食用油有哪些種類？食用油哪種好？求常見的食用油的優(yōu)缺點(diǎn)？
食用油種類多樣，價(jià)格高低不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功效也不各有區(qū)別。究竟那種食用油更好呢？各種食用油有何特點(diǎn)？說到哪種油好，就要提到茶籽油了
1、大豆油，警惕轉(zhuǎn)基因
大豆油中亞油酸含量豐富（但其對(duì)減少心臟風(fēng)險(xiǎn)的作用有限），少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。
經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證實(shí)：高膽固醇、高血壓和血管栓塞易引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病，亞麻酸有利于減少高血壓和血管栓塞。
但大豆油經(jīng)煎炸或反復(fù)受熱后易氧化聚合，對(duì)健康有危害。
2、花生油，就怕黃曲霉毒素
花生油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：4：3。
其油酸，也就是單不飽和脂肪酸，達(dá)到茶籽油的一半，耐熱性也不錯(cuò)，適合用來做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下，把牛油、黃油等換成花生油，對(duì)預(yù)防心臟病危險(xiǎn)是有益的。不過，真正降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，并非花生里面的油脂。
若是消費(fèi)花生油要就優(yōu)先選壓榨油，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素特易溶于油脂，毒素量務(wù)必要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、橄欖油，小心有摻假
它是名聲最好的油脂。食用富含單不飽和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL)，升高其中的“好膽固醇”(HDL)，所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。
橄欖油用來涼拌固然清香可口，同時(shí)，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中，能讓皮膚光潤(rùn)柔滑，延緩衰老。
橄欖油較貴且分不同等級(jí)，而且市售橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍，購(gòu)買要擦亮眼睛。
生活中的食用油有哪些 我們應(yīng)該如何選擇
食用油主要種類
從油脂的來源講，可分為陸地動(dòng)物油脂、海洋動(dòng)物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；
木本植物油：油茶籽油（山茶油）、核桃油、椰子油、橄欖油、蘋果油等；
陸地動(dòng)物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；
海洋動(dòng)物油：鯨油、深海魚油等。
1、 花生油
優(yōu)點(diǎn)：色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，適用于各類食物的加工制作。含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。經(jīng)常食用，可以防止皮膚皴裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
缺點(diǎn)：脂肪飽和酸含量也非常高（接近20%）；基本不含Omega-3成分；花生過敏者要禁食。
配合食用：油炸，因?yàn)榛ㄉ驮诩逭ㄟ^程中不會(huì)令其他食物走味（串味）。
2、 菜籽油
優(yōu)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)均衡，富含維生素E，Omega-3的含量特別高（兩湯匙即可滿足人體一日對(duì)Omega-3的需求），且人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。具有一定的軟化血管的功效。含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。
缺點(diǎn)：缺少油酸等人體所必需的脂肪酸。有一定的刺激氣味，不能直接用于涼拌。
配合食用：可用于煎魚，比起一般的植物油，用菜油更不容易使魚“粘鍋”。另外，用菜籽油炒菜的時(shí)候，在油里加一些鹽，略煸一會(huì)兒，可以幫助去除“油味”。
3、橄欖油
優(yōu)點(diǎn)：油味芬芳（是唯一一款享有產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地保證的油品），產(chǎn)地不同，味道也各異。含有豐富的單不飽和脂肪酸（超過75%），有降低有害膽固醇、逐漸提高有益膽固醇的功效。橄欖油中還含有多酚抗氧化劑，有助于防止細(xì)胞老化。可經(jīng)常食用。
缺點(diǎn)：維生素E的含量很少，含少量必需脂肪酸（8%），而Omega-3的含量更是微乎其微。
配合食用：涼拌、煎炒蔬菜，或直接蘸面包吃！取決于購(gòu)買的橄欖油的酸度（選用特級(jí)原生冷榨橄欖油為佳），并非所有橄欖油都可生食。加熱的話，溫度切忌過高。
4、核桃油
優(yōu)點(diǎn)：味道出眾誘人，非常適合做調(diào)味作料。所含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其他食用油類品種之冠。對(duì)軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化和血栓形成有積極作用。
