炒米怎么做好吃
大米倒入鍋中炒制金黃,再加入清水和大米煮2-3分鐘即可,米香四溢.
怎樣做炒米? 怎樣做炒米最好吃?
原料: 隔夜大米2000克,瘦豬肉500克,青椒1公斤. 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),香油5克,醬油40克,精鹽15克,水淀粉80克,蔥、姜絲各5克. 制作方法: 1 將青椒擇洗干凈,切成4厘米長的絲;瘦豬肉洗凈,切成4厘米長簾子棍粗細的絲,放;入盆內,加入50克水淀粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出待用. 2 將炒菜油放入鍋內,熱后下入蔥姜絲熗鍋,投入青椒絲煸炒后,放入肉絲攪拌勻,加入醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,淋入香油. 3 把米放入,炒熟即可. 特 點: 色澤美觀,味道鮮美,維生素C含量極為豐富.
炒米怎么做?在線等!
炒米的制作材料:主料:米飯250克 輔料:火腿30克,雞蛋1個,豌豆20克,黃瓜,蝦各25克 調料:油30克,味精1克,蔥花5克,精鹽3克. 教您揚州炒米怎么做,如何做揚州炒米 【制作過程】 1、將雞蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黃瓜、蝦切小丁; 2、炒鍋至旺火,放入火腿、豌豆、蝦拌勻,然后加米飯,雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒,然后裝盤即
炒米是怎么做的?
炒米,蒙語叫做“蒙古勒巴達”,就是蒙古米的意思..它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再對上酸奶和白糖等攪拌,解餓又解渴,清香爽口,是別具風味的傳統食品.在日常生活中,牧民們不可一日無茶,也不可一日無米.因為炒米是他們的傳統食品,在蒙古族家庭中,無論男女老少,都喜歡吃炒米.吃時將米置于碗中,用奶茶泡至柔軟時,拌著奶食品吃,或者用白奶油加糖拌著吃,或者用鮮奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃.也可以干嚼著吃. 該答案來自飯菜網官方網站
炒米的制作方法
原料: 米條、泰式甜辣醬、辣椒醬、甜辣醬. 輔料: 蟹棒、魚豆腐、魚丸、牛肉丸、扇貝肉【輔料可以適當修改】. 做法: 1、先燒適量的水,放入各種魚丸、蟹肉等,再放入米條,煮開; 2、之后放入半勺韓國辣醬,一勺普通的甜辣醬,再倒入兩大勺的泰式甜辣醬,熬制; 3、一直熬制,直至湯汁收的差不多,關火,盛盤.
炒米怎么做
1.米洗凈瀝水.2.倒入鍋中.3.中小火不停翻動.4.直到炒到米香飄出,米泛黃即可
如何做好炒米,怎樣使米不粘一起還香脆?
炒米飯 [原料】米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水發香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油. 【制作過程】 1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻. 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中. 3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可.
炒米是怎么炒的？
炒米
[chǎo mǐ]
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炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對兌酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。
中文名：炒米
主要食材：糜子
特點：對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。
分類：干糧
口味：清香爽口
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簡介
炒米是由糜子米炒熟后碾去外殼而得的米粒。加工方法是
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將純凈的麻糜子，用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。便攜帶，不易霉壞變質，適應牧區生活的需要。
炒米味美耐饑，吃法簡便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，飽吃糜子”之說。日常生活中，牧民們出牧、行獵，
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炒米
炒米是必備的食品，這種習慣一直延續到今。不過現在人們做這道工序就先進多了，有專門的碾米機，倒進去幾分鐘就可以完事，完全不必費勁地一下下去糠皮，選炒米了。由此可見社會的進步確實給我們的生活帶來了很大的優越與歡樂。現在，在內蒙古自治區有很多生產炒米的廠家，但他們所生產的炒米大多是比較軟的，還帶著淡淡的炒香味，尤其被老人和小孩們喜歡。如果你來呼和浩特，不必親自去草原，只要在當地的一些超市或是民族食品專賣店逛逛就可以買到香噴噴的炒米。
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炒米怎么做？是用什么米？生米還是熟米？
炒米是由糜子米炒熟后碾去外殼而得的米粒。加工方法是將純凈的麻糜子，用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。便攜帶，不易霉壞變質，適應牧區生活的需要。
原料和做法
炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米。以黃河水澆灌，純天然種植出的米為最佳。其主要做法是將糜米洗凈，去掉雜質，然后放入鍋中煮沸，待破開米嘴后，馬上出鍋，然后再炒熟。經過這樣做的炒米發硬，有咬頭，一般為蒙古族人民所喜歡，所以當地人稱作：“蒙人炒米”。如果在米還沒有破嘴前就撈出，這樣的炒出的米就比較好咬，但經不起嚼，當地人稱作：“漢人炒米”。但必須注意，這樣炒熟的炒米是不能直接食用的，必須經過去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅動桿，傾斜的錘子落下時砸在石臼中，來回數次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細糠，此后，就可以食用了。
炒米是用稷子做成的，要經過煮。炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用鍋煮。鍋里盛上水，燒到八分開時將稷子倒入鍋內。蓋上鍋蓋繼續加熱。燒開后，揭開鍋蓋，上下翻動均勻，蓋好鍋蓋，輕火燜，六、七分鐘后，再上下翻動。這樣連續翻動三至四次后，即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質量。煮稷子時，稷予和水的比例一定要適宜，達到稷子煮好水即干的程度最佳。
農家炒米 怎么做
配方：米飯適量、土豆1個、雞蛋2個、火腿1根、蔥適量、小辣椒1個、鹽適量、味精適量、五香粉 適量。
炒米的做法：
1、土豆去皮，洗干凈。切好土豆小塊，火腿小塊，蔥，辣椒碎，甩好雞蛋。
2、中大火，為了快點熱起來。在鍋中倒點油，先把油燒熱。
3、倒雞蛋，用筷子快速攪拌，鏟子也可以，倒完直接攪拌。
4、雞蛋熟了之后裝盤，鍋中重新倒油，土豆入鍋翻炒。
5、放點鹽，翻炒一次整平，直到黃金熟了，差不多了就盛起裝盤。
6、速度把米飯放進鍋中，用鏟子壓壓炒炒，待米飯散了就可以了。
7、把炒好的雞蛋、土豆，再放些許火腿一起翻炒。
8、火候控制在中火，快炒好了，放點鹽、五香等佐料，即可出鍋。
擴展資料：
1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的，加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。
2、米飯的軟硬度和火候一定要掌握好。
3、米飯結塊不易碾散，可將生抽或者醬油淋在米飯上再碾，就很容易散了。
參考資料來源：搜狗百科-炒米飯