使用不銹鋼的餐具對(duì)人體有害嗎?
沒有,請(qǐng)放心使用
使用不銹鋼餐具，如碗筷等，對(duì)身體有害嗎？如果有，具體有什么影響？
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不銹鋼是在普通碳鋼的基礎(chǔ)上，加入一組鉻的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（Wcr）大于12%合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性。銹鋼專業(yè)名詞 不銹鋼是在普通碳鋼的基礎(chǔ)上，加入一組鉻的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（Wcr）大于12%合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性。這是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。
質(zhì)量好的不銹鋼餐具是沒有危害，但要注意不銹鋼鍋的日常使用及保養(yǎng)
日常使用
1.用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復(fù)合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時(shí)中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。 2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時(shí)，就可放入調(diào)料攪拌。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素。 3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可采用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點(diǎn)水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會(huì)即可。
日常使用的不銹鋼鍋(16張) 4．煎炸食物時(shí)，要達(dá)到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中面是不會(huì)被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒校_中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí)，即表示油溫已達(dá)到所需溫度。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí)，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎，如果無法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)再翻面，這樣會(huì)確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。 5．不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個(gè)，更能夠保存食鹽中碘的成份。
保養(yǎng)
鍋具每次使用后，及時(shí)清洗。不要使用硬質(zhì)鋼絲球清洗鍋具，以免造成鍋具表面劃傷。鍋具越熱越容易清洗，在鍋體未完全冷卻時(shí)趁熱清洗即方便又省力。并用軟布擦干后，存放在穩(wěn)定平坦的地方，避免不必要的跌損。 裸露在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應(yīng)或化學(xué)反應(yīng)，均勻受到腐蝕。不銹鋼表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應(yīng)而形成點(diǎn)蝕反應(yīng)，生成小孔，再加上有氯離子接近，形成很強(qiáng)的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應(yīng)的速度。還有不銹鋼內(nèi)部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對(duì)不銹鋼表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。因此，對(duì)不銹鋼表面必須進(jìn)行定期的清潔保養(yǎng)，以保持其華麗的表面及延長(zhǎng)使用壽命。清洗不銹鋼表面時(shí)必須注意不發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液，鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時(shí)再用潔凈水沖洗表面。
清潔
不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。 不銹鋼表面的商標(biāo)、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機(jī)溶劑(乙醚、苯)擦洗。 不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。 不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。
使用不銹鋼餐具對(duì)身體健康有害嗎
不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就可能會(huì)在人體中慢慢“累積”危害健康：
1、忌貯存過酸的食物：不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。
2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌：如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草藥：因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時(shí)，易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降。
4、不宜空燒：因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5、劣質(zhì)的不要購買：因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
擴(kuò)展資料：
另外，不銹鋼餐具光潔如新的錯(cuò)誤方法：
1、用洗潔精直接洗：將洗潔精滴在海綿上涂刷不光澤處，你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒有太大效果，雖然洗潔精去污能力較強(qiáng)，但不能使不銹鋼發(fā)亮。
2、用鋼絲球擦：用鋼絲球來擦的話，會(huì)擦出好多的劃痕，這樣就破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，不銹鋼這樣就會(huì)很容易被腐蝕和生銹。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-使用不銹鋼餐具竟然有這禁忌，99%的人都不知道
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-如何讓用舊的不銹鋼餐具光潔如新
不銹鋼餐具的材質(zhì)對(duì)人體有害嗎？
這是不少不銹鋼制品用戶所關(guān)注的。關(guān)于這點(diǎn)，據(jù)山東不銹鋼生產(chǎn)專業(yè)人士透露：銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。因而使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：
一、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
二、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。
三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
使用不銹鋼餐具是，注意好這些，可以很好的解決不銹鋼對(duì)人體有害的問題。
不銹鋼餐具到底對(duì)人有害嗎
食用級(jí)的SUS304不銹鋼餐具,不容易析出重金屬,對(duì)人體是無害的.
用不銹鋼的碗吃飯對(duì)身體有害嗎
當(dāng)心不銹鋼餐具的重金屬危害不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。購買不銹鋼餐具時(shí)應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)。 在不銹鋼餐具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號(hào)，代號(hào)前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量?！ 榉乐规?、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該注意： ?。?）不要長(zhǎng)時(shí)間使用不銹鋼餐具盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 ?。?）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。 ?。?）勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。
長(zhǎng)期使用不銹鋼的餐具對(duì)身體有害嗎嗎
研究表明，用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調(diào)的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對(duì)健康會(huì)造成危害。因此，合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康。然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會(huì)對(duì)人體健康造成不同程度、不同性質(zhì)的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識(shí)時(shí)，會(huì)使不銹鋼的微量元素在人體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)累積到一定程度就會(huì)對(duì)健康造成不良影響。
使用不銹鋼餐具要注意以下幾點(diǎn)：
不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。
切忌用不銹鋼鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效甚至生成某些有毒的化合物。
切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
不銹鋼碗筷對(duì)人體有害嗎?
請(qǐng)放心使用哦. 我查了一下,似乎這些元素本身基本上沒有毒性,因此用來做餐具是沒問題的, 但這些元素的化合物就比較危險(xiǎn)了,而鍋是要經(jīng)常處于高溫環(huán)境,同時(shí)還要經(jīng)受酸堿物質(zhì)的洗禮,產(chǎn)生一些危險(xiǎn)的化合物似乎不是不可能的.
不銹鋼餐具對(duì)人的健康有害嗎?
沒有害處,不銹鋼的主要成分是鎳,成本低一些的不銹鋼含鉻、錳等金屬,耐腐蝕性差一點(diǎn),但是對(duì)身體也沒有害處;另外六價(jià)鉻毒性很大,只在工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生,是高毒、高污染物質(zhì),但是餐具中的鉻在日常使用過程中不可能變成六價(jià)鉻,所以各類不銹鋼餐具都盡管放心使用,沒有害處.
不銹鋼餐具有害嗎
不銹鋼餐具的好壞還是要看不銹鋼的錳含量是不是超標(biāo)了,如果超標(biāo)了那就最好不要用啦.現(xiàn)在的餐具一般用304或者430的比較多.現(xiàn)在鋼廠對(duì)這些材料一些雜質(zhì)的控制都比較好.好像聽說蘇泊爾的不銹鋼制品不就是錳含量超標(biāo)被調(diào)查了嘛,所以不用太擔(dān)心的.買的時(shí)候問一下店家是什么材質(zhì)的不銹鋼做的就好.