臭豆腐煮魚(yú)怎么做
首先把魚(yú)片和臭豆腐過(guò)油待用,鍋燒熱下油,放進(jìn)配料煸香,再放進(jìn)魚(yú)片和豆腐加調(diào)味料燒熟即可
云南的臭豆腐煮魚(yú)怎么做啊
準(zhǔn)備材料:昂刺魚(yú):4條、臭豆腐:2盒、蔥、姜、蒜頭:適量、料酒:2大勺、生抽、老抽:各1大勺、鹽、冰糖、雞精:適量、豆瓣醬:適量、水:適量. 1、魚(yú)去除內(nèi)臟,然后用清水清洗干凈,再瀝干水分備用. 2、臭豆腐切片,放入油鍋中炸至兩面金黃,然后盛出來(lái)控油備用. 3、起鍋倒油燒熱,放入蔥、姜、蒜頭煸炒出香味,魚(yú)放入油鍋中煸一下魚(yú)的兩面. 4、將油炸好的臭豆腐鋪在砂鍋的底部,接著將煸好的魚(yú)鋪蓋在臭豆腐上,然后放入所有調(diào)料,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉. 5、魚(yú)燉熟后,放入適量的鹽,改大火收汁,待湯汁濃稠后撒入蔥花和雞精即可出鍋享用.
臭豆腐煮魚(yú)的做法步驟圖,臭豆腐煮魚(yú)怎么做
原料: 草魚(yú)1尾(約1000克) 臭豆腐300克 干辣椒節(jié)50克 精鹽、雞精、味精、清湯、化豬油各適量 臭豆腐煮魚(yú)的做法: 1.草魚(yú)宰殺后治凈,斬成3厘米大小的塊;臭豆腐切成3厘米大小的塊. 2.炒鍋置火上,放入化豬油燒至四五成熱,投入干辣椒炒香出色,摻入清湯,下入魚(yú)塊,煮沸后撇凈浮沫,再將臭豆腐塊下入鍋中,加蓋燜約3分鐘至魚(yú)肉熟時(shí),調(diào)入精鹽、雞精、味精,起鍋裝入湯即成.
臭豆腐煮魚(yú)的做法
材料：昂刺魚(yú)1.5斤，臭豆腐干8塊，蒜頭8個(gè)，干紅椒5個(gè) 步驟： 1、將昂刺魚(yú)殺后去內(nèi)臟，洗凈后待用。 2、鍋內(nèi)放油，放蒜頭，姜、蔥、沛縣醬炸香。 3、放高湯，放料酒、醬油、放昂刺魚(yú)燒至開(kāi)后，放臭豆腐干。 4、燒至收湯后加干椒、香蔥起鍋，加明…
臭豆腐煮魚(yú)怎么做才好吃.
花椒,辣椒,姜,蒜.蔥,大料,用油爆香,然后放水,再把魚(yú),臭豆腐放進(jìn)去,煮熟咯放點(diǎn)芫荽,薄荷,在放鹽,味精,雞精,就得了撒.這么簡(jiǎn)單的東西還要問(wèn)這么做哦.
臭豆腐燉鯽魚(yú)怎么做好吃
食材明細(xì) 鯽魚(yú)500g 臭豆腐500g 姜少許 蒜一顆 大蔥少許 薄荷少許 臭豆腐燉鯽魚(yú)的做法步驟1 鯽魚(yú)殺死去內(nèi)臟.2 臭豆腐備用3 姜切絲,蒜切片備用.4 大蔥切斷備用5 水煮沸放姜絲,蒜片.6 下鯽魚(yú)和臭豆腐,小火燉煮二十分鐘.7 下蔥斷,薄荷出鍋.8 成品出鍋香甜可口.
用臭豆腐煮魚(yú)怎么煮,都需要什么材料?
鯽魚(yú)豆腐湯 原料:魚(yú)臭豆腐;配料:姜 ,蔥 香菜;調(diào)料:料酒1大勺 胡椒粉少許,鹽少許;魚(yú)洗凈 用姜片抹一遍去腥,再抹上少許鹽靜置10分鐘;臭豆腐切成麻將大小的塊;炒鍋放入少量油,燒至八成熱,放入魚(yú),將兩面稍微煎一下;倒入料酒、適量水,再放姜片和蔥結(jié);燒開(kāi)后放入臭豆腐,大火煮10分鐘即可;也可轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘;臨出鍋前加胡椒粉和少許鹽調(diào)味 然后加上香菜末.
請(qǐng)問(wèn)一下最好吃的臭豆腐煮魚(yú)怎么煮,放什么香料嗎?
1 將草魚(yú)宰殺后處理干凈,斬成3厘米左右的小塊.如有石屏臭豆腐為宜,如沒(méi)有把其他臭豆腐切成3厘米的方塊 2 把砂鍋置于火上,放入 適量的豬油,等油溫在四五成熱時(shí),把辣椒倒入鍋中(辣椒因人而異,適量為好),,煸炒后有香味溢出時(shí)摻入清湯,把準(zhǔn)備好的魚(yú)塊放入鍋中 3 煮沸后撇凈浮沫,再把臭豆腐放入,加蓋燜煮3分鐘后,把韭菜切成3厘米的段放入鍋內(nèi),等魚(yú)肉熟時(shí)加入味精、精鹽、雞精調(diào)味 4 起鍋是撒上香菜
臭豆腐銀魚(yú)湯怎么做
臭豆腐銀魚(yú)湯1.把買(mǎi)回來(lái)的豆腐切成片,再切成條.2.切好的豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘去除豆腥味.3.水發(fā)香菇、火腿、胡蘿卜分別切成小條備用.4.熱鍋冷油,放入銀魚(yú)干小火慢慢煸炒至微黃,然后放入少量的黃油翻炒去腥.5.倒入適量熱水煮沸后大火煮3分鐘.6.放入香菇和火腿煮5分鐘.7.再放入豆腐和胡蘿卜繼續(xù)煮3分鐘左右.8.放入少量鹽、胡椒粉和雞粉調(diào)味.9.用水淀粉勾薄芡,淋少許香油即可出鍋.10.舀入碗中,撒少許蔥花點(diǎn)綴.
臭豆腐煮魚(yú)好吃?
第一、鹽在魚(yú)片快熟時(shí)放,最好是把其他的調(diào)味料(如雞精或者干貝素)也加進(jìn)去后,嘗一下,直接就能試出來(lái)口味了,適當(dāng)調(diào)整就行了. 第二、油是最后放的,把做好的魚(yú)片盛在碗里后,在鍋里下少許油燒熱,把蔥絲、紅椒段、姜片、花椒、及自己喜歡的調(diào)味料灑在魚(yú)片上,再淋上適量的熱油就成了.那樣的話,魚(yú)片就水水的了.而且也沒(méi)那么膩.