冰酒與葡萄酒的區(qū)別？

一、品類(lèi)上區(qū)分：

紅酒是人們對(duì)于葡萄酒一種通稱(chēng)，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類(lèi)方法，其中常用的一種就是按甜度來(lái)進(jìn)行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類(lèi)下屬的一種獨(dú)特品類(lèi)，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱(chēng)的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。

二、釀造工藝的不同：

紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造，需要讓秋時(shí)已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來(lái)臨，在低至零下10度的夜晚對(duì)冰凍的葡萄進(jìn)行采摘，并趕在日初之前完成采收工作，最后再經(jīng)酒莊超低溫發(fā)酵而成。

三、風(fēng)味和口感的不同

在酒體的色澤上，白冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透;紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢(mèng)幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺(jué)更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實(shí)并沒(méi)有人為的添加任何的糖分，其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過(guò)自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀 態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會(huì)被冰凍，這些最精華的物質(zhì)在壓榨時(shí)能較好的析出。所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會(huì)非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤(rùn)爽口、甜美醇厚，飲后更是留香長(zhǎng)久。

冰酒和紅酒的區(qū)別是什么？

或者到廈門(mén)冰酒網(wǎng)b9w去了解

“液體黃金”之稱(chēng)。其口感滑潤(rùn)、甜美醇厚、冷藏后飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤(rùn)肺，入口后久久留香。源自德國(guó)，盛于加拿大。冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（Franconia），一場(chǎng)突如其來(lái)的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿(mǎn)，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將酒命名為“冰酒”。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見(jiàn)其稀有珍貴，而且口感、品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值皆比一般葡萄酒優(yōu)秀，是葡萄酒中的“極品”。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。

德國(guó)的法律還規(guī)定，釀造冰酒的葡萄必須是留在枝頭，在低于攝氏零下8度的自然條件下冰凍6個(gè)小時(shí)以上。這樣的葡萄通常要到每年12月的第二個(gè)星期或第三個(gè)星期才能收獲。為了保證采摘，壓榨都在攝氏零下8度左右的溫度下完成，一般葡萄的采摘要從凌晨3點(diǎn)鐘開(kāi)始，趕在太陽(yáng)出來(lái)前采摘完畢，并送到釀酒房，開(kāi)始?jí)赫ァ？梢哉f(shuō)，用這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)冰酒無(wú)異于一場(chǎng)賭博，因?yàn)橥蝗缙鋪?lái)的寒冷天氣并不是年年都有，而葡萄在成熟后必須始終留在枝頭，并要保持著不破損，此時(shí)，隨時(shí)降臨的一場(chǎng)秋雨就可以讓釀制冰酒的美好愿望化為泡影。即便是適宜生產(chǎn)冰酒的年份，其產(chǎn)量也少得可憐，每公頃土地只能生產(chǎn)不到100瓶（一般優(yōu)質(zhì)葡萄酒每公頃可生產(chǎn)6000瓶酒左右），足見(jiàn)其稀有珍貴。

而葡萄酒人們俗稱(chēng)“紅酒”

冰葡萄酒和紅酒有什么區(qū)別嗎?

“冰葡萄酒＂或＂葡萄冰酒＂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)冰酒)是世界公認(rèn)的葡萄酒中的極品.原材料成本很高,產(chǎn)量極小,因而,即便是在國(guó)外,冰酒的價(jià)格也一樣令人咋舌,與目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上售價(jià)八九元一瓶的“冰酒”,實(shí)在有著天壤之別.釀造冰葡萄酒所用的葡萄屬于陸地栽培品種,成熟后先不采摘,在自然條件下不斷冰凍、日照、脫水,濃縮了漿果中的糖、酸等精華成分,直至冬季到來(lái),在冰雪嚴(yán)寒中,而且必須是在太陽(yáng)初升之前,完成采收工作,最后再經(jīng)廠家超低溫發(fā)酵而成.冰酒具有口感香甜濃醇,品質(zhì)高貴的特點(diǎn),迎合了消費(fèi)者高層次消費(fèi)心理.望采納謝謝

冰酒紅酒 冰酒和紅酒有什么區(qū)別

冰酒并非意義上的冰鎮(zhèn)的葡萄酒或啤酒，冰酒是葡萄酒中的一種。

紅酒是國(guó)內(nèi)普遍把葡萄酒成為紅酒，其實(shí)紅酒是葡萄酒中的一種紅葡萄酒。

釀造工藝區(qū)別：

紅酒就是葡萄的簡(jiǎn)單壓榨等工藝釀制而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹(shù)枝上結(jié)冰之后直接連著葡萄很冰一起壓榨。

產(chǎn)地上的區(qū)別：

紅酒以為其要求的自然環(huán)境不是那么的嚴(yán)格，所以說(shuō)除了盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)之外在世界各地都有紅酒的產(chǎn)區(qū)。而需要寒冷環(huán)境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的一些地區(qū)。

味道上的區(qū)別：

冰酒相比較于紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤(rùn)滑，回味更是比紅酒的更加深度。

價(jià)格上的區(qū)別：

冰酒比紅酒有更加復(fù)雜和嚴(yán)格的要求，加上其等量的葡萄所釀制出來(lái)的酒也是相差很大，所以說(shuō)冰酒的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于紅酒的價(jià)格，當(dāng)然其所包含的營(yíng)養(yǎng)和功能也因此有所差異。

冰酒跟紅酒有什么區(qū)別？

葡萄酒人們俗稱(chēng)“紅酒”，而冰酒是葡萄酒中的精品，有“液體黃金”之稱(chēng)。其口感滑潤(rùn)、甜美醇厚、冷藏后飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤(rùn)肺，入口后久久留香。源自德國(guó)，盛于加拿大。冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（Franconia），一場(chǎng)突如其來(lái)的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿(mǎn)，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將酒命名為“冰酒”。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見(jiàn)其稀有珍貴，而且口感、品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值皆比一般葡萄酒優(yōu)秀，是葡萄酒中的“極品”。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。

而葡萄酒人們俗稱(chēng)“紅酒”

冰酒和葡萄酒有什么區(qū)別?