缺點(diǎn)：比較不穩(wěn)定，常溫放置容易變質(zhì)，少量購(gòu)買并冷藏保存為宜。維生素E的含量很少，價(jià)格比較高昂。
配合食用：拌蔬菜色拉、直接食用，或加入飲品（如蜂蜜、牛奶、酸奶）中。
5、 葵花籽油
優(yōu)點(diǎn)：加熱后香味濃郁。富含維生素E（一湯匙即可滿足人體一日對(duì)維生素E的需求）。另外，還含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積。
缺點(diǎn)：必需脂肪酸成分非常不均衡，不能滿足日常所需。高溫下易分解揮發(fā)。
配合食用：生食、涼拌。
6、玉米油
比較常見的烹飪油。與葵花籽油相類似。烹調(diào)中油煙少、無油膩。對(duì)于血液中積累的膽固醇具有溶解作用。
7、 大豆油
富含Omega-3，色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。從食用品質(zhì)看，不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
8、芝麻油（香油）
香味濃郁。常用于佐餐調(diào)味。含有非常豐富的維生素E和亞油酸。有保護(hù)血管、抗老化、潤(rùn)腸通便等作用。
9、棕櫚油
僅次于大豆油的世界第二大食用油。棕櫚油不飽和脂肪酸含40%，飽和脂肪酸含44%。兩者均衡，這在植物油中不多見，是其他植物油不能取代的優(yōu)點(diǎn)，棕櫚油中還含有豐富的維生素E和A，高出一般植物油；它還是胡蘿卜素最豐富的天然來源，其含量超過胡蘿卜15倍，番茄300倍。常食棕櫚油可降低膽固醇，還可起到抗血栓，防治心血管病，抑制癌癥(尤其是乳腺癌)的作用。
10、色拉油
它是植物油中加工等級(jí)最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質(zhì)和臘質(zhì)，所以顏色最淡。色拉油適用于炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。
11、豬油
它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因?yàn)槠浜哪懝檀际侨梭w制造類固醇激素、腎上腺皮質(zhì)激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長(zhǎng)動(dòng)物的壽命，這是植物油中所缺乏的。
12、茶油
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有“東方橄欖油”之稱。據(jù)報(bào)道，某茶油產(chǎn)地的居民，其心血管疾病的發(fā)病率和死亡率都比其他地區(qū)的人群低。
13、亞麻油
亞麻籽油又稱為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亞油酸15-30%，亞麻油酸44-61%。亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有過高的亞麻油酸，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。
生活中我們常用的食用油主要有植物油和動(dòng)物油兩大類，它們的主要區(qū)別在于構(gòu)成的脂高，而植物油不飽和程度高 。衡量油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康作用主要有兩個(gè)指標(biāo)：一是脂肪酸的比例，不飽和脂肪酸越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高；二是必需脂肪酸的含量，要符合人體所需攝入量 。動(dòng)物油中飽和脂肪酸含量較高，必需脂肪酸含量相對(duì)不足，而且動(dòng)物油含有大量膽固醇，若攝入過多可能會(huì)引起高血脂、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、肥胖等慢性疾病。與之相比，植物油所含的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比動(dòng)物油高，特別是植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等“植物固醇”，這類植物固醇能阻止人體吸收膽固醇，對(duì)于控制血脂、預(yù)防慢性疾病都有一定的作用 。因此，從健康的角度講，植物油優(yōu)于動(dòng)物油。在選擇食用油時(shí)，盡量以植物油為主，少吃動(dòng)物油，尤其是中老年人以及心血管病患者，更要限制動(dòng)物油脂的攝入量。
食物油雖然在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有區(qū)別，但是所有的植物油本質(zhì)上都是油脂，脂肪含量高達(dá)99%，因此不管選擇什么食用油，都要控制油量，并不是說好油就可以多吃，成人每人每天25克的油量就足夠了。以前，人們埋怨“油水太少”的日子，現(xiàn)在，人們又在為“油水太多”付出著健康的代價(jià)，因此，希望每個(gè)人都能正確地選擇適合自己及家人的食用油，避免因食用油的錯(cuò)誤選擇及不正確食用而引起的健康問題。
棕櫚油對(duì)身體好不好？
沒有害的,不過中國(guó)人不喜歡吃這種油,只是鐘愛花生油
棕櫚油是世界油脂市場(chǎng)的一個(gè)重要組成部分，目前，它在世界油脂總產(chǎn)量中總產(chǎn)量的比例超過30%。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。
油棕是一種四季開花結(jié)果及長(zhǎng)年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。
