腸衣是什么

包裝可分成外包裝和內(nèi)包裝，外包裝主要是使產(chǎn)品與外部隔絕，

保持衛(wèi)生，讓消費者了解產(chǎn)品的名稱、成分、重量、制造廠家、

生產(chǎn)日期等。內(nèi)包裝主要目的是防止在制造過程中產(chǎn)品形狀被破壞，

保持產(chǎn)品規(guī)格化。通常在制造工序的前半部進行。

我們把內(nèi)包裝所用的材料通常稱作為腸衣。

腸衣的分類腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。

天腸腸衣，主要利用動物內(nèi)臟中最長的小腸，

現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。

過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。

這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產(chǎn)品進行適當干燥后，

進行煙熏，煙熏成分附著在產(chǎn)品上，得到人們喜歡的風味，

且腸衣可直接食用。

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。

透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，

可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，

我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。

非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，

纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，

這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。

目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，這種腸衣也具有透氣性，

可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，

根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯（PVDC）

腸衣和尼龍腸衣等，根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。

這類腸衣品種規(guī)格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，

適合于蒸煮類產(chǎn)品。

熏腸的腸衣怎么處理

1、天腸腸衣可以直接吃，人造的最好撕下來，不要吃。

2、天然腸衣簡介：

天然腸衣是用家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應是堅韌半透明的。

3、人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。

透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，這種腸衣也具有透氣性，可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等，根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規(guī)格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合于蒸煮類產(chǎn)品。

腸衣是如何制作的呢?

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣.可食性的和非可食性的腸衣兩種,可食性腸衣是以動物的皮等作為原料,其性質(zhì)和天然腸衣相近似,我們稱之為膠原腸衣,其特點是有透氣性且可食用. 非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙,纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣,這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用.目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成,這種腸衣也具有透氣性,可煙熏,故取名叫可煙熏塑料腸衣. 非透氣性腸衣主要是塑料腸衣,根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等,根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣.這類腸衣品種規(guī)格較多,可以印刷,使用方便,光潔美觀,適合于蒸煮類產(chǎn)品.

香腸的腸衣是用什么做的?

都是豬小腸做的,吃起來口感不錯.

腸衣是什么動物的腸子?

天然腸衣,主要利用動物內(nèi)臟中最長的小腸,現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣,豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣.過去還用過牛腸和馬腸作腸衣.

灌香腸的腸衣為啥有小水泡

什么是腸衣

制作和出售火腿、香腸等肉制品時必須進行包裝。包裝可分成外包裝和內(nèi)包裝，外包裝主要是使產(chǎn)品與外部隔絕，保持衛(wèi)生，讓消費者了解產(chǎn)品的名稱、成分、重量、制造廠家、生產(chǎn)日期等。內(nèi)包裝主要目的是防止在制造過程中產(chǎn)品形狀被破壞，保持產(chǎn)品規(guī)格化。通常在制造工序的前半部進行。我們把內(nèi)包裝所用的材料通常稱作為腸衣。

腸衣的分類

腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。

天然腸衣，主要利用動物內(nèi)臟中最長的小腸，現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。

這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產(chǎn)品進行適當干燥后，進行煙熏，煙熏成分附著在產(chǎn)品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可直接食用。

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，這種腸衣也具有透氣性，可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯（PVDC）腸衣和尼龍腸衣等，根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規(guī)格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合于蒸煮類產(chǎn)品。

臘腸的腸衣是什么

一般是用小腸做的.

腸衣制作方法

小腸用溫水加少量的鹽或者堿清洗,但鹽和堿不宜放的太多,那樣會使小腸變脆,在我們刮腸的時候容易破壞.清洗之后把小腸放到平硬的地方,用不銹鋼直尺或者餐刀用均勻力道把小腸由上而下刮凈,直到掛至好像要透明了,在開始用水里外沖洗,沖洗干凈后籬水,這樣就作成了腸衣