冰酒口感比較清爽,然后特點(diǎn)就是很甜,好的冰酒甜得會(huì)很舒服,但國(guó)內(nèi)的不敢恭維.葡萄酒的話(huà),個(gè)人覺(jué)得干紅還是比較好些,因?yàn)楦杉t的含糖量比較少,糖尿病人也是可以喝的.可以推薦您嘗一嘗澳洲富倫谷酒莊的紅酒.

冰葡萄酒和紅酒有什么區(qū)別，有知道的嗎，分享下`？

冰葡萄酒的特別之處很多，但從大的方面來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)：

一、世界上生產(chǎn)冰葡萄酒的國(guó)家比較少。目前世界上能夠獨(dú)立在本國(guó)內(nèi)完成冰酒生產(chǎn)的國(guó)家只有德國(guó)、加拿大和中國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家。

二、冰葡萄酒的原料基地比較少。冰葡萄酒所需原料為冰葡萄，既推遲至冬季采摘的自然條件下達(dá)到和滿(mǎn)足釀造冰葡萄酒所需的葡萄。冰葡萄對(duì)自然條的要求十分苛刻，在全球范圍內(nèi)可以用來(lái)建設(shè)冰葡萄基地的地域十分有限，

三、冰葡萄酒的釀制工藝不同。冰葡萄，既在自然天下風(fēng)干失水、冷凍結(jié)冰，葡萄本身的糖分含量高、酸度適中，在零下十幾度的自然溫度下人工采摘然后迅速壓榨出汁，用純汁在低溫下緩慢發(fā)酵而成冰葡萄酒，整個(gè)過(guò)程要求控制低溫、保證冰葡萄的完全自然屬性、并保證絕不添加任何人工增香、增甜、增稠、調(diào)色物質(zhì)和酒精，絕對(duì)保證冰葡萄酒的完全自然屬性。

四、冰葡萄酒適合餐前餐后飲用。餐前飲用起到調(diào)節(jié)場(chǎng)面氛圍、促進(jìn)食欲的作用；餐后飲用起到完美收?qǐng)觥⒋龠M(jìn)消化的作用。

五、冰葡萄酒屬于甜型白葡萄酒，適于低溫飲用。以“寒帶冰谷”和“冬香”這兩個(gè)品牌的冰葡萄酒為例，建議飲用溫度為零上8℃至12℃左右。

六、冰葡萄酒更適合女性飲用。冰葡萄酒口感香甜、適當(dāng)微酸、果香和花香味濃重，女性更容易接受。如桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“冬香冰酒”就是一款專(zhuān)為女性打造的女性酒。

冰酒跟葡萄酒有啥子區(qū)別呀?

葡萄酒:是把壓榨葡萄果粒所得的葡萄漿或葡萄汁,充分或部分的發(fā)酵過(guò)后,所得的一種含酒精的產(chǎn)品 冰酒:將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-8℃,使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,然后采收、帶冰壓榨,用此葡萄汁釀成的葡萄酒.冰葡萄酒也稱(chēng)冰果酒,這個(gè)詞源于德文“Eiswein”.一般釀造冰酒的葡萄品種有雷司令、美樂(lè)、瓊瑤漿(Gewürztraminer) 世界主要冰酒產(chǎn)區(qū)包括德國(guó)、奧地利和加拿大.其中加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒. 冰酒是“上帝賜予的酒” 品酒網(wǎng)也有冰酒有,你要是想買(mǎi)冰酒或者其他葡萄酒的話(huà)可以去看看呢

請(qǐng)問(wèn)干紅葡萄酒和冰葡萄酒有什么區(qū)別？？

冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。

而干紅葡萄酒是用100%的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒。而且是用紅色（黑色）的葡萄帶皮發(fā)酵而成的。口感會(huì)有酸澀的感覺(jué)，因?yàn)槠咸哑ぶ泻袉螌庍@種物質(zhì)（澀味）。并且因?yàn)槭歉删疲╠ry），說(shuō)明沒(méi)有什么殘余糖分，不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘，散發(fā)出可愛(ài)討喜的花香與果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴隨著羞澀的果酸，結(jié)合成長(zhǎng)笛獨(dú)奏般的優(yōu)雅口感，久久在在口中蕩漾不已。

冰酒常見(jiàn)種類(lèi)如下：

白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。

紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以CabernetFranc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。

希望能幫到你。

冰酒和紅酒有什么區(qū)別,在哪里可以買(mǎi)到好的冰酒~?

紅酒是葡萄酒的通稱(chēng),而冰酒是紅酒的一種,它是一種甜葡萄酒.不能說(shuō)有什么區(qū)別,只能說(shuō),冰酒是什么特點(diǎn)的葡萄酒.并就特點(diǎn)如下: 冰酒是一種在氣溫較低時(shí),利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒.按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 25504-2010)的定義,冰葡萄酒(Ice wine)是指:將葡萄推遲采收,當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,采收,在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒(在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源). 可以到各大酒莊,紅酒專(zhuān)賣(mài)店,各大電商采購(gòu).