油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。
棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動(dòng)，同時(shí)，棕櫚油價(jià)格的波動(dòng)幅度也很大。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
如果您還有什么不滿意的,請(qǐng)發(fā)消息給我,并附上問題的連接,謝謝
有沒有朋友了解食用油？可以跟我分析下各種油的特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)嗎？
你好！！
食用油的種類和用法：
油是使用最普遍的調(diào)味品，同時(shí)又是加熱原料的介質(zhì)，兼具調(diào)味和傳熱的作用。油的燃點(diǎn)很高，豬油、花生油可達(dá)340℃;菜子油可達(dá)355℃。在烹調(diào)過程中，油溫經(jīng)常保持在120–220℃之間，可使原料在短時(shí)間內(nèi)烹熟，從而減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。常用的食油有如下幾種：
（1）豬油。豬油在烹調(diào)中應(yīng)用量廣，炸、炒、熘等都可使用。豬油所含色素少，烹制的菜肴色澤潔白。特別是炸裹蛋泡糊的原料非用豬油不可。但豬油炸的食品，涼后表面的油凝結(jié)成脂而泛白色，且容易回軟去脆性。這是因?yàn)樨i油是不干油脂，所含的不飽和脂肪酸低。為了避免出現(xiàn)上述現(xiàn)象，可事先用熱水燙一下盤子再裝。
（2）花生油。花生油呈鵝黃色，也是不干性油脂，其炸制品也容易回軟。粗制的花生油，還有一股花生的生腥味，精煉或經(jīng)過熬煉的則沒有這種氣味。如需除去粗制花生油的生腥味，可將油加熱，熬至冒青煙時(shí)離火，將少量蔥或花椒投入鍋內(nèi)，待油涼后，濾去白沫即可。
（3）芝麻油。此油色澤金黃，香氣濃郁，用來調(diào)拌涼菜，則香氣四溢，能顯著提高菜肴的風(fēng)味。在一般湯菜中淋上幾滴芝麻油，也有增香提鮮的效果。芝麻油以小麻油為最好，香味濃郁。芝麻油中含有一種叫“芝麻素”的物質(zhì)（一種酯基化合物），它是有力的抗氧劑，故而芝麻油性質(zhì)穩(wěn)定，不易氧化變質(zhì)。
（4）豆油。豆油屬半干性油脂，含磷脂多，不宜做炸油用。磷脂受熱，分解而生成黑色物質(zhì)，使油和制品表面顏色變深。但豆油由于含磷脂多，用來同魚或肉骨頭熬湯，可熬成濃厚如奶的白湯。豆油色澤較深，有些用青豆或嫩黃豆生產(chǎn)的豆油，因含有葉綠素而呈青綠色，炒出來的菜色澤不佳。豆油大豆味較濃，雖可用加熱后投入蔥花或花椒的方法除去，但油的顏色卻因此變深甚至變黑了。
（5）菜子油。菜子油是一種半干性油脂，色金黃。因含有芥酸而有“辣嗓子”的氣味，但炸過一次食品可除去。
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棕櫚油具有高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，因此，可以使做過的食品不容易變硬，
但是棕櫚油在我們國(guó)內(nèi)不是被接受，屬于消費(fèi)習(xí)慣的問題，另外就是價(jià)格偏貴，不適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)。
另外，豬油是最好的軟化食品的動(dòng)物性油脂，但是不健康，因此很少人吃了。
謝謝！！
哪種食用油比較好？
1、大豆油，小心轉(zhuǎn)基因
營(yíng)養(yǎng)健康大豆油
大豆油中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對(duì)減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。不過，由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對(duì)健康十分有害。用大豆油做菜并不能起到保護(hù)心臟的作用。大豆油全部是溶劑浸出法制造，精煉后維生素E損失比較大。而且進(jìn)口大豆油基本上都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)要瞪大眼睛看看，凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
推薦指數(shù)：★★
一句話點(diǎn)評(píng)：燉煮菜用它挺合適，炒菜的話盡量別冒煙。
2、棕櫚油，最便宜的油
僅次于大豆油的世界第二大食用油，也是國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格最便宜的烹調(diào)油。棕櫚油含不飽和脂肪酸為40%，含飽和脂肪酸為44%。兩者均衡，這在植物油中不多見。棕櫚油為深橙黃色，除了維生素E之外還含有豐富的胡蘿卜素，是胡蘿卜素最豐富的天然來源之一。由于飽和程度高，它的耐熱性相當(dāng)好，長(zhǎng)時(shí)間受熱后氧化聚合少，是其它植物油不能取代的優(yōu)點(diǎn)。故而，棕櫚油被用在各種煎炸食品當(dāng)中，包括方便面和炸薯片。它可以分離出熔點(diǎn)高的硬棕櫚油，可用來替代黃油制作各種點(diǎn)心。煎炸會(huì)破壞其中的大量胡蘿卜素和維生素E，故用棕櫚油制作的食品并無提供維生素E的價(jià)值。同時(shí)，由于含有太多的16碳飽和脂肪酸，而這種脂肪酸容易升高血脂，日本反對(duì)使用這種油脂，很多人對(duì)它的健康作用心懷疑慮。
推薦指數(shù)：★★
一句話點(diǎn)評(píng)：如果你實(shí)在放不開煎炸食品的美味，就用棕櫚油來炸吧。
3、花生油，就怕黃曲霉毒素
