榛子巧克力怎么制作?
1、黃油放在室溫下回軟,加糖粉打發.2、雞蛋一個個加入,打發.3、面粉與小蘇打混合后,拌入2,揉成面團,分成小份,包入 榛子,搓成圓球.烤箱預熱至230攝氏度,烤17分鐘.4、巧克力隔水融化備用.5、3烤好后放涼,外表沾一層巧克力( 黑巧克力或白巧克力),再沾一層椰絲或巧克力針等即成.
榛子巧克力的來源是什么。
1 采收
榛子總苞開始變黃時, 為采收適期。采收過早, 種仁不充實, 產量低, 質量差。采收過晚, 堅果落地, 不易檢收。采收后, 在通風蔽陰處晾干, 去果殼, 干后裝袋貯藏。
2 貯存
榛子貯存時, 濕度應從采收時的高含水率降低到6%-7.5%, 方可送庫貯存。因此, 榛子采收后, 要經過清除雜質、干燥、貯藏的過程。
貯藏倉庫要保持干燥, 空氣相對濕度應在60%以下, 氣溫在15Co以下, 庫房光線要較暗。
3 加工技術
(1) 榛子分級 按榛子大小分為4 個等級, 以便于進一步加工。采用分級機進行分級, 其主要設備是圓筒形的帶有不同大小篩孔的篩子旋轉分級。
(2) 脫殼 用脫殼機將榛子殼脫掉, 脫殼后的榛仁與殼分離, 榛仁破損率不超過1%, 脫殼機由電腦控制, 一臺機器2人操作6小時, 可加工15t堅果。
(3) 干燥 干燥的方法有2種: 第一, 自然干燥, 使堅果直接受陽光暴曬, 即選擇比較干燥、通風良好、陽光充分、不積水、不反潮的地方作為曬場, 利用光照來干燥。或把榛子放入通風良好的室內用熱風吹干。第二, 人工干燥, 有2種方法: 一是用烤房, 烤房一般為土木結構, 長方形, 長為6-10m, 寬3-4m, 高2m左右。烤房的方位, 應根據當地的風向而定。如以東風為主, 則烤房宜南北長; 如以西北風為主, 則烤房宜東西長。烤房的升溫設備包括火坑、灰門、爐膛、主火道、煙囪等6 個主要部分。烤房內設烤架{固定式或移動式) , 架高8-9層, 層間距離20-25cm。二是干燥機, 干燥機的種類狠多, 但主要是隧道式干燥機和滾筒式干燥機。
(4) 榛仁烘烤 用烘烤機將榛仁烤熟, 一般最好是采用德國產的烤榛子機(型號: BRAMBATL S.P.A) ,每次可烤25kg榛仁, 溫度和時間由電腦控制。烤熟后的榛仁通過攪拌拌脫掉仁皮, 最后白色的榛仁放進不銹鋼容器存貯。
4 榛仁食品加工
我國還沒有榛仁食品加工。意大利的榛仁食品加工非常發達, 加工的榛仁食品種類非常多, 質量上乘, 銷往世界各地, 取得很高的經濟效益 , 值得我們借鑒。
意大利榛仁糖果的工藝:
(1) 原料準備 烤熟、脫皮的榛仁, 榛仁的破粒, 把榛仁破成大小不等的顆粒, 榛仁磨粉, 榛仁制成榛子醬。
(2) 制備糖料。
(3) 混合 將糖料與果仁混合, 制成果仁餅、榛子巧克力、榛子巧可力醬、酒心巧克力、巖石巧克力球、甜點等。
(4) 形成、切割。
(5) 包裝。
(6) 質量檢查。
(7) 產品的貯存。
沒有動人的故事
榛子巧克力代表什么?
忠貞
如何做榛果巧克力
買一些榛果,買做巧克力的容器,買巧克力,把巧克力融化,放入榛果,裝入容器,凝固,榛果巧克力就做成了
巧克力是用榛子做的嗎?
巧克力是可可粉制成的
求問榛子巧克力蛋糕怎么做
食材用料：低粉100g，橙汁80克，細砂糖20g，色拉油65克（不要用有氣味的花生油、麻油、橄欖油等），蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相克食物，鹽1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加細砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁里泡化
2.加入色拉油，用手動打蛋器攪打至呈現略濃稠的半透明均勻液體狀。不仔細看，表面是看不到油星的程度
3.篩入全部低粉，不規則方向拌勻（不見干粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個干凈的打蛋盆里備用），把蛋黃加入拌好的面糊中，拌勻備用
5.蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至濕性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近干性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是濕性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。烤箱預熱145度
6.用手動打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊里，快速攪拌均勻
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然后將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時基本不會有氣泡冒上來。）
10.放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），145度30分鐘使蛋糕發起，轉165度約15分鐘使蛋糕熟透。（用竹簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。后段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇后隨意加上自己喜歡的水果裝飾
送榛子巧克力意味著什么?
巧克力的含義: 榛子巧克力——忠貞 果仁巧克力——可人 酒心巧克力——與你共醉 奶香巧克力——我的蜜糖 所以,與你說的那個分手恰恰相反~~
世界上最棒的榛子巧克力是什么?
費列羅,他家的榛果巧克力好吃啊 國際著名的巧克力品牌 SWISS THINS比利時 瑞士蓮 MAXIM’S 法國馬克西姆 BELGIAN比利時 白麗人 GUYLIAN比利時 吉利蓮 FERRERO ROCHER意大利 費列羅 TOFFIFEE德國 樂飛飛 KINDER BUENQ意大利 建達繽紛樂 COTE D’OR 比利時 克特多金象 DUCD’O 比利時迪克多 MORCNAGA日本 森永 MOOMICN CANDY日本木銘新 RITTER SPORT德國運動排塊 DCOSLE 比利時 多利是 LOACKER意大利萊家
送愛人榛仁巧克力的意義是什么?
榛子巧克力——忠貞 代表你對情人:跟情人相處雖然沒有. ,但多了一份細水長流的感覺,就算在相處之初,也有這份感覺,覺得對方是你尋尋覓覓中最佳候選人,惟獨認為情人太過循規蹈矩. 代表情人對你:情人對你一心一意,很想隨時隨地侍奉你左右,對方會在你平凡之中顯出不平凡,使你著了魔似的,情人有點傻氣,使你少了一份戒心,但小心對方會做出一反常態的怪誕行為.