔥段就可以開吃了.
蝦蟹雞煲的做法有哪些 這些
蝦蟹雞煲的做法如下: 一、把雞、蟹、蝦分別洗凈. 二、準備好所有材料以后,熱鍋下油,油熱后放入蔥頭、姜片和大蒜,爆香. 三、把雞塊放鍋里炒至斷生,放入冰糖炒色. 四、待雞肉到七八分熟時加入蟹,放點廣東米酒,炒至蟹顏色變黃,放蝦繼續翻炒. 五、等蝦和蟹都熟了把食材轉移到砂鍋上,加入小半碗開水. 六、放入芹菜,翻炒均勻,蓋鍋蓋一分鐘. 七、芹菜熟了后適量放點鹽調味,最后用生粉勾一個芡,收汁后放入香菜,拌勻,關火就可以上鍋了.
魚蝦蟹貝一鍋鮮怎么做
用料 小魚 小蝦 小螃蟹 貝殼 菌菇 萵苣,土豆或其他愛吃的蔬菜 鹽 黃酒 蔥姜蒜 魚蝦蟹貝一鍋鮮的做法 各種材料洗凈待用 燒熱油鍋,爆香姜蒜,煎魚,翻面后依次倒入蟹蝦貝類. 灑黃酒,加足量熱水開燉. 途中加入蔬菜,待湯呈乳白色后加鹽調味,灑蔥花出鍋.慢慢享用吧.