花生油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：4：3的樣子。其中所含的油酸，也就是單不飽和脂肪酸，大概是茶籽油的一半數(shù)量。它富含維生素E，風(fēng)味好，耐熱性也不錯(cuò)，適合用來做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下，把牛油、黃油等換成花生油，對(duì)預(yù)防心臟病危險(xiǎn)是有益的。不過，在醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂。買花生油要優(yōu)先選壓榨油，還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂，毒素量務(wù)必要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
推薦指數(shù)：★★★
一句話點(diǎn)評(píng)：最家常也最美味的炒菜油。
4、橄欖油，小心有摻假
是名聲最好的油脂。含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上的單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含單不飽和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL)，升高其中的“好膽固醇”(HDL)，所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。由于它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險(xiǎn)也比較小。所以，它并不像某些人形容的那樣完全不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。同時(shí)，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中，能讓皮膚光潤(rùn)柔滑，延緩衰老。不過，橄欖油當(dāng)中也分不同等級(jí)，而且市面上的進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍，老百姓很難嘗出來，所以購(gòu)買時(shí)切不要貪便宜哦。
推薦指數(shù)：★★★★★
一句話點(diǎn)評(píng)：用初榨橄欖油做菜，諒你也舍不得多放，正好實(shí)現(xiàn)少油。
芥花籽油、橄欖油、茶油的比較，各自的特點(diǎn)是什么？？快些，急急！
1、調(diào)和油之類一般用大豆油、花生油、菜籽油添加價(jià)廉的棉籽油、棕櫚油、茶籽油、添加劑等等按一定比例調(diào)配。 2、茶籽油：由油茶籽榨取，油茶籽皂式可在20秒內(nèi)抑制鼠和人精子，最低有效含量分別為001毫克/升和0.6毫克/升。 3、棉籽油：是從種棉籽中壓榨而得的食用油。棉籽主要含有棉籽油酚，這是一種含酚毒甙，棉籽油酚對(duì)肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數(shù)性欲減退，女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)以及子宮縮小等。棉籽油中毒的后遺癥是導(dǎo)致男女生殖系統(tǒng)長(zhǎng)期不育。據(jù)說有精煉工藝可以減毒。 4、棕櫚油：是植物油中品質(zhì)最差的一種，它含反式脂肪酸。長(zhǎng)期食用棕櫚油會(huì)造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。 5、菜籽油：含有大量芥酸和 芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。 6、橄欖油：?jiǎn)尾伙柡椭舅針O高，而多不飽和脂肪酸含量低，所以如果長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，引起營(yíng)養(yǎng)不良。 7、花生油：花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素B1，這種毒素是自然界中最強(qiáng)烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。一旦食用劣質(zhì)有害的花生油則容易形成急性中毒導(dǎo)致肝功能損壞，對(duì)身體危害極大。 8、葵花油：由于葵花油是葵花子榨取而來，所以具有與葵花子同等的功效。含有微量的含氧脂肪酸，葵花子的某種物質(zhì)具抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮。 9、食用油使用的塑料瓶，會(huì)溶出增塑劑，增塑劑是慢性毒藥，危害極大！增塑劑使用范圍之廣，污染面積之大，影響人數(shù)之多，比農(nóng)藥、DDT等有過之而無不及。 科研人員發(fā)現(xiàn)，增塑劑的急性毒性很低，人體攝人后幾乎沒有急性中毒的表現(xiàn)，比如嘔吐、發(fā)燒、拉稀等。但這并不意味著其安全，相反其慢性毒性對(duì)人類的危害相當(dāng)大。國(guó)外的動(dòng)物研究結(jié)果表明，增塑劑可導(dǎo)致動(dòng)物存活率降低、體重減輕、肝腎功能下降、血中紅細(xì)胞減少，具有致突變性和致癌性。這種增塑劑對(duì)人體有一定的毒害作用，對(duì)男性的毒害要更大一些。
氫化油食品有哪些警惕食品中的棕櫚油
氫化油、植脂末、人造奶油、人造黃油 起酥油、植物奶油、氫化植物油、氫化脂肪 氫化菜油、固體菜油、酥油、人造酥油 雪白奶油、部分氫化植物油 精煉棕櫚油
涼拌用什么食用油最健康?
橄欖油最健康
什么食用油最健康
食用油談不上最健康,但現(xiàn)在亞麻籽油很熱門.亞麻籽油中含有ω-3脂肪酸.是其它食用油中所沒有的.而且α-亞麻酸的含量很高.不含膽因醇.大中型超市都有賣.我們家一直買的是大同華建亞麻籽油.感覺還不錯(cuò).阿里巴巴上訂購(gòu)也很便宜.每次訂購(gòu)都是周圍鄰居一起訂一箱.