食用棕櫚油對(duì)人體的健康有害嗎
你好,棕櫚油是植物油的一種,能部分替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 . 棕櫚油是植物油中品質(zhì)最差的一種,它含反式脂肪酸,長期食用不利于人體健康. 棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%,營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差.當(dāng)溫度降低時(shí),它會(huì)與豬油一樣凝結(jié)成白色固體.長期食用棕櫚油會(huì)造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量,導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,從而引發(fā)心腦血管疾病.
棕櫚油是什么油
植物油
棕油是什么油
棕油是一種植物油，提取自油棕子，是續(xù)大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作為生物柴油使用。馬來西亞和印尼是世界上最主要的棕油生產(chǎn)國。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油(RBD PO)及棕櫚色拉油(RBD PKO)。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲(chǔ)罐中充填氮?dú)獾确椒▉肀ＷC其質(zhì)量。
(一)棕櫚油的發(fā)展歷史
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對(duì)橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量。現(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。
棕櫚油是什么?可以直接食用嗎
棕櫚油是一種熱帶木本植物油,是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種,與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用歷史.棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油
棕櫚油是什么油清不清真
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回答
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你好這個(gè)算清真的棕櫚油屬于植物油,符合清真要求,不過清真食品一般都要求HALAL認(rèn)證,包括生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)榷家弦蟆?/p>
棕櫚油是一種由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成的食用油，是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地是非洲西海岸，后來在20世紀(jì)70年代東南亞的許多國家都開始種植棕櫚樹。棕櫚油含有豐富的飽和與不飽和脂肪酸，以及天然維他命E和三烯生育酚、類胡蘿卜素、亞油酸等等。
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食用棕櫚油到底是什么油
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油,傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者.棕櫚油經(jīng)過精煉分提,可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品,分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途.
棕櫚油對(duì)身體好不好？
沒有害的,不過中國人不喜歡吃這種油,只是鐘愛花生油
棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，目前，它在世界油脂總產(chǎn)量中總產(chǎn)量的比例超過30%。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。
油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。
油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。
棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動(dòng)，同時(shí)，棕櫚油價(jià)格的波動(dòng)幅度也很大。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
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棕櫚油對(duì)人體有哪些危害呢？
棕櫚油是一類脂肪酸的混合物,碳鏈長度在16-18之間,工業(yè)上按照熔點(diǎn)不同分為如下幾類,用途也不同 1,熔點(diǎn)在40度以上的用于制造肥皂化妝品,不能食用;2,熔點(diǎn)在三十多度的用于制造人造奶油,代可可脂;3,熔點(diǎn)24度的可以用于煎炸食品,比如速食面等,或者作為餅干等糕點(diǎn)用油;4,熔點(diǎn)12度的棕櫚油可以作為一般的實(shí)用植物油 好奇的人會(huì)問,都是棕櫚油,為什么熔點(diǎn)會(huì)不同呢,稍有化學(xué)常識(shí)的人都該知道,油的飽和脂肪酸含量越高,它的熔點(diǎn)就越高,棕櫚油也一樣,實(shí)際上,棕櫚油是個(gè)騙子,打著植物油的幌子毀壞人們健康的騙子,市場上最容易獲得的是24度熔點(diǎn)的棕櫚油,而且價(jià)格遠(yuǎn)比同類的其他植物油便宜,但是它的飽和脂肪酸含量確超過了50%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物油平均10+%的水平,甚至比我們一直認(rèn)為的很不健康的豬油還要高,后者的飽和脂肪酸含量為43%左右… 飽和脂肪酸攝入過量的最直接后果就是發(fā)胖,然后隨之而來的就是體內(nèi)高密度脂蛋白(HLDL)水平升高,然后什么動(dòng)脈粥樣硬化呀,高血壓呀,管心病呢就都要來找你了…
食用棕櫚油7度以下對(duì)身體有害嗎
當(dāng)然沒有了,棕櫚油凝固點(diǎn)越低,說明含有的不飽和脂肪越高.
棕櫚油可以用在食物中嗎?
棕櫚油是植物油的一種,能部分替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 .由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系,棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動(dòng),同時(shí),棕櫚油價(jià)格的波動(dòng)幅度也很大. 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè).它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用.象其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康.棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料.從棕櫚油的組合成分看來,它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn),并有效的抗拒氧化,它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料.由于棕櫚油具有的幾種特性,它深受食品制造業(yè)所喜